Mugaritz. Natuurlijke wetenschap van koken natuurlijke wetenschap van koken

Taal: Nederlands
Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789021552477
  • Druk: 1
  • mei 2012
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Chef-kok Andoni Luis Aduriz experimenteert uitbundig en met veel succes in Mugaritz, zijn revolutionaire restaurant in Baskenland, Noord-Spanje, de regio met de meeste Michelinsterren per vierkante meter (Mugaritz heeft er twee). Spanje is al lang aanvoerder van de culinaire avant-garde, en met zijn
geraffineerde, intelligente kookstijl en geïnspireerde gerechten bevindt chef-kok Adoni Luis Aduriz zich in de absolute voorhoede van die beweging. Met dit boek deelt Aduriz de recepten van zeventig van zijn signatuurgerechten. Daarnaast legt hij het creatieve proces achter deze gerechten uit ter inspiratie voor chefs, eetliefhebbers en andere culinaire kunstliefhebbers.
Een must-have voor de ware foodie.

Lees de eerste pagina's

4.1
van de 5
Aantal reviews: 7
0
0
1
4
2
  • Amazing!!!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heel mooi en fijn kookboek met mooie foto's en geweldige recepten!
    Wel voor de gevorderde kok want recepten zijn van hoog niiveau.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Voor de echte prof
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Moeilijke recepten

    Tja dit is niet voor de gemiddelde, enthousiaste, amateur (zoals ik). Veel kook technieken met kookgerei die de gemiddelde liefhebber niet in z'n assortiment heeft. Dus er staat weinig "kookbaars" in het boek, dat overigens schitterend is uitgevoerd. Het is meer een kijkboek dan een kookboek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • awesome

    Geweldig mooi Engels boek, over het ontstaan. De passie voor het vak en de genialitijd van de chef ! Voor de echte vak idioot een niet te missen boek in zijn collectie

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi en indrukwekkend
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Het is een boeiend boek om te kijken en lezen, niet om uit te koken. Veel te technisch en veel lastig verkrijgbare producten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • mugaritz

    mooie boek en een mooie kaft
    geen problemen met mijn bestelling
    zeker een aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer interessant boek over eten
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Het was een kado aan mijn man. Hij is chef-kok en hij vind het een geweldig en zeer interessant boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Uitgebreid boek
    • Goede kwaliteit

    Mooi boek voor een ervaren kok.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
mei 2012
Afmetingen
29,6 x 25,9 x 2,8 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Andoni Luis Aduriz
Uitgever
Kosmos Uitgevers

Vertaling

Vertaald door
Jacques Meerman Jacques Meerman

EAN

EAN
9789021552477

Overige kenmerken

NUR code
441
Subtitel
natuurlijke wetenschap van koken

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Bindwijze: Hardcover
12 50
Uiterlijk 10 juli in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
Andere verkopers (2)
Snelste levering
Uiterlijk 9 juli in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 12,00
Tweedehands
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht