Los sabores del gusto EBOOK Tooltip

Auteur: Alberto Soria
Taal: Spaans
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Samenvatting

La implosion del ''fast food'' sobre el gusto planetario, sostenida por un torrente de publicidad y mercadeo; la homogeneizacion de los sabores para eliminar diferencias étnicas y regionalismos imponiendo un ''gusto global''; la cocina banal de chefs mediáticos; pero también la evolucion del gusto en la masificacion de la cocina, copa y mesa son los temas aquí indagados por Alberto Soria, en tanto estudioso de las tendencias de la vida urbana. Jean-François Revel sostenía que la historia de la cocina no es sino la del hambre y el apetito, las costumbres y el gusto. En ''Los sabores del gusto'' Alberto Soria nos ofrece reflexiones para comprender –desde los aromas y sabores– como se mueve, se manipula, adquiere y construye el gusto en la sociedad contemporánea. Alberto Soria ha publicado en esta serie: ''Permiso para pecar''; ''Mi whisky, tu whisky, el whisky''; ''Con los codos en la mesa'' y ''Bitácora para sibaritas''.

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Inhoud

Taal
Spaanstalig
Bindwijze
E-book
Verschijningsdatum
mei 2016
Ebook formaat
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Auteur
Alberto Soria
Uitgever
Editorial Alfa

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EAN

EAN
9788416687572

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Categorieën
Taal
Spaans
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: E-book
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