My new roots inspirerende plantaardige recepten voor ieder seizoen

Dit boek samen met twee andere kookboeken besteld en dit is veruit mijn favoriete boek geworden. Ik bestelde dit boek samen met een kookboek van een favoriete kok van me, na al twee andere kookboeken was ik zeer enthousiast over haar smaakexplosies en de wijsheden die het boek toonde over de seizoenen en de beste smaakcombinaties. Het boek van Sarah Britton doet hiervoor niet voor onder. Praktisch ingedeeld per seizoen maar zeer de moeite waard om vanuit andere seizoenen af en toe wat te maken. Want terwijl je in de winter zit wil je natuurlijk ook haar Life-Changing Loaf of Bread maken die in de lente staat. Maar de witte bonen fondue blijft het lekkerst tijdens de korte dagen zelf. Ik ben vast van plan alles, maar dan ook echt alles, uit dit kookboek te maken en proberen. Niks ziet er vies uit of te moeilijk. Met haar kennis van smaken en producten merk je dat ze niet zomaar een blogster is maar ook echt als kok heeft gewerkt in een restaurant. Dit maakt het boek net even een tandje beter dan de vele populaire vegan-kookboeken die van andere bloggers is uitgebracht. Zeer de moeite waard!

...
De overzichtelijke tabellen die je in dit kookboek terugvindt zijn uiterst handig. Je kan er per soort zowel de weektijd als spoelbeurten en kiemtijd van verschillende noten, kiemen en zaden terugvinden. Maar ook kooktijden en waterhoeveelheden om allerlei granen en peulvruchten te koken. Daarnaast heb ik dankzij dit boek vooral veel bijgeleerd. De samenstelling van Za’atar (de naam kende ik al, de inhoud echter niet) bijvoorbeeld. Maar ook dat gebakken radijsjes veel milder zijn, dat je een romige soep kan maken waarin geen room is terug te vinden. Of dat je in staat bent om bruisende limonade te maken zonder dat je een sodastream toestel moet aanschaffen.

Het is leuk om te ontdekken dat sommige recepten van haar recepten tot stand kwamen door een foutje of verspreking. Ook de grappige namen die ze voor sommige recepten heeft bedacht zijn tof.
Meer pluspunten? De seizoensindeling van de recepten waardoor je niet lang moet zoeken naar een geschikt gerecht en steeds aan de slag kan met de juiste seizoensgroenten en vruchten. De extra informatie over bepaalde ingrediënten, de prachtige foto’s die de auteur blijkbaar zelf heeft gemaakt (blijkbaar beschikt Sarah Britton over meerdere talenten), de inleidingen bij elk recept die uitleggen hoe het recept is ontstaan of mogelijkheden tot variatie bieden, haar gezonde alternatieven voor bekende klassiekers, …

Ik begrijp de redenering die haar deed besluiten om geen voedingswaarde bij haar gerechten te vermelden. Het zijn inderdaad stuk voor stuk gezonde snacks en maaltijden. Als diabeet is het echter wel een beetje vervelend. Door de verschillende ingrediënten is het immers vrij moeilijk om in te schatten hoeveel koolhydraten een gerecht bevat.
...

Dit is denk ik wel mijn favoriete kookboek. De vormgeving en foto's zijn prachtig en er staan echt goede recepten tussen. Sommige vergen iets meer werk dan anderen, maar alles is goed te doen. Lastig te vinden ingrediënten zijn vervangbaar. Mijn favoriet is zeker de calzone. Deze maak ik regelmatig! De linzensoep is makkelijk om te maken en te bewaren. Zeker een aanrader voor vegetariërs, maar ook omnivoren!

als je van echt gezond en heerlijk eten houdt is dit een prachtig boek er voor. De recepten zijn wel soms bewerkelijk maar wie een gezond, lekker en mooi uitziend bord eten op tafel wilt zetten, heeft dit wel er voor over. Prachtige foto's die uitnodigen tot het maken van zo'n recept. De schrijfster gebruikt echt de gezonde varianten van de ingredienten en geeft ook vele nuttige tips en informatie. Een echte aanarder deze boek, ik ben heel blij met deze aanschaf.

Heel mooie kookboek
Inspirerende beschrijvingen
Heerlijke recepten
Soms wat veel uitleg, en veel kleine detail ingrediënten, maar als je je er n beetje op voorbereid, of zelfs gewoon wat aanpast, heb je enorm heerlijke verrukkelijk lekkere en gezonde voeding! Zalig!

Ook voor veganisten voldoende keus en de vegetarische recepten goed aan te passen aan vegan. Met name de taarten en ontbijt gerechten zijn erg lekker en origineel en allemaal goed te doen qua uitvoering. Niet te ingewikkeld en niet te langdurig qua tijd.

voor wie geïnteresseerd is in gezonde voeding en lekker koken kan in dit boek heel veel inspiratie op doen. Een bovendien gedecoreerd met fantastische foto,s, een lust voor het oog.

Geschreven bij My new roots

Mooi boek, goede uitleg, maar let op! In meerdere recepten worden ingrediënten als ei en yoghurt gebruikt. Dit is dus een niet volledig vegan boek.
Daarom geen 5 maar 4 sterren.

Een prachtig boek, wat niet perse vegan, vegetarisch, raw, o.i.d. is. Ze eet gewoon wat ze lekker vindt en waar ze zich goed bij voelt. Een goed voorbeeld lijkt me zo.

Een prachtig boek met mooie foto's, heerlijke recepten en een flinke dosis humor!