Terug Terug

Mr Wilkinson's favoriete groenten lekker en gezond koken in alle seizoenen

Name: Mr Wilkinson's favoriete groenten
Rating: 4.7 (3 reviews)
Author: Matt Wilkinson

Auteur: Matt Wilkinson

Taal: Nederlands

4,7 5

4,7/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Matt Wilkinson N.v.t.

Nederlands
Hardcover
9789089895516
06 september 2012
292 pagina's

Alle productspecificaties

Matt Wilkinson

Chef en auteur Matt Wilkinson is oorspronkelijk afkomstig uit Yorkshire in Engeland en woont met zijn familie in Melbourne. Hij is mede-eigenaar van het gelauwerde café en restaurant Pope Joan en van zijn verswinkel Hams and Bacon. Matt is auteur van Mr Wilkinsons favoriete groenten. Mr Wilkinsons simpele seizoenssalades is zijn tweede kookboek.

Alles van Matt Wilkinson

Samenvatting

Asperges, courgette, maïs, pompoen, sla, spinazie, venkel en wortelen; de Australische chef-kok Matt Wilkinson selecteerde voor dit prachtige kookboek de 24 lekkerste groenten. In Wilkinson's menu's krijgen groenten de hoofdrol. Hij deelt heerlijke en gezonde recepten met de lezer, maar geeft ook veel informatie over de groenten; over de geschiedenis, maar ook over hoe je de groenten zelf kunt kweken en in welke seizoenen ze het best verkrijgbaar zijn. Dat laatste is erg belangrijk volgens Wilkinson: 'De groenten zijn dan niet alleen het goedkoopst, maar vooral het lekkerst qua smaak en dat is waar het om gaat bij koken.' Mr Wilkinson's favoriete groenten is geen vegatarisch kookboek. Er zijn ook veel recepten met vis en vlees, maar groenten zijn uiteraard de 'echte sterren'.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 06 september 2012
Aantal pagina's: 292
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Matt Wilkinson
Tweede Auteur: N.v.t.
Hoofduitgeverij: Terra - Lannoo, Uitgeverij

Vertaling

Eerste Vertaler: Kim Steenbergen
Tweede Vertaler: Kim Steenbergen
Originele titel: N.v.t.

Character

Personage: Geen personage

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk: Nee
Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 190 mm
Product hoogte: 33 mm
Product lengte: 251 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 190 mm
Verpakking hoogte: 33 mm
Verpakking lengte: 251 mm
Verpakkingsgewicht: 1249 g

EAN

EAN: 9789089895516

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Dieet: Vegetarisch

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Originele hoofdrol voor seizoensgroenten
- aPathite
- 28 oktober 2012
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
In ‘Mr Wilkinson’s favoriete groenten’ heeft de Australische chef als concept het samenstellen van een maaltijd vanuit seizoensgroenten (asperge, bonen & erwten, bietjes, broccoli, spruitjes, kool, paprika, wortel, maïs, komkommer, aubergine, venkel, knoflook, mierikswortel, bladgroenten uit de tuin, brandnetel, ui, pastinaak, aardappel, radijs, tomaat, courgette). Aan het begin van ieder hoofdstuk 2 pagina’s over rassen, tuintips, bereiding en andere leuke weetjes (bv dat maïs verwerkt is in veel producten die we dagelijks eten (p100)). De recepten (93 in totaal) die volgen kunnen het best worden geschaard onder bistro-stijl. Vlees en vis hebben een bijrol.

Het geheel is in de ik-stijl geschreven. Naast de recepten een pagina grote foto van het eindresultaat of enkele foto’s met uitleg voor de wat ingewikkeldere recepten (ravioli en gevulde kwartel). De hoofdstukken beginnen met lijntekeningen en foto’s in een plakboekstijl. De kaft is van dik gesneden karton en maakt een statement passend bij de inhoud.

De recepten lopen uiteen van eenvoudig en toegankelijk (pasta boerenkool met shiitakes) tot uitdagend (salade van bloemkool, zalm en aardbei). Ook zijn er recepten te vinden om je teveel aan oogst te verwerken (ingemaakte groenten, mierikswortel-dragonmosterd) en snacks (aardappels met een korstje uit de frituur, pastinaak chips en zelfgemaakte vissticks). Alternatieven en variaties worden bij de recepten vermeld (handig bij haai en paling).

Originele inspiraties voor eenvoudige en iets uitgebreidere maaltijden voor groentetuin eigenaren maar ook zonder problemen uit de supermarkt te oogsten. Leuke variatie tussen gezond en gefrituurd. Concept is geslaagd.

Vond je dit een nuttige review?

7

0
Ouderwets smullen
- Raata
- 60-69 jaar
- Doetinchem
- 14 november 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Een leuk boek waar veel lekker recepten in staan van vroeger

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Aanrader
- desmedtvanhoecke
- 12 september 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Lekkere recepten

Vond je dit een nuttige review?

0

0