Minibijbel - Curry's met meer dan 150 kruidige recepten uit India en Azie

Taal: Nederlands
Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048308385
  • Druk: 5
  • september 2013
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Een unieke verzameling heerlijke, authentieke curry’s uit alle delen van het Indiase subcontinent, Thailand, Myanmar, Vietnam, Maleisië, Indonesië en de Filippijnen.

De uitgebreide inleiding besteedt aandacht aan de culturen in India en Zuidoost-Azië. Door de beschrijving van de bereidingswijze en het gebruik van de belangrijkste
ingrediënten — kruiden, specerijen en aromaten, kerriepoeder en currypasta — zult u de kunst van de bereiding van curry’s ontdekken.

Meer dan 150 traditionele recepten van vegetarische, vlees-, kip- en viscurry’s, rijstgerechten, noedels en broodsoorten, tafelzuren, chutneys, raita’s en sambals. Elk recept is voorzien van een kleurenfoto en stap-voor-stap instructies.

Recensie(s)

Curry's zijn stoof- of smoorgerechten uit de Indiase keuken met een lichtgekruide tot zeer pikante smaak door gebruik van specerijenmelanges, in de regel geserveerd met (plat) brood, rijst en in mindere mate met noedels. De Indiase auteur is culinair journaliste en geeft kookcursussen en demonstraties over de Indiase keuken. Het betreft hier authentieke curry's en bijgerechten uit India en een aantal buurlanden. De stapsgewijze receptuur is voorzien van instructiefoto's en toelichting. De bereiding vraagt in de regel veel ingrediënten en veel tijd. De recepten worden per regio (in India) en per land besproken. Met uitgebreide basisprincipes, achtergronden, historie en eetgewoonten. Verklarende woordenlijst en een zeer uitgebreid register. Zeer kleine druk.

Redactie

4.6
van de 5
Aantal reviews: 12
0
0
1
3
8
  • Top!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • handzaam formaat
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Aanrader!
    Inmiddels al meerdere gerechten gemaakt uit dit leuke handzame kookboek.
    Elke keer is het weer smullen geblazen.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke recepten
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heerlijke recepten. Vaak moeilijk om te kiezen welke ik wil maken omdat ze allemaal wel lekker zijn of lekker lijken

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Bron van inspiratie
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Dit boek cadeau gegeven aan een kokende zus, die eigenlijk de recepten niet nodig is, maar zij was er erg blij mee en gebruikt hem veel in de horecagelegenheid waar ze werkt als inspiratiebron.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Je gaat er van watertanden!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Bomvol heerlijke recepten, alle recepten zijn makkelijk te maken met ingrediënten die de meeste mensen wel in huis hebben! Van pittig tot mild, van zoet tot zuur! Als je van lekker eten houd is deze minibijbel het echt waard om te proberen!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Erg leuk!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Als kok leer ik hier veel van! Leuke feitjes en weetjes.. en goede uitleg over de kruiden en specerijen (waarvan ik sommige niet eens kenden!)

    Leuk en gevarieerd boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • minibijbel curry"s
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Top kookboek.
    Er staan niet alleen heerlijke recepten in maar ook uitleg over de cultuur,ingrediënten en kookgerei.
    Dit alles begeleid met veel foto's.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Twee pluspunten: goede kwaliteit en voordelige koop.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Op zoek naar iets beters
    • duurzaam

    gedateerd kookboek, niet echt toegankelijk geschreven. Ik maak er geen gebruik van

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • helder en krachtig boekje
    • Voordelige koop

    kort en krachtig boekje

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • zeer goede basis voor curry's

    Mooi illustaties en veel warenkennis. Vlees vis gevogelte en vegatarisch.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk eten
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Leuke gevarieerde recepten voor Curry's

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Foodlover musthave
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • klein / handzaam / overzichtelijk
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    aanrader voor de (beginnende) Curry liefhebber

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
5
Verschijningsdatum
2014-08-05
Afmetingen
22,8 x 17,5 x 2,3 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Mridula Baljekar
Uitgever
Veltman Uitgevers B.V.

Vertaling

Vertaald door
Andre Kaijim Andre Kaijim

EAN

EAN
9789048308385

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
442
Oorspronkelijke releasedatum
2013-09-16
Subtitel
met meer dan 150 kruidige recepten uit India en Azie
Thema Qualifier Code
1FKA
Thema Subject Code
WBV

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Serie
Minibijbel serie
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Aziatisch, Indiaas
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
10 -
Verwacht over 11 weken Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (1)
Snelste levering
Uiterlijk 29 januari in huis
Snelste levering
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Over de serie Minibijbel serie

De minibijbel serie bestaan uit allemaal interessante boekjes over de meest uiteenlopende onderwerpen. Van de lekkerste recepten tot houtbewerking.

Vaak samen gekocht