De grote Larousse gastronomique 's Werelds Grootste Kookencyclopedie

Taal: Nederlands
Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789021550299
  • Druk: 1
  • augustus 2011
  • 2928 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De 6e, geheel herziene editie van de Larousse Gastronomique, die in 1938
voor het eerst is verschenen, is een klassieker die toch elke dag actueel is. Een wereldberoemde culinaire encyclopedie, waarin van A tot Z alle vragen rondom gastronomie worden beantwoord. Ontdek de rijkdom van de hedendaagse gastronomie, probeer nieuwe gerechten en bereidingswijzen en maak uw keuze uit 2250 recepten, waarvan 500 van de allerbeste koks ter wereld. Een onweerstaanbaar lekker boek voor professionals en gepassioneerde hobbykoks.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
augustus 2011
Afmetingen
31,2 x 23,5 x 8,7 cm
Aantal pagina's
2928 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Comité Gastronomique
Redacteur
Jacques Meerman
Co-redacteur
Jacques Meerman
Uitgever
Kosmos Uitgevers

EAN

EAN
9789021550299

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
3545 g
Verpakking breedte
146 mm
Verpakking hoogte
129 mm
Verpakking lengte
221 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
4.6
van de 5
Aantal reviews: 9
0
0
1
2
6
  • De Grote Laroussse

    Geschreven bij De Grote Larousse Gastronomique

    Ben zeer tevreden over dit naslagwerk. Ben zelf proffesioneel kok en kan dit boek aan iedereen aanraden!

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Alles bij elkaar

    Geschreven bij De Grote Larousse Gastronomique

    Ik ben een beginnend hobby kok en hoorde niks dan lof over dit boek. Ik moet zeggen dat ik nog best moet wennen aan diverse termen, maar deze zijn gemakkelijk op te zoeken in het boek. Een soort 'Dikke van Dale' van de keuken is het. De uitleg van recepten is bijzonder makkelijk. Al met al vind ik het een pracht exemplaar voor in de keuken.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • De grote Larousse een culinaire droom van a-z

    Geschreven bij De Grote Larousse Gastronomique

    Toen ik het boek bestelde, was ik bang dat het een boek zou zijn voor de beroepkoks, maar het is een droom voor iedere hobbykok. Dit boek neemt je mee door de gehele keuken, van producten tot technieken en de heerlijkste recepten. Voorzien van schitterende foto's, schema's ect. Ook worden de keukentermen uitgelegd, zodat je precies weet wat er bedoeld wordt. Handig is het bijgeleverde losse deel met recepten. De twee boeken hebben een speciaal plekje gekregen tussen al mijn andere kookboeken, ik heb meer dan 50 verschillende kookboeken. Ik lees meer kookboeken dan andere boeken. Ik durf met heel met hart te zeggen : De grote Larousse is wat mij betreft een uitgave die bij geen enkele gepassioneerde kok, beroeps of hobby, in de keuken of boekenkast mag ontbreken .

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Larousse, waarom wel?

    Geschreven bij De Grote Larousse Gastronomique

    De Grote Larousse Gastronomique was dit jaar één van de pakjes die voor mij onder de kerstboom lagen. Als hobbykok is dit het boek om te kopen, alleen al omdat je er alles in terug vind. Van producten tot termen, van kruiden tot pannetjes, alles staat er in om van hobbykok tot chef kok te gaan. Ook het aparte receptenboek is enorm praktisch. Topper als je het mij vraagt.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • larousse

    heel compleet, duidelijke beschrijvingen,weinig plaatjes wel vaak verwijzingen naar beroemde chefkoks. Minpunt is de verpakking waarin de drie boeken gebundeld zijn, scheurt snel.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • la grande larousse gastronomique

    Geschreven bij De Grote Larousse Gastronomique

    het beste op dit gebied wat er is. gebruik het zelf in mijn restaurant. gewoon klasse!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • niet wat ik ervan had verwacht

    De boekwerken zijn compact en bevat een enorme hoeveelheid informatie. In bijzonder heel veel achtergrondinformatie. Iemand die dit boekwerk aanschaft voor recepten komt in dit verband niet aan haar of zijn trekken. Vele kookboeken zijn rijk geïllustreerd. Bij deze versie is dat bepaald niet het geval. Er zijn slechts enkele foto's gepubliceerd. Voor ons doel, recepten, bleek deze aanschaf minder geschikt.

    Vond je dit een nuttige review?
    7 5 Ongepaste review?
  • Boek

    Geschreven bij De Grote Larousse Gastronomique

    Ik heb hem vorige week binnen gekregen en ben er super blij mee ik doe nu de koks opleiding. ik heb eigenlijk geen school nodig nu ik dit boek heb en, er 4 uur per dag uit lees

    Vond je dit een nuttige review?
    3 2 Ongepaste review?
  • geheel compleet

    Geschreven bij De Grote Larousse Gastronomique

    Aan dit boek valt werkelijk niets toe te voegen,ik geef ook dit boek met alle eer op 10 januari aan iemand die 50 jaar wordt.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
44 95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Goed
Gelezen, kan ezelsoren, vouw in de kaft, vlekjes, verkleuring, deukjes of lichte slijtage hebben. Conditie: Goed. Editie: 1. Jaar: 2011. Taal: Nederlands.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door: Boekenbalie BV 9.1
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending door Boekenbalie BV
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (9)