Luilekkerland

400 jaar koken in Nederland

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789462987395
  • oktober 2018
  • Hardcover
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Onno Kleyn

Onno Kleyn is een van de bekendste culinaire journalisten van Nederland. Hij heeft al meer dan dertig titels op zijn naam staan op het gebied van gastronomie en wijn. Daarnaast schrijft hij voor diverse tijdschriften en verzorgt hij een wekelijkse rubriek in de Volkskrant. Op bol.com vind je alle boeken van Onno Kleyn, waaronder het nieuwste boek van Onno Kleyn.

Samenvatting

Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema's als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat 'Luilekkerland' snoepend door de Hollandse keuken van weleer.
'Oh dit is zo'n heerlijk boek waar ik mezelf helemaal in kan verliezen. Alles, ja álles wat ik weten wil staat er gewoon in. En met een goede dosis humor beschreven, kom daar maar eens om.'
- Yvette van Boven
'Mijn kennis wordt flink aangevuld met meeslepende verhalen en uitdagende recepten. Een prachtig historiek zwart op wit door Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte.'
- Robert Kranenborg
'Luilekkerland is zo'n overweldigend, inspirerend en rijk werk: ik ben gewoon jaloers. Een boek om te koesteren!'
- Ronald Giphart

Recensie(s)

In de Amsterdamse universiteitsbibliotheek staat een grote verzameling kook- en receptenboeken. Aan de hand van deze boeken beschrijven de auteurs de geschiedenis van het voedsel, de bereiding en circa zestig recepten. Het boek is verdeeld in thema's: zuivel, presentatie, groente, ongelijkheid tussen rangen en standen, pudding, oorlog, vogels, gezondheid, vet, exotisme en etiquette. Ieder hoofdstuk geeft een beeld van de geschiedenis met een aantal recepten uit die tijd. Het boek is mooi vormgegeven door het gebruik van veel historische kleuren- en zwart-witfoto's, de verschillende lettertypes en het gebruik van kadertjes die steeds terugkomen. De teksten zijn informatief en geven een mooi beeld van wat er over eten geschreven is in kookboeken vanaf 1580. De combinatie van informatie over de geschiedenis en de circa zestig recepten maken het tot een bijzonder aantrekkelijk boek voor kookliefhebbers en historici. Met register.

Felix Meijer

Lees de eerste pagina's

4.9
van de 5
9 reviews
0
0
0
1
8
16
  • Goede kwaliteit
    8
  • duurzaam
    4
  • Toegankelijk
    1
  • Mooi vormgegeven
    1
  • Compleet
    1
  • Inspirerend
    1
2
  • prijzig
    2
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Al heel lang lekker eten
    • Toegankelijk
    • Mooi vormgegeven
    • Compleet
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik vind het een fantastisch boek. Ik heb het voor mijn dochter gekocht die dit soort kookboeken geweldig vindt. Ik denk dat ze meer dan honderd kookboeken heeft. Het gaat haar vooral om de verhalen erbij en de illustraties. Nu ik het zelf in handen heb, krijg ik zin om het ook voor mijzelf te bestellen.
    Een boek om elke keer weer ter hand te nemen.

    Vond je dit een nuttige review?
    7 0 Ongepaste review?
  • genieten
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Prachtig boek. Geweldig om telkens een stukje uit te lezen. Zeer interessant. Ook mooi op de salontafel. Ik heb een tweede exemplaar besteld om cadeau te doen. Top voor zowel mensen die van koken houden als voor mensen die van geschiedenis houden.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Wat ik vooral goed vind: goede kwaliteit, duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    Interessant boek meer dan alleen een kookboek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Grappig en verrassend
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    Leuk en leesbaar boek. Grappige verhalen met soms verrassende recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Twee pluspunten: goede kwaliteit en duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mag je niet missen
    • Goede kwaliteit

    interessant boek voor bourgondiers

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • een aanrader voor thuiskoks
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    origineel, informatief, leuke schrijftrant

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • goed boek voor een zondagmiddag
    • Goede kwaliteit

    onderhoudend

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
oktober 2018
Druk
1e druk
Afmetingen
24,8 x 17,7 x 2,9 cm
Aantal pagina's
288 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

EAN

EAN
9789462987395

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
400 jaar koken in Nederland
Thema Subject Code
WB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Aanraders
Gezien in de media
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
26, 99
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (5)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, maandag in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 25,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)