Mijn pure keuken volop genieten en toch slank

De boeken van Pascale Naessens sluiten perfect aan op de adviezen in het boek van Dr. Remco Kuipers "Het Oerdieet" en in haar laatste boek "Puur Eten" verwijst zij daar ook naar!

Dit boek, Mijn Pure Keuken 1, heeft ook weer een fantastische opmaak, met prachtige foto's van Pascale in actie en van alle gerechten! Er staat uiteraard ook een hoofdstuk in waar wordt duidelijk gemaakt hoe Pascale naar voeding is gaan kijken om vooral gezond en daarnaast ook weer slank te worden, en te blijven, door een paar eenvoudige combinaties te volgen! En het werkt, echt waar!

Dit is geen dieetboek maar een boek over een levenswijze en een andere manier van eten!
Een aanrader, ook als cadeau! (Dit is meer het zomerrecepten boek, "Mijn Pure Keuken 2" meer op de winter gericht!)
Ik word al blij van het doorbladeren en de recepten zijn superlekker!
Op uw gezondheid zou ik zeggen!

Dit kookboek is een aanrader. Enorme lekkere recepten die héél gemakkelijk klaar te maken zijn en bovenal niet tijdrovend!

Toffe gerechten. Wel veel vis, minder vlees gerechten.

ben zeer tevreden, voldoet aan wat ik ervan verwacht had, open, eerlijk kookboek zonder teveel poespas, zalig om uit te koken , wil ook andere boeken van Pascale Naessens gaan aankopen.

De titel zegt eigenlijk al genoeg en dan komt er nog eens bij dat het goed voor de lijn is. Wat wil je nog meer? ;-)

'Toen ik als model begon te werken, heb ik mijn eerste dieet gevolgd. De kilo’s vlogen eraf, maar nadien was ik zo gefixeerd op eten dat de kilo’s er weer bijkwamen – en nog meer dan voorheen. Jarenlang heb ik een strijd gevoerd, niet zozeer tegen de calorieën, maar eerder tegen mezelf. Hoe kon ik mij in toom houden om me niet te overeten?' Pascale Naessens (1969) trok op 18-jarige leeftijd de wereld rond als internationaal fotomodel. Ze zwierf vijf jaar de wereld rond om na wereldsteden als Parijs, Milaan, Tokyo en Hong Kong, toch weer voor haar geboorteland België te kiezen. Hier begon ze haar tv-carrière bij VTM als omroepster en presentatrice van verschillende programma’s. Maar haar ware passie ligt bij eten, om precies te zijn: over de cultuur van eten. Ze volgde een opleiding tot consulente in gezonde leefgewoonten en haalde ze haar brevet tot restauranthouder. De plannen voor een eigen restaurant, die rusten nog even op de planken. Planken die steeds voller raken met haar kookboeken. Want koken blijft haar boeien.

Hoe is jouw interesse voor koken, voor voedsel, zo gegroeid?
Op mijn 18de werd ik mij ervan bewust dat eten iets doet met je lichaam. Ik was model en wilde nog magerder zijn dan ik al was. Maar dan kwam ik toch weer aan, en dan viel ik weer af. Het bekende jojo-effect. In Parijs leefde ik op een handvol noten per dag, en in Milaan had ik dan weer dagen dat ik me propvol stopte met pasta. Ik heb een verschrikkelijke strijd gevoerd met mijn eetgewoonten, waardoor ik me verschrikkelijk slecht voelde en bovendien ook heel lelijk. Ondanks het feit dat ik een internationaal model was. Vanuit dat gevoel is mijn zoektocht begonnen naar een andere manier van eten. Ik ben op de eerste plaats een levensgenieter en een romanticus – net als mijn geliefde Paul (Jambers, red.).

Wat is jouw kookfilosofie, als je dat in een paar zinnen zou kunnen samenvatten?
Het gaat mij om de eetcultuur. Het gaat om hoe je eet. Hoe je er over denkt, wat het teweegbrengt. Wat het doet met je hersenen. Wat je kunt bereiken met voedsel. Het gaat me om het verschil tussen bewust leven en je laten leiden. Het lijkt soms wel alsof onze geest en ons lichaam zijn losgekoppeld van elkaar. Verder dan 'Mmm, dat is lekker' geraken we niet. Denk meer na bij wat je koopt. Ik kook ook met de dingen die voor handen zijn, daar is niets mis mee. En ook weleens uit een pakje, maar dan weet ik heel goed wat er in precies in dat pakje zit. Daar gaat het me om. Zelf nadenken en je niet alles laten voorschrijven door de levensmiddelenindustrie. Denk na over wat er in je mond komt.

Is brood basisvoedsel?
Voor mij persoonlijk niet. Ik eet zelden pasta van tarwe, brood, aardappelen, witte rijst. Ik ben niet tegen koolhydraten, helemaal niet. Integendeel. In groenten en fruit zitten ook koolhydraten, gezonde koolhydraten. Voor iemand die matig beweegt, zoals ik, is dat meer dan voldoende. Als ik toch koolhydraten eet, ga ik voor vezelrijke koolhydraten, zoals quinoa, boekweit, linzen, bonen, wilde rijst…
Naast kookboeken, maak je ook prachtige schalen en potten van keramiek en verdiepte je je in Tai Chi.

Wat zijn de overeenkomsten tussen deze kunstvormen?
Het zelf creëren. Kijk, hier op aarde, is eigenlijk niets. Je moet alles zelf maken, de romantiek, het eten. Je hebt het zelf in je handen. Je bouwt zelf aan je eigen wereld. Alles wat ik doe, daarmee bouw ik aan mijn eigen wereld. Ik voer het overal in door. Alles ontdoe ik van de extra’s. dat doe ik met huizen, relaties, met vriendschappen. Ik strip het, en bouw het dan weer op.

Kijk voor meer inspiratie & beleving op www.bol.com/boekenredactie.

Een mooi kookboek, overzichtelijk en helder. De voedselcombinaties werken echt: je valt er van af. De gerechten zijn eenvoudig te maken en smakelijk. Als je het systeem doorhebt, kun je gemakkelijk je eigen recepten toepassen.

Goed boek met goede uitleg en mooie foto's. Vlotte en correcte levering.

Voor een beginner en iemand die bewuster met het eten wil omgaan een perfect kookboek. Duidelijk en eenvoudig uitleg. Beveel het iedereen aan!

Fijn receptenboek met heerlijke recepten die ook nog eens gezond zijn!