Neni's Tel Aviv

Het eten, de mensen en hun verhalen

Auteur: Neni
Uitgever: Terra
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789089897886
  • september 2018
  • Hardcover
  • 280 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting



Tel Aviv is modern, divers, kleurrijk en staat open voor invloeden van buiten. In deze stad komt de wereld samen en versmelten culturen, religies en culinaire tradities. Met sfeervolle foto's, boeiende verhalen en typische streekgerechten schetsen Haya Molcho, oprichtster van de NENI-restaurants, en haar vier zoons Nuriel, Elior, Nadiv en Ilan een levendig portret van deze bruisende en zich constant vernieuwende stad – de stad waar hun wortels liggen. De NENI-recepten zijn aangevuld met gerechten van lokale koks en liefhebbers van goed eten, en weerspiegelen het bijzondere karakter van de zo afwisselende keuken van Tel Aviv. Er wordt gekookt met regionale ingrediënten met in gedachten de smaak van Haya's jeugd: denk onder meer aan broodjes sabich, groene shakshuka, lamsvlees met vijgen en druiven en cactusvruchtsorbet. Wat ooit uit allerlei hoeken van de wereld naar deze stad kwam, vindt nu zijn weg naar jouw keuken. En wanneer mensen samen aan tafel zitten, delen ze niet alleen een maaltijd, maar ook herinneringen, ideeën, verhalen en recepten. Dat is het ware Tel Aviv!

Recensie(s)

Dit kookboek presenteert Tel Aviv als een smeltkroes van culturen en keukens. Het is hip, jong, divers en bruisend. Het leest als een culinaire reisgids waarin verhalen van bevlogen restauranteigenaren worden afgewisseld met recepten. De sfeervolle foto's geven een goed beeld van Tel Aviv. De interviews laten zien dat dit een bewogen stad is waar mensen met zeer verschillende achtergronden wonen. De recepten zijn uit de keuken van de NENI-restaurants en van de lokale koks. Je wordt benieuwd naar het gerecht 'Sabich' dat meermaals genoemd wordt als dé smaak van Tel Aviv. De Israëlische keuken is onconventioneel met gebruik van veel groente, citroen en verse kruiden. 'Voor koken heb je Gotspe nodig.' Alle gerechten zijn mooi in close-up gefotografeerd. Hoewel veel recepten 'streetfood' zijn, worden er relatief veel ingrediënten gebruikt. Ook onbekende ingrediënten als mirin, sivri peper en Zhug. Achterin is een verklarende woordenlijst. Register per hoofdstuk op groente, vis, vlees en zoetigheden en ook alfabetisch.

Mariet

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
1 review
0
0
0
0
1
1
  • Goede kwaliteit
    1
0
  • Goede reclame voor Tel Aviv!
    • Goede kwaliteit

    Mooie foto’s, interessante sfeerimpressie van Tel Aviv en lekkere recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
september 2018
Druk
1e druk
Afmetingen
27,8 x 20,6 x 3,1 cm
Aantal pagina's
280 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Neni
Uitgever
Terra

EAN

EAN
9789089897886

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Het eten, de mensen en hun verhalen

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
29, 99
Op voorraad
Nu besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (5)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, woensdag in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 25,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)