Medium Raw EBOOK A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook

Medium Raw
  • Engels
  • E-book
  • 9780061998065
  • Druk: 1
  • juni 2010
  • 320 pagina's
  • Adobe ePub
Alle productspecificaties
  • bol.com Kobo LeesappEbooks lezen is heel makkelijk. Na aankoop zijn ze direct beschikbaar op je Kobo e-reader en op je smartphone of tablet met de gratis bol.com Kobo app.

Anthony Bourdain

"Anthony Bourdain (New York, 1956) werd wereldberoemd met het boek Keukenconfessies en het televisieprogramma No Reservations, dat ook in Nederland en Vlaanderen te zien was op Discovery Channel. Hij zwaaide bijna een decennium de scepter in Brasserie Les Halles in New York. Enkele boeken die Anthony Bourdain heeft geschreven zijn Beter wordt het niet
en Appetites."

Samenvatting

The long-awaited follow-up to the megabestseller Kitchen Confidential.

In the ten years since his classic Kitchen Confidential first alerted us to the idiosyncrasies and lurking perils of eating out, from Monday fish to the breadbasket conspiracy, much has changed for the subculture of chefs and cooks, for the restaurant business—and for Anthony Bourdain.

Medium Raw explores these changes, moving back and forth from the author's bad old days to the present. Tracking his own strange and unexpected voyage from journeyman cook to globe-traveling professional eater and drinker, and even to fatherhood, Bourdain takes no prisoners as he dissects what he's seen, pausing along the way for a series of confessions, rants, investigations, and interrogations of some of the most controversial figures in food.

Beginning with a secret and highly illegal after-hours gathering of powerful chefs that he compares to a mafia summit, Bourdain pulls back the curtain—but never pulls his punches—on the modern gastronomical revolution, as only he can. Cutting right to the bone, Bourdain sets his sights on some of the biggest names in the foodie world, including David Chang, the young superstar chef who has radicalized the fine-dining landscape; the revered Alice Waters, whom he treats with unapologetic frankness; the Top Chef winners and losers; and many more.

And always he returns to the question "Why cook?" Or the more difficult "Why cook well?" Medium Raw is the deliciously funny and shockingly delectable journey to those answers, sure to delight philistines and gourmands alike.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
E-book
Druk
1
Verschijningsdatum
juni 2010
Afmetingen
Afmeting: 20,3 x 13,3 x 1,9 cm
Aantal pagina's
320 pagina's
Ebook formaat
Adobe ePub
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Anthony Bourdain
Uitgever
HarperCollins eBooks

Lees mogelijkheden

Lees dit ebook op
Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet) | Overige e-reader
Ebook formaat
Adobe ePub

EAN

EAN
9780061998065

Overige kenmerken

Studieboek
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Ebook
Nog geen reviews
9 99
Direct beschikbaar
Verkoop door bol.com
  • E-book is direct beschikbaar na aankoop
  • E-books lezen is voordelig
  • Dag en nacht klantenservice
  • Veilig betalen

Alle bindwijzen en edities (7)

  • 9,99
    Direct beschikbaar
  • 10,99
    Direct beschikbaar
  • 25,06
    Direct beschikbaar
  • 12,89
    Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
  • 14,49
    Uiterlijk 26 juni in huis Tooltip
  • 25,99
    Verwacht over 8 weken Tooltip
  • 19,99
    Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis Tooltip