Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*
Meer brood uit eigen oven
Afbeelding 1 van 2

Auteur: Levine van Doorne

Tooltip
Uitgever: Forte Culinair
  • Nederlandstalig
  • 192 pagina's
  • 9789462501188
  • november 2016
Alle productspecificaties

Samenvatting

Dat er niets lekkerder is dat de geur van versgebakken brood in je huis weten inmiddels heel wat thuisbakkers. In haar nieuwe boek blijft Levine van Doorne haar filosofie trouw: een duidelijke werkwijze en een heldere receptuur. Dus ook in dit boek geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren en je eigen recepten kunt maken. Verder werkt Levine uitsluitend met eerlijke en goed verkrijgbare ingrediënten. Wil je een gistbrood, brood met voordeeg of een desembrood? Aan jou de keuze. Levine geeft met een handige omrekentabel uitleg hoe je een recept in drie uitvoeringen kunt maken. In dit boek vind je ook recepten voor broden van over de grens zoals simit, ciabatta, fougasse en focaccia. Ten slotte is er een hoofdstuk voor de lekkere trek met zoet en hartig brood. Levine besteedt tevens ruim aandacht aan het bewaren van brooddeeg in de koelkast voor mensen met weinig tijd. Meer brood uit eigen oven: eindelijk is het er!

Recensie(s)

Na 'Brood : uit eigen oven'* komt de schrijfster van het blog 'Uit de keuken van Levine' nu met een tweede broodbakboek. Ook dit deel tekent zich door een duidelijke werkwijze en heldere receptuur waarbij met goed verkrijgbare ingrediënten wordt gewerkt. Het boek begint met een aantal tips voor beter brood bakken, omrekenformules voor de receptuur en de verschillende rijsmethodes waarna in drie hoofdstukken de recepten van verschillende broodsoorten volgen: Brood met gist, met gist en voordeeg en met desem; Brood van over de grens en Zoet en hartig brood voor de lekkere trek. Achterin een register. Het boek heeft een stevige kwaliteit papier, harde kaft met aantrekkelijke omslagfoto en een vrij volle bladspiegel in twee kolommen. De recepten zijn niet moeilijk en erg uitgebreid beschreven en geven verschillende stap-voor-stap-foto's en de formule om het deeg om te rekenen naar andere hoeveelheden. Mooi verzorgd broodbakboek voor enigszins gevorderde bakliefhebbers.

W.M. Bruins-Jorna

Reviews Meer brood uit eigen oven

  • Goede recepten (23)
  • Mooie foto's / uitvoering (21)
  • Praktisch (20)
  • Inspirerend (15)
  • Verrassend (9)
  • Goede kwaliteit
  • Weinig verrassend (2)
  • Slechte receptuur
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Veelzijdig broodbakboek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Veel info, lekkere recepten. Heel veelzijdig omdat elk recept met verschillende degen gemaakt kan worden. Duidelijk, praktisch en overzichtelijk.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lekkerder brood
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Zo wordt brood nog lekkerder. Een prachtig maar ook handig boek met werkbare recepten voor iedereen . Lekker brood met beperkte hoeveekheid ingredienten en niet zoals in de supermarkt met 24 toevoegingen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Veel zuurdesemrecepten

    Prettig leesbaar boek met veel zuurdesembroodrecepten en dat is wat ik zocht. Het verhaal over procenten en verhoudingen die je zelf moet uitrekenen zit ik niet echt op te wachten bij een bak- of kookboek, maar het is (tot nu toe) ook niet echt nodig om het boek te kunnen gebruiken. Ik heb er al meerdere recepten uit gemaakt en alles verloopt goed. Voor mij was het ook fijn geweest om te weten of je de plaatbroden ook in een bakvorm kunt bakken maar helaas heb ik op mijn vraag, over gebruik van bakvormen, aan de schrijfster geen antwoord op gekregen. Daarover meer uitleg zou voor mij nog een echte aanvulling zijn. Het boek is m.i. zeker een aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk brood
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een super boek van Levine. Heerlijk brood om zelf te bakken. Het maakt niet uit of het met gist of zuurdesem is. Alles duidelijk beschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aparte recepten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Goed boek voor wie wat anders wil proberen dan de normale broodrecepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk brood
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Uitstekend boek. Recepten makkeljk te volgen. Heb het al geprobeerd met heerlijk resultaat.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk broodbakker met levien
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Goed boek voor zowel de beginnende als ervaren broodbakker. Recepten zijn zo goed dat mislukken haast niet meer kan

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Leuk en interessant broodboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Interessante weetjes, leuk geschreven. Zo leert men altijd iets bij, ook al heeft men al vele boeken van die aard.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Dit boek nodigt je echt uit om aan de slag te gaan met bakken!!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heerlijke, maar vooral ook overzichtelijke uitleg van de recepten en duidelijke stap voor stap foto,s , heel belangrijk!!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi boek!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Echt een schitterend boek. Duidelijke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Weinig verrassend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Weinig verrassend

