Les Patrons Cuisiniers

Auteur: Will Jansen
Uitgever: Tirion
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789051218053
  • Hardcover
  • 220 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Bijzondere recepten van topkoks

Les Patrons Cuisiniers is een culinair reisboek langs de restaurants van de topkoks verenigd in de vriendenkring 'Les Patrons Cuisiniers'.

Elk restaurant is te vinden aan de hand van een duidelijke routebeschrijving met een routekaart. Niet alleen achtergrond en filosofie van elke kok zijn beschreven, ook de omgeving van het restaurant wordt uitgebreid belicht. Tot slot geeft elke kok een aantal van zijn favoriete recepten.

Les Patrons Cuisiniers is schitterend geïllustreerd met foto's van de hand van befaamd culinair fotograaf Luis Bisschops.

Recensie(s)

'Les patrons cuisiniers' is een gezelschap van zeventien restauranteigenaren die in hun eigen zaak achter het fornuis staan. Van ieder restaurant een uitvoerige routebeschrijving met een kaartje, informatie over de omgeving en bezienswaardigheden (met medewerking van een Duitse autofabriek). Aandacht voor de werkwijze van de kok, zijn keuze van leveranciers, bedrijfssfeer enz., gevolgd door een drie- of viergangenmenu van zijn hand. Met een promotioneel verhaal over een merk champagne. Met een verklarende lijst van keukentechnieken en kooktermen. Inspirerende receptuur op pittig niveau voor vakgenoten en ervaren hobbykoks. Geeft een actueel beeld van het peil van een aantal goede Nederlandse restaurants. Geïllustreerd met mooie kleurenfoto's. De boekprijs had, gezien de sponsors, wel wat lager gemogen.
(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
1999-12-01
Afmetingen
31 x 22 x 3 cm
Aantal pagina's
220 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Will Jansen
Illustrator
L. Bisschps
Uitgever
Tirion

EAN

EAN
9789051218053

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
Verschijningsvorm
Hardcover
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
9 -
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
4 - 5 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Boeken & Muziek Van der Boom V
Andere verkopers (7)
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)