Leafs vegetarische seizoensrecepten uit de moestuin

Taal: Nederlands
Boek omdraaien
Uitgever: Good Cook B.V.
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789461431622
  • Druk: 1
  • maart 2017
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Met 'Leafs' leer je gevarieerde, spannende en vooral ook wisselende seizoensgerechten te maken zonder vlees of vis. Carola de Kanter neemt je mee naar haar kookatelier en laat zien hoe zij uit haar kas, moestuin, fruittuin en boomgaard lekkere en bijzondere smaken op het bord tovert met niet al te ingewikkelde, vegetarische recepten.

Uiteraard is er een hoofdrol weggelegd voor groenten, fruit en kruiden uit de moestuin, aangevuld met onbekende, spannende producten uit de toko en van de markt. Volg het seizoen en geniet van de eerste lentezon, de rijke zomeroogst en hartverwarmende herfst- en wintergerechten.

Bovendien geeft Carola je tips over het kweken en verwerken van producten, ook als je niet beschikt over een tuin maar wel een plaatsje hebt op je balkon of vensterbank.

Lees hier het interview met Carola de Kanter

Leafs is genomineerd voor Kookboek van het jaar 2017.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
maart 2017
Afmetingen
27,7 x 22,8 x 3,3 cm
Aantal pagina's
320 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Carola de Kanter
Redacteur
Cocky Rietman
Co-redacteur
Yulia Knol
Uitgever
Good Cook B.V.

EAN

EAN
9789461431622

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1616 g
Verpakking breedte
228 mm
Verpakking hoogte
33 mm
Verpakking lengte
277 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Dieet
Vegetarisch
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
5.0
van de 5
Aantal reviews: 9
0
0
0
0
9
  • Dit boek is bijna een kunstwerk
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek van Carola de Kanter is bijna een kunstwerk. We kennen Carola o.a. van de televisie. Jaren was ze de vaste kok in Koffietijd en kookte ze in AVRO’s Service Salon. Ze ontwikkelde recepten voor verschillende tijdschriften en geeft kookles in haar eigen kookatelier. Carola heeft een groot stuk grond met een kas, moestuin en boomgaard. Ze kookt volgens de seizoenen en uiteraard veel met de producten van eigen grond. Maar ook met minder bekende maar spannende producten uit de toko en van de markt. De vijfde smaak “umami” vindt ze onmisbaar in de vegetarische keuken. Het is een smaak die we allemaal kennen. Denk b.v. aan oude kaas.

    Het boek Leafs bevat, behalve heel veel geweldige recepten, ook moestuintips. Maar ook wie geen moestuin heeft en tuiniert op het balkon of in de vensterbank zal veel nuttige aanwijzingen en tips tegenkomen. Het grootste deel van het boek wordt echter in beslag genomen door de vegetarische recepten die uiteraard ingedeeld zijn naar de vier seizoenen. De gerechten die we vervolgens te zien krijgen variëren van eenvoudig tot uitgebreid maar allemaal even goed maakbaar en overheerlijk. Daarnaast geeft Carola leuke tips zoals het zelf zaaien van erwtenscheuten (ook in de keuken of op je balkon) die je vervolgens gebruikt om salades mee te garneren. En ze schrijft over hele spannende nieuwe dingen zoals het inmaken van bloembladeren van de magnolia. We zien inderdaad veelvuldig bijzondere, maar ook bekende, ingrediënten uit de toko in de recepten. En schitterend opgemaakte borden maar dan wel zodanig dat je het zelf thuis ook kunt.

    Tussen alle recepten door staan steeds kleine tips en trucs en vooral foto’s. Jaloersmakende foto’s van de moestuin en met name van de gerechten. En die foto’s zijn zo oogstrelend mooi dat je in eerste instantie alleen maar wilt bladeren en genieten. De fotograaf Mitchell van Voorbergen mag hier dan ook niet ongenoemd blijven. Pas later komt er een moment dat je de recepten gaat lezen. Ik kan er wel een aantal noemen maar hoe mooi en fijn ze zijn zie je pas als je de bereidingswijze en het eindresultaat ziet. Al lezend proef je bijna hoe het zal worden. Looksoep met nootmuskaatroom, Mie met petehbonen, kousenband en Thaise pesto, Brandade van tomaat met kappertjes, Stoofperen met kardemom, Watermeloen met feta en paarse basilicum. Het houdt maar niet op. Het is dan ook een heel dik en heel groot boek.

    Erg handig zijn ook de index voorin en het uitgebreide register achterin. En tussen de hoofdstukken in tref je blanco pagina’s aan voor je eigen notities. Dat is toch eigenlijk een must in alle kookboeken maar het komt helaas niet zo heel veel voor. Leafs is een boek om heel vaak uit te koken en ieder seizoen van te genieten maar vooral ook een prachtig kijkboek dat met veel zorg en kennis van zaken is samengesteld. Het inkijkexemplaar bij Bol.com geeft een goed beeld (en een paar recepten) van wat je kunt verwachten. Geweldig mooi boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    6 0 Ongepaste review?
  • Nieuwe manier van koken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Zeer interessant boek. Je leert met kruiden een nieuwe manier van koken en smaak maken. Veel leuke recepten die we nog niet in andere boeken zijn tegen gekomen. Een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk boek!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Fijn kookboek, inspirerend geschreven met prachtige foto's.

    Mocht je bij vegetarisch altijd het gevoel hebben: "Er mist toch iets..."? Koop dan dit boek om het tegendeel te ervaren!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Gewoon lekker vega-anders
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Mooi vormgegeven boek dat echt een aanvulling is op mijn vegetarische kookboeken! Anders, vernieuwend en tegelijkertijd niet een kookboek waarvoor je allerlei moeiljke technieken moet kunnen toepassen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • mooie foto's
    • prijzig

    Wat ik goed vind aan dit artikel: Goede kwaliteit, Mooie foto's
    Minder goed: Prijzig

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • lekkere recepten
    • prijzig

    Wat ik goed vind aan dit artikel: Goede kwaliteit, Duurzaam, Lekkere recepten
    Minder goed: Prijzig

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prachtig gebonden boek met schitterende foto's, super lekkere recepten en handige tips om zelf groente en fruit te kweken. De recepten zijn niet alleen ongelooflijk lekker maar ook nog eens gezond. Daar word ik nu vrolijk van!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lekker groen
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    goede recepten, lekker eten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • vernieuwd vegetarisch
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    goed boek, vernieuwende recepten van deze tijd

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
Bindwijze: Hardcover
30 95
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door: bol.com
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Gratis verzending door bol.com
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
Andere verkopers (5)
Tweedehands
Goed vanaf € 21,85
Tweedehands

Vaak samen gekocht