    Ik vind het boek geen aanvulling. Ligt er maar aan hoe jij fijn vind om te werken. Daarbij vind ik mevv
    Doorne niet echt sympathiek, dat speelt uiteraard ook mee

    Vond je dit een nuttige review?
    0 8 Ongepaste review?
  • Geweldig bakboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een zeer duidelijk, uitgebreid en kloppende recepten.
    Er wordt voor bijna alle recepten 3 versies gegeven, gist, gist met voordeeg, en zuurdesem.
    Goed geschreven receptuur(was haar eerste boek ook al) met heerlijke resultaten, een top boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • geweldig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het tweede boek over broodbakken van Levine van Doorne met goede tips, duidelijke recepten en veel achtergrond informatie.
    Sinds twee jaar bak ik brood en heb ondertussen alle recepten uit het eerste boek met goede resultaten uitgeprobeerd, ook veel eigen inbreng omdat de bakkersformule duidelijk staat beschreven.
    Dit tweede boek gaat nog wat dieper op de materie in een goede leidraad voor als je zelf heerlijk brood wilt bakken gewoon uit de oven.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • fijn boek met goede recepten en veel praktische informatie
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    heb al verschillende nieuwe dingen geleerd uit dit boek; Het boek nodigt uit om hetzelfde brood op verschillende manierten te maken: met gist, met voordeeg of met zuurdesem.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Super brood
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Deel 1 was al erg goed, maar ook dit deel 2 bevat alles om een lekker brood te gaan bakken. Verrassende recepten, de duidelijke uitleg die we van Levine gewend zijn. Echt heerlijk om weer brood te gaan bakken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Alweer zo'n geweldig boek van Levine van Doorne. De recepten kloppen altijd, en ze legt, waar nodig met foto's, heel goed stap voor stap uit hoe je het brood moet bakken. Ook erg fijn aan dit boek dat ze voor bijna alle recepten drie varianten geeft: met gist, met een poolish en met desem. Echt een must voor wie thuis brood bakt!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Fouten in het boek
    • Slechte receptuur
    • Weinig verrassend

    Jammer van de fouten in het boek. Bij een recept staat dat je 3 kilo meel moet gebruiken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 5 Ongepaste review?
  • Hmmmm
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Het boek is prachtig om te hebben. Of om cadeau te geven.
    Mooie foto's en duidelijke uitleg.
    Fijne inhoudsopgave!

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Compleet en kloppend
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Meer brood uit eigen oven is net als het eerste deel weer een compleet en kloppend boek. Alle recepten zijn op een zeer duidelijke manier beschreven. Voor broodbakliefhebbers is dit boek echt een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • geweldig boek
    • Goede recepten

    Een prachtig vervolg van Brood uit eigen oven. Heerlijke brood recepten en goed omschreven. Ik ben er heel blij mee.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een aanrader.
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een boek met mooie recepten, achtergrondinformatie en duidelijke foto's. Een echte aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Bijzondere recepten
    • Goede recepten
    • Verrassend

    Ik heb het boek nog niet zo lang, maar het recept om met baby boerenkool een snelle stamppot in elkaar te draaien beviel in ieder geval goed

    Vond je dit een nuttige review?
    0 2 Ongepaste review?
  • mooi boek !
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Super mooi boek met duidelijke recepten en beschrijving !

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Een aanrader !
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Alles staat heel mooi beschreven met duidelijke afbeeldingen. Ook de ingrediënten zijn overal verkrijgbaar.

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Super mooi boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Super mooi boek met heerlijke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke en zeer duidelijke recepten!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Er staan heerlijke recepten in, niet alleen de 'standaardbroden' en ieder recept is op meerdere manieren te maken, t.w. met gist, voordeeg of desem. Ontzettend duidelijk uitgelegd en prachtige foto's. Een absolute aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Beste bakboek 2016
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben helemaal fan van Levine; heb haar eerste boek ook en alle recepten lukken altijd prima. Voor mij is het tweede boek ook helemaal geweldig. Pas in huis maar voor mij nu al een succes.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 2 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Levine van Doorne
Redactie
Marielle van der Goen
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
26x257x196 mm
Gewicht
920,00 gram
Verschijningsdatum
november 2016
Druk
1
ISBN10
9462501181
ISBN13
9789462501188

Je vindt dit boek in

Categorieën
Bereidingswijze
Bakken
Uitvoering
Boek
Gang & Gerecht
Brood
Recensie
Met recensie
Bindwijze: Hardcover
24, 95
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Avond- en zondagbezorging
  • Van ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis of bij
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (5)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (1)

  • Recepten broodmachine

    Heeft dit boek net als het eerste boek ook de recepten voor zowel oven als de broodmachine?

    • In zowel boek 1 als boek 2 staan geen recepten om het deeg in een broodbakmachine af te bakken. Alle broden worden uitsluitend afgebakken in een oven. Het deeg kan bij de meeste recepten wel in een broodbakmachine gekneed worden.

      Vond je dit antwoord nuttig?
    Login om deze vraag te beantwoorden