Mastering Pasta The Art and Practice of Handmade Pasta, Gnocchi, and Risotto
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9781607746072
- 17 maart 2015
- 261 pagina's
Samenvatting
Vetri's personal stories of travel and culinary discovery in Italy appear alongside his easy-to-follow, detailed explanations of how to make and enjoy fresh handmade pasta. Whether you're a home cook or a professional, you'll learn how to make more than thirty different types of pasta dough, from versatile egg yolk dough, to extruded semolina dough, to a variety of flavored pastas'and form them into shapes both familiar and unique. In dishes ranging from classic to innovative, Vetri shares his coveted recipes for stuffed pastas, baked pastas, and pasta sauces. He also shows you how to make light-as-air gnocchi and the perfect dish of risotto.
Loaded with useful information, including the best way to cook and sauce pasta, suggestions for substituting pasta shapes, and advance preparation and storage notes, Mastering Pasta offers you all of the wisdom of a pro. For cooks who want to take their knowledge to the next level, Vetri delves deep into the science of various types of flour to explain pasta's uniquely satisfying texture and how to craft the very best pasta by hand or with a machine. Mastering Pasta is the definitive work on the subject and the only book you will ever need to serve outstanding pasta dishes in your own kitchen.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 17 maart 2015
- Aantal pagina's
- 261
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Marc Vetri
- Tweede Auteur
- David Joachim
- Hoofduitgeverij
- TENS
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 222 mm
- Product hoogte
- 23 mm
- Product lengte
- 248 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 219 mm
- Verpakking hoogte
- 27 mm
- Verpakking lengte
- 248 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1175 g
EAN
- EAN
- 9781607746072
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Keuken
- Mediterrane, Italiaans
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Bevalt goed
Positieve punten
- mooie foto’s
Negatieve punten
- veel recepten waar alleen eigeel voor nodig is
Goed geschreven en leuk dat de theorie en achtergrond ook wordt besproken. De recepten zijn wel wat ingewikkeld, ik had graag wat base recepten gezien.
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 25 euro en 12 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
- Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.