Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding praktische tips en vele recepten

Name: Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding
Rating: 4.0 (3 reviews)
Author: Roos Van Hoof

Auteur: Roos Van Hoof

Taal: Nederlands

4,0 5

4,0/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Roos Van Hoof

Nederlands
Paperback
9789081739474
04 augustus 2012
77 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

"Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding" is een zeer praktisch boek met talrijke recepten waarin duidelijk wordt uitgelegd op welke manier u kolen en andere groenten zuurt. Ook het maken van platte kaas, yoghurt, kefir, komboecha en zuurdesembrood komen uitgebreid aan bod. Melkzuurfermentatie dient in de eerste plaats om de houdbaarheid van voedingswaren te verlengen. Bij melkzuurfermentatie is er geen verlies van voedingswaren, toxische en onverteerbare stoffen verdwijnen of worden gereduceerd door de vergisting. Tijdens het fermenteren worden antioxidanten aangemaakt en blijven vitaminen C behouden. Gefermenteerde producten zijn lichter verteerbaar, hebben een gunstig effect op de darmflora en bevatten weinig calorieën !

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 04 augustus 2012
Aantal pagina's: 77
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Roos Van Hoof
Hoofduitgeverij: Brouwland Bvba

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 165 mm
Product hoogte: 6 mm
Product lengte: 235 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 165 mm
Verpakking hoogte: 6 mm
Verpakking lengte: 235 mm
Verpakkingsgewicht: 252 g

EAN

EAN: 9789081739474

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Bereidingswijze: Conserveren

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

verrassende recepten
- Eeeva
- 60-69 jaar
- rotterdam
- 13 april 2015
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Praktisch
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Nu het belang van een goede darmflora steeds duidelijker wordt, is dit is een leuk en inspirerend boekje dat eigenlijk niet in een gezonde keuken mag ontbreken. Practische tips, goede beschrijvingen en leuke recepten. Erg compleet. Ook veel achtergrondinformatie en leuke weetjes.

Vond je dit een nuttige review?

10

0
Leuk en handzaam boek
- WimmusD
- 50-59 jaar
- Barendrecht
- 18 oktober 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
In het boek wordt duidelijk beschreven wat de voordelen zijn van gefermenteerd voedsel. Tevens wordt aangegeven welke spullen hiervoor nodig zijn en hoe het in zijn werk gaat met behulp van een aantal recepten en voorbeelden. De eerste pot met zuurkool staat bij mij al te 'pruttelen'.

Vond je dit een nuttige review?

2

0
boekje met weinig diepgang
- Jacques1961
- 50-59 jaar
- ijmuiden
- 17 september 2020
Negatieve punten
- Weinig verrassend
- Weinig recepten
Vandaag dit boekje gekocht. Op de omslag staat komboechbereiding. Slechts een recept en verder de verwijzing naar het boekje wat Roos van Hoof daar over heeft geschreven. Vorig jaar het boek verrot lekker gekocht. Deze heeft een dubbele prijs maar is wel 20 keer zo informatief.

Vond je dit een nuttige review?

0

0