Made in Italy

recepten & verhalen

Boek omdraaien

Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789072975119
  • oktober 2012
  • Paperback
  • 615 pagina's
Alle productspecificaties

Giorgio Locatelli

Giorgio Locatelli is an Italian chef working in the United Kingdom.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)

Samenvatting

Twee klassiekers in een unieke paperbackversie
De hedendaagse kookbijbel van de meester van de moderne Italiaanse keuken. Een combinatie van eigentijdse recepten en oude familieverhalen. 'Made in Italy is mijn Boek van het Jaar en plaatst al het andere op mijn Italiaanse boekenplank in de schaduw.' Nigel Slater, Observer Food Monthly

Recensie(s)

De auteur is een beroemde Britse chef, ook bekend van BBC-kookprogramma's. Geboren in Italië in een restaurateursfamilie kwam hij via Frankrijk in Londen terecht waar hij zich ontwikkelde tot een kok met een visie. Zijn basis is de Italiaanse keuken, al werd hij gevormd door technieken uit de Franse haute cuisine. Hij onderschrijft volledig de uitgangspunten van de Slow Foodbeweging. Daarom adviseert hij zijn lezers voortdurend om, als dit maar even mogelijk is, de voorverpakte en voorgekookte spullen uit de supermarkt te laten voor wat ze zijn en naar een goede leverancier te gaan. Het boek is ingedeeld in Italiaanse menuvolgorde, de recepten worden vaak onderbroken door boeiende productinformatie waarbij hij verschillen in gebruik signaleert tussen de landenkeukens. De hoofdstukken worden afgewisseld met herinneringen aan zijn jeugd, opleidingstages, restaurants waar hij werkte enzovoort. Het is een zeer onderhoudend en inspirerend kookboek geworden dat de thuiskok aanspoort te kiezen voor kwaliteit van producten. Voor- en achterin portretten van zijn medewerkers. Met register.

Redactie

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
oktober 2012
Druk
1e druk
Afmetingen
25 x 18,3 x 5 cm
Aantal pagina's
615 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Giorgio Locatelli
Uitgever
Fontaine Uitgevers B.V.

EAN

EAN
9789072975119

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
recepten & verhalen

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Keuken
Mediterraans, Italiaans
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Paperback
Nog geen reviews
Bindwijze: Paperback
150, -
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Perfecte staat, hij heeft enkel een paar plekjes aan de onderkant omdat hij in de kast heeft gestaan, en de gebruikelijke bouw in de kast als hij open is geweest. Enkel paar keer doorgebladerd.
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Marjolein Pieneman
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (1)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)