Boek omdraaien
Auteur: Mounir Toub
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048831616
  • Druk: 1
  • april 2016
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Mounir Toub

Mounir Toub (1978) heeft in verschillende restaurants in het zuiden van het land gewerkt. Hij heeft onder meer samengewerkt met Meesterkoks Margot Reuten en Eugene Swaelen en weet zijn weg in de professionele keuken feilloos te vinden. Een volgende ambitie was om zijn kennis over te brengen op ander jong talent. Zijn HBO-diploma voor docent behaalde hij cum laude met een deeltijdopleiding. Mounir werkte zes dagen per week, ging één dag naar school en moest zeven nachten in de week opdrachten maken en studeren. En dat 4,5 jaar lang! Inmiddels is hij alweer vijf jaar docent aan de horeca-opleiding van ROC Eindhoven.

Samenvatting



Mounirs liefde voor de Arabische keuken is hem letterlijk met de paplepel ingegoten. Hoewel hij van diverse meesterchefs veel heeft geleerd, blijft zijn moeder zijn allergrootste kookidool: 'Ik zag door haar al vroeg in dat je met eenvoudige, goed bereide gerechten mensen gelukkig maakt.' Aan de hand van klassiek en modern Arabische recepten laat Mounir in Mijn Arabische keuken met aanstekelijk enthousiasme zien hoe lekker, gezond en veelzijdig deze keuken is. Van ingelegde sinaasappels tot saffraanmayonaise, van lamstajine met doperwten en artisjok tot brick met ei en tonijn, van een salade van gort met granaatappels tot gepocheerde vijgen met vanille-rozenwaterroom.

Mounir Toub (1978) weet zijn weg in de professionele keuken feilloos te vinden. Inmiddels is hij al jaren een van de bekende gezichten van 24Kitchen waar hij de kijkers van 'Grenzeloos Koken' inspireert de Arabische keuken te ontdekken. Met al je liefde, genegenheid en passie koken voor een dierbare is volgens Mounir het mooiste ter wereld.

'Zijn fundament is de keuken van Marokko, groenten en vruchten zijn daarin onmisbaar. Een concentratie van een gevarieerd bouquet dat zich mengt met smaken als zoet en zout, friszuur en specerijen. Dit is de levensloop van Mounir. Met familierecepten verbindt hij traditie en eigentijdse keuken, onvervalst en oprecht, een vriend en een leermeester.' - Robert Kranenborg

ISBN 978 90 488 3161 6
www.carreraculinair.nl

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
april 2016
Afmetingen
Afmeting: 25,9 x 19,7 x 2,9 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Mounir Toub
Redacteur
Lars Hamer
Co-redacteur
Lars Hamer
Uitgever
Carrera

EAN

EAN
9789048831616

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1180 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
199 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
255 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Keuken
Arabisch
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
4.5
van de 5
Aantal reviews: 19
0
0
2
5
12
  • Inspirenrend kookboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Wat een inspirerend boek. Een mooie kijk in de wereld van de Arabische keuken! Prachtige plaatjes en duidelijk omschreven recepten. Al een aantal heerlijke recepten gemaakt voor vrienden. Ook een mooi boek om als cadeau te geven aan familie of vrienden!

  • Fantastisch
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Een heel goed kookboek. Eindelijk een kookboek waar ik daadwerkelijk veel uit kook. Inmiddels ook al een aantal keren kado gegeven en daar ook met veel enthousiasme ontvangen

  • vernieuwend
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Mijn Arabische keuken

    heel goed artikel , duidelijke recepten en makkelijk om maken

  • Prachtig, heerlijk! Let op de prijs!!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Echt een fantastisch boek met heerlijke recepten die voor de meesten goed te maken zijn.
    Wel even een waarschuwing: let even goed op de prijs waar je het voor koopt. Ik zie op dit moment dat er meer dan het dubbele wordt gevraagd dan de originele prijs (30 euro) voor 2ehands exemplaren!

  • Leuk
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Een leuk boek waar de schrijver je direct een kijkje in zijn eigen leven geeft. Recepten zijn goed zelf te maken en het boek is mooi vormgegeven.

  • Met liefde geschreven
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is een boek dat met ontzettend veel liefde is geschreven. Liefde voor het eten en liefde voor zijn moeder die zijn grootste inspiratie bron is.
    Een boek dat iedere liefhebber van de Marokkaanse keuken in zijn/haar bezit moet hebben

  • Een verrijking voor in je keuken en aan tafel , GENiETEN
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Geschreven bij Mijn Arabische keuken

    Een verrijking in onze keuken, en vooral heerlijke gerechten. We genieten hier regelmatig met ons gezin, familie en vrienden van en kunnen niet wachten op het volgende boek van Mounir Toub.

  • Zeer goed!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik ben zeer tevreden over dit artikel. Wat ik vooral goed vind: Goede kwaliteit, Voordelige koop, Duurzaam

  • heerlijk boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Leuk boek, mooie recepten en leuke persoonlijke verhalen van Mounir. een echte aanrader

  • Lekker eten!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heel goed kookboek. Leuke recepten, goede uitleg. Echt een aanrader!

Niet leverbaar

Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht