Meer brood uit eigen oven

Taal: Nederlands
Boek omdraaien
Uitgever: Forte Culinair
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789462501188
  • Druk: 1
  • november 2016
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Levine van Doorne

Levine van Doorne heeft jarenlange ervaring in broodbakken. Op haar succesvolle blog Uit de keuken van Levine schrijft ze over haar keukenavonturen. Ze heeft op haar blog en op haar facebookpagina een grote schare volgers.
Ze geeft workshops aan beginnende en gevorderde baksters.
Levine maakte met Forte Culinair al twee succesvolle boeken over Brood bakken: Brood uit eigen oven (2014) en Meer brood uit eigen oven (2016).

Samenvatting

Met dit boek kan je thuis gebakken brood niet mislukken!
Er is niets lekkerder dan de geur van versgebakken brood in je huis. Dat weten inmiddels heel wat thuisbakkers! In haar nieuwe boek blijft Levine van Doorne haar filosofie trouw: een duidelijke werkwijze en een heldere receptuur. Ook in Meer brood uit eigen oven geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven. Verder werkt Levine uitsluitend met eerlijke en goed verkrijgbare ingrediënten. Het boek begint met tips voor beter brood. Verder legt Levine uit hoe een broodrecept tot stand komt en beantwoordt ze vragen over het onderhouden en gebruiken van desem. Een groot deel van de recepten kan op drie manieren worden gemaakt: als gistbrood, als brood met een voordeeg en als desembrood. Het omrekenen hoef je daarbij niet meer te doen, dat heeft Levine al voor je gedaan! Met recepten voor: stoere vloerbroden, busbroden en broodjes, buitenlandse broden als simit, ciabatta, fougasse, focaccia en zoete en hartige broden en broodjes voor de lekkere trek. Met veel stap voor stap foto's!

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2016
Afmetingen
25,7 x 19,6 x 2,6 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Levine van Doorne
Co-redacteur
Marielle van der Goen
Uitgever
Forte Culinair

EAN

EAN
9789462501188

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
440

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Type baksel
Brood
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Bereidingswijze
Bakken
4.7
van de 5
Aantal reviews: 36
1
0
1
4
30
  • Super brood
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Deel 1 was al erg goed, maar ook dit deel 2 bevat alles om een lekker brood te gaan bakken. Verrassende recepten, de duidelijke uitleg die we van Levine gewend zijn. Echt heerlijk om weer brood te gaan bakken.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Hmmmm
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Het boek is prachtig om te hebben. Of om cadeau te geven.
    Mooie foto's en duidelijke uitleg.
    Fijne inhoudsopgave!

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Nieuwe voorraad met brood- ideeën!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Goed vervolg op het eerste deel, maar ook goed zonder eerste deel te gebruiken. Heel handig overzicht per recept om met desem, met voordeeg of met gist te gebruiken. Super.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Een aanrader !
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Alles staat heel mooi beschreven met duidelijke afbeeldingen. Ook de ingrediënten zijn overal verkrijgbaar.

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Veel zuurdesemrecepten

    Prettig leesbaar boek met veel zuurdesembroodrecepten en dat is wat ik zocht. Het verhaal over procenten en verhoudingen die je zelf moet uitrekenen zit ik niet echt op te wachten bij een bak- of kookboek, maar het is (tot nu toe) ook niet echt nodig om het boek te kunnen gebruiken. Ik heb er al meerdere recepten uit gemaakt en alles verloopt goed. Voor mij was het ook fijn geweest om te weten of je de plaatbroden ook in een bakvorm kunt bakken maar helaas heb ik op mijn vraag, over gebruik van bakvormen, aan de schrijfster geen antwoord op gekregen. Daarover meer uitleg zou voor mij nog een echte aanvulling zijn. Het boek is m.i. zeker een aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke en zeer duidelijke recepten!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Er staan heerlijke recepten in, niet alleen de 'standaardbroden' en ieder recept is op meerdere manieren te maken, t.w. met gist, voordeeg of desem. Ontzettend duidelijk uitgelegd en prachtige foto's. Een absolute aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • mooi boek !
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Super mooi boek met duidelijke recepten en beschrijving !

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Beste bakboek 2016
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben helemaal fan van Levine; heb haar eerste boek ook en alle recepten lukken altijd prima. Voor mij is het tweede boek ook helemaal geweldig. Pas in huis maar voor mij nu al een succes.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 2 Ongepaste review?
  • geweldig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het tweede boek over broodbakken van Levine van Doorne met goede tips, duidelijke recepten en veel achtergrond informatie.
    Sinds twee jaar bak ik brood en heb ondertussen alle recepten uit het eerste boek met goede resultaten uitgeprobeerd, ook veel eigen inbreng omdat de bakkersformule duidelijk staat beschreven.
    Dit tweede boek gaat nog wat dieper op de materie in een goede leidraad voor als je zelf heerlijk brood wilt bakken gewoon uit de oven.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 1 Ongepaste review?
  • Geweldig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Alweer zo'n geweldig boek van Levine van Doorne. De recepten kloppen altijd, en ze legt, waar nodig met foto's, heel goed stap voor stap uit hoe je het brood moet bakken. Ook erg fijn aan dit boek dat ze voor bijna alle recepten drie varianten geeft: met gist, met een poolish en met desem. Echt een must voor wie thuis brood bakt!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
Bindwijze: Hardcover
68 50
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Boekenkist_
In winkelwagen
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending door Boekenkist_
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vaak samen gekocht