Mijn Japanse keuken

  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789045213286
  • november 2018
  • Hardcover
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

In Mijn Japanse keuken zijn 80 recepten opgenomen die verrassend eenvoudig te bereiden zijn. Stevan Paul laat hiermee zien hoe veelzijdig de Japanse keuken is. Hij geeft informatie over ingrediënten, basisrecepten en alternatieven bij elk recept met praktische winkeltips en instructies voor het zelfmaken van bijvoorbeeld teriyakisaus en dashi.
Mijn Japanse keuken laat zien dat de Japanse keuken veel verder gaat dan sushi en sashimi. Omdat men in Japan heel lang geen vlees heeft gegeten (slachten van dieren deed men niet), zijn vooral rijst en vis de hoofdingrediënten, aangevuld met veelzijdige groentegerechten. Een lichte gezonde keuken dus, die energie en kracht geeft.
De Japanse keuken is een tijdloze keuken die goed past bij onze tijd, omdat men in Japan al eeuwenlang de culinaire deugden die tegenwoordig in zwang zijn hoog in het vaandel heeft staan: het gebruik van regionale en seizoensgebonden producten, de beste natuurlijke ingrediënten en het achterwege laten van 'pakjes en zakjes'.

Recensie(s)

De auteur (kok, recept-ontwikkelaar, culinair journalist) omlijst de circa tachtig recepten in dit kookboek met zijn eigen praktische ervaringen in Japanse keukens en met allerlei specifieke culinaire gewoonten van Japanners. Deze boeiende, karakteriserende, informatie geeft de receptuur een extra dimensie. Hij presenteert naast klassieke Japanse gerechten ook eigen variaties en ideeën ten aanzien van 'authentiek Japans koken' voor dagelijkse en feestelijke maaltijden, zoetigheden en dranken. De recepten zijn gedetailleerd en duidelijk beschreven, maar de tekst is wat betreft kleur en kleine letters wat moeilijk leesbaar. Voor minder gangbare ingrediënten zijn alternatieven aangegeven. De opgegeven bereidingstijd is vrij geflatteerd en de bereiding verlangt perfectie en oog voor detail. Enige culinaire ervaring is daardoor gewenst, ondanks de uitvoerige basisinformatie (producten, alternatieven, warenkennis, basisreceptuur enzovoort). Voor liefhebbers van de veelzijdige en gezonde Japanse keuken is dit kookboek zeker representatief en de recepten: bijzonder lekker!

D.M. van Helden-Pol

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
4 reviews
0
0
0
0
4
7
  • Goede kwaliteit
    3
  • Voordelige koop
    1
  • duurzaam
    1
  • heerlijke maar makkelijke recepten heel mooi boek
    1
  • leuke en makkelijke recepten
    1
1
  • prijzig
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Mooi kwalitatief kookboek!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Mooi boek, met een echt houten voor- en achterkant. Ik heb het als cadeau gekocht, ze waren er zeer tevreden mee!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • leuke en makkelijke recepten

    Positieve punten van dit artikel zijn: goede kwaliteit en leuke en makkelijke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Super kookboek van de japanse keuken
    • heerlijke maar makkelijke recepten heel mooi boek
    • prijzig

    Lekkere en makkelijke recepten van de Japanse keuken die dus ook goed thuis gemaakt kunnen worden

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader!
    • Goede kwaliteit

    Toegankelijk en fijn boek, aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2018
Afmetingen
26,9 x 20,2 x 2,6 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Stevan Paul
Uitgever
Karakter Uitgevers B.V.

EAN

EAN
9789045213286

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Thema Qualifier Code
1FPJ
Thema Subject Code
WBA

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Verschijningsvorm
Hardcover
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Keuken
Aziatisch, Japans
Bindwijze: Hardcover
29 99
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Andere verkopers (6)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 24,00
Tweedehands

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Gratis Boekenweekgeschenk

Dolores

Bij besteding van ten minste €12,50 aan Nederlandstalige thrillers, romans of literatuur tijdens de Spannende Boeken Weken (1 t/m 21 juni) ontvang je gratis het geschenk van Thomas Olde Heuvelt. Bij fysieke boeken sturen we je automatisch het papieren thrillergeschenk mee, ook al zie je dat niet terug in je winkelmandje. Op=op! Bij ebooks kun je het digitale geschenk binnen 24 uur synchroniseren.

Deze actie geldt niet voor te reserveren boeken, studieboeken en boeken van externe verkopers.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)