Mijn Syrische keuken

Name: Mijn Syrische keuken
Rating: 4.0 (3 reviews)
Author: Zina Abboud

Auteur: Zina Abboud

Taal: Nederlands

4.0 van de 5

3 reviews

E-mail deze pagina

Boek omdraaien

Auteur: Zina Abboud

Uitgever: Xander Uitgevers B.V.

Nederlands
Druk: 1
9789401608794
mei 2018
Hardcover
192 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Zina Abboud vluchtte vier jaar geleden uit Aleppo. Nu laat ze Nederland kennismaken met de rijke smaken van het Midden-Oosten.
Baba ganoush, hummus, falafel, kebab, tabouleh, stoofschotels en tajines:  laat je betoveren door de schat aan geuren, kleuren en smaken. Exotische kruidenmengsels gecombineerd met maar een paar ingrediënten - dat is de Midden-Oosterse keuken.
In Mijn Syrische keuken deelt Zina haar favoriete recepten. Traditioneel, maar met een eigentijdse twist. Maak kennis met haar stad Aleppo, de plek waar zij voor de oorlog zo gelukkig was. Haal de gastvrijheid van Syriërs bij jou in huis.

Recensie(s)

Een kookboek dat ontroert. Niet de recepten, maar de korte stukjes tussendoor en vooral het laatste wat langere hoofdstuk. Want wat weten we van Aleppo en van Syrië? Dat er oorlog is en dat er veel vernietigd is. In "Mijn Syrische keuken' lezen we het verhaal van Zina Abboud. Geboren en getogen in het welvarende Aleppo waar haar vader een grote kruidenhandel had. Ze maakte carrière als salesmanager bij een reclamebureau. Dan wordt het oorlog en vlucht ze met haar kinderen naar Turkije waar ze als chef-kok gaat werken. Na veel omzwervingen komt ze in Nederland en weet in een paar jaar tijd een succesvol cateringbedrijf op te bouwen. Ze kookt de sterren van de hemel op grote en kleine evenementen en zelfs voor de koninklijke familie. De Syrische keuken bestaat uit rijke en traditionele gerechten en heeft een heel eigen gezicht. Veel verfijnder dan de doorsnee Noord-Afrikaanse keuken. Behalve vlees en vis zien we ook een aantal vegetarische gerechten. Alles is goed maakbaar voor de hobbykok en omlijst met mooie foto's. Het boek is zoveel meer dan alleen maar een mooi en goed kookboek. Het verhaal van Zina zou iedereen moeten lezen. En daarna gaan we samen de keuken in. Met register op ingrediënt, maar geen receptenindex.

J. Jabaaij

Toon meer Toon minder

Reviews

Schrijf een review

4.0

van de 5

3 reviews

Goede kwaliteit

1
Voordelige koop

1
duurzaam

1

Praktisch

1
Goede recepten

1
Mooie foto's / uitvoering

1

Slechte receptuur

1
Weinig verrassend

1

Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten

Heerlijke smaken uit het Midden-Oosten
- Smoohieboy
- Amsterdam
- 25 december 2018
Ik raad dit product aan
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Ik gebruik dit boek wekelijks, er zitten zoveel leuke en verrassende recepten in!

Vond je dit een nuttige review?
1 0 Ongepaste review?
Zeker aanschaffen als je van koken houdt
- MacLL
- Haarlem
- 22 mei 2018
Ik raad dit product aan
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Super kookboek, leuke recepten! Heb er al een aantal gemaakt!

Vond je dit een nuttige review?
4 0 Ongepaste review?
Matig en een beroerde eindredactie
- PieterDelft
- Delft
- 19 juli 2018
- Praktisch
- Slechte receptuur
- Weinig verrassend
Vaak inconsistente en onvolledige recepten en tegenstrijdige bereidingsinstructies. Helaas ook nog eens aan de ‘westerse smaak’ aangepast, waardoor er alleen na een paar ingrepen voldoende diepte in de smaken komt. Niet aan te raden.

Vond je dit een nuttige review?
3 5 Ongepaste review?