Magisch Maleisisch Recepten uit de verrukkelijke Maleisische keuken

Auteur: Norman Musa
Taal: Nederlands
1 review
Magisch Maleisisch
Uitgeverij Podium B.V.

Uitgever: Uitgeverij Podium B.V.

Auteur: Norman Musa
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789057599583
  • Druk: 1
  • mei 2019
  • 252 pagina's
Alle productspecificaties

Recensie(s)

In Maleisië draait alles om eten. Dah makan? - Heb je gegeten? Is de standaardvraag van Maleisiërs als je op bezoek komt. Toch is deze keuken van alle Aziatische een van de minst bekende. De Maleisische chef, Norman Musa, brengt daar verandering in. Hij laat zien hoe alle verschillende etnische bevolkingsgroepen hun culinaire stempel hebben gedrukt. Er zijn invloeden uit Thailand, Indonesië, India en zelfs Portugal en Engeland, de oude kolonisatoren. Zijn moeder leerde hem de fijne kneepjes van deze rijke, culinaire mix en een aantal van haar gerechten staan in het boek: cucur badak (pasteitjes van zoete aardappel), nasi lemak (kokosrijst). Verder gaat het van Street food en snacks, (char kuey teow-noedels die je op elke straathoek kunt kopen) tot heerlijke aromatische curry's en simpele roerbakgerechten. Ook bijzondere salades, groentegerechten en smaakmakers (tamarindedip) en zoete desserts. Fantastisch register met uitleg en foto van alle bijzondere ingrediënten. Handig, want je zult wel naar de toko moeten. Mooie foto's van elk gerecht. Culinaire ontdekkingsreis van 256 pag. Volledige introductie tot deze gevarieerde, rijke keuken. Simpel voor doordeweeks en uitgebreider voor het weekend. Norman heeft een gat in de internationale eetcultuur gedicht.

Mariet

Toon meer Toon minder

Reviews

5.0
van de 5
Aantal reviews: 1
0
0
0
0
1
  • Aziatisch op z'n best
    • Yasmijn1970
    • Amsterdam
    • 25 september 2019
    Ik raad dit product aan
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heel inspirerend kookboek! Nooit veel geweten over de Maleisische keuken, maar het is een soort mix van de beste aziatische keukens en dat levert natuurlijk veel lekkers op :). De recepten die ik tot nu toe gemaakt heb zijn heerlijk, en hoewel merendeels vis/vlees staan er gelukkig ook een aantal vegetarische/veganistische en veel groentegerechten in. Recepten zijn duidelijk en stap voor stap uitgelegd. De verhaaltjes van de kok erbij gaan over de herkomst van de gerechten en/of over persoonlijke ervaringen, en zorgen voor een vrolijke noot. Heel handig is het hoofdstukje de maleisische voorraadkast achterin, met tekst en uitleg over de basisingredienten en waar je ze kunt halen (veel gewoon in de supermarkt, sommige in de toko). Maar als je van de Aziatische keuken houdt, staan de meeste waarschijnlijk al in je kruidenkastje :)

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
mei 2019
Aantal pagina's
252 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Norman Musa
Uitgever
Uitgeverij Podium B.V.

Vertaling

Originele Titel
Amazing Malaysian

EAN

EAN
9789057599583

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
442
Subtitel
Recepten uit de verrukkelijke Maleisische keuken
Thema Subject Code
WBN

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Aanraders
Bestbeoordeeld
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Toon meer Toon minder
Bindwijze: Hardcover
29 99
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen Op verlanglijstje
Andere verkopers (5)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 23,00
Tweedehands
Bekijk en vergelijk alle verkopers vanaf € 23,00

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Vaak samen gekocht