Nanban verwarmende gerechten uit Japan
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789059566606
- 01 februari 2016
- 256 pagina's
Tim Anderson
Samenvatting
'Nanban' staat vol hartige en pittige gerechten die naar meer smaken. Denk aan een kom ramen die bol staat van texturen en smaken, umamirijke, pittige gyoza of smeltend zachte broodjes buikspek. In dit boek geeft Tim Anderson ons het beste van Zuid-Japans streetfood: Saseboburger tot drie recepten voor gefrituurde kip. De recepten variëren van makkelijk tot meer uitdagend. Anderson geeft bovendien veel informatie over de Japanse ingrediënten en hun verkrijgbaarheid en vertelt hoe je ze kunt vervangen als je ze niet kunt vinden.
'Nanban' betekent in het Japans 'Zuidbarbaars' en het was de bijnaam van de eerste Europese kolonisten in Japan. De titel past goed bij Tim Anderson, die door zijn passie voor het nemen van risico's en Japans streetfood de Britse tv-show Masterchef won met een hamburgerrecept. Nanban typeert ook alles wat zo lekker is aan de recepten in dit boek: gedurfde smaken, stevige gerechten en ongeraffineerde heerlijkheid.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 februari 2016
- Aantal pagina's
- 256
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Tim Anderson
- Hoofdredacteur
- Celine The
- Co Redacteur
- Celine The
- Hoofduitgeverij
- Fontaine Uitgevers
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Aniek Njiokiktjien
- Tweede Vertaler
- Aniek Njiokiktjien
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 177 mm
- Product hoogte
- 30 mm
- Product lengte
- 297 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 177 mm
- Verpakking hoogte
- 30 mm
- Verpakking lengte
- 301 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1195 g
EAN
- EAN
- 9789059566606
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Prachtig kookboekToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- authentiek alsook modern
- humor
- authentiek alsook modern
- humor
Ik ben ontzettend blij met de aanschaf van dit kookboek. De schrijfstijl van Anderson is helder en soms met een greintje humor.
Dit boek bevat zowel authentieke, oude Japanse gerechten, alsook moderne gerechten. Desalniettemin zijn ook de modernere gerechten geliefd bij de Japanner en is het niet een boek vol hippe fusie gerechten.
Ik las bij de reviews dat het boek veel moeilijke recepten bevat, maar dat is niet helemaal waar. Recepten zien er soms ingewikkeld uit, bijvoorbeeld door de bereidingstijd of de lijst aan ingrediënten, maar laat je daar vooral niet door afschrikken. De Japanse keuken is helemaal niet ingewikkeld en lastig (te begrijpen). Je moet er een beetje doorheen kunnen prikken. En ik kan je beloven, vind je de recepten alsnog te lastig, dan zul je dit absoluut de moeite waard vinden zodra je de eerste hap naar binnen gewerkt hebt.Vond je dit een nuttige review?20 -
Geweldig boekToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Een geweldig boek, Tim Anderson heeft hier een prachtig boek afgeleverd, met een goede uitleg van de producten en gerechten die voor vrijwel iedereen zijn te maken. De gerechten kloppen perfect met soms een aanpassing omdat de een net iets een andere smaak heeft. En voor ieder gerecht geld dat je er tijd en wat moeite in moet steken dat is nu eenmaal zo. Koken moet een plezierige hobby zijn en wil je er geen tijd in steken tja.
Vond je dit een nuttige review?20 -
Aanrader voor beginnende japanofielenToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- duidelijke uitleg
- Verrassend
- duidelijke uitleg
Negatieve punten
- binding van het boek
Zeer goed kookboek. Mooi vormgegeven en aantrekkelijke foto's. Alles staat ook mooi uitgelegd en er wordt vaak verteld hoe je iets op verschillende manieren kan aanpakken.
Aanrader voor mensen die geïnteresseerd zijn in de Japanse keuken.
Minpunt: door de open rug ziet het boek snel af als het even heeft opengelegen. De kaft begint bij ons al wat los te komen van de lijm.Vond je dit een nuttige review?21 -
japans eten voor iedereen.
Positieve punten
- Voordelige koop
Negatieve punten
- prijzig
uitstekende recepten, die echt uitvoerbaar zijn.
Vond je dit een nuttige review?21 -
Geen boek dat je dagelijks gaat gebruiken
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
- Verrassend
Negatieve punten
- Moeilijke recepten
Mooi boek met mooie gerechten, daar absoluut niet van. Probleem is alleen dat veel van de gerechten simpelweg te veel moeite zijn (voor mij).
Reken voor het maken van een Ramen (signature dish van Anderson) op twee dagen werk, bouillon trekken, vlees garen, eieren koken op een vrij omslachtige manier en vergeet niet het bijeen sprokkelen van de ingrediënten. Kortom, ga voor een goede ramen gewoon lekker naar een goed japans/koreaans restaurant en bespaar jezelf de moeite.Vond je dit een nuttige review?26
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 12 euro en 50 cent.- Gratis verzending door bol vanaf 20 euro
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
- Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.