Nobu Vegetarian Cookbook

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Engels
  • Hardcover
  • 9784894449053
  • 10 januari 2012
  • 175 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Nobu’s restaurants are known the world over for the quality of their ingredients and for the skill and originality with which the food is prepared and presented. Now, in this first cookbook by Nobu to focus on vegetable dishes, the master chef shares his expertise and deep knowledge of Japanese cuisine in sixty recipes that showcase vegetables in all their variety.Throughout the book, the emphasis is on fine and healthy Japanese dining. Nobu uses a wide range of cooking techniques—from marinating and pickling to steaming, roasting, boiling, frying, grating, etc.—to bring out the full flavors and textures of the vegetables. He also introduces tofu and yuba, both traditional Japanese ingredients made from soybeans, and offers ten recipes for vegetable sweets and fifteen for cocktails.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
10 januari 2012
Aantal pagina's
175
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Nobu Matsuhisa
Hoofduitgeverij
Pie Books

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
220 mm
Product hoogte
27 mm
Product lengte
268 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
208 mm
Verpakking hoogte
28 mm
Verpakking lengte
247 mm
Verpakkingsgewicht
1197 g

EAN

EAN
9784894449053

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Aziatisch, Japans
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews
1
2
0
0
0
  • Top cadeau!

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • State-of-the art
    • State-of-the art
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Het ultieme cadeau voor een vegetariër. Nobu's insteek voor koken zonder vlees op de meest styling en high end manier blijft eindeloos inspireren. Design van het boek is subliem, dit is de tweede keer dat ik het bestel bij Bol en elke keer is de ontvanger laaiend enthousiast. Oogt ook heel erg fijn als koffietafel boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Nobu's vegetarian cookbook

    Positieve punten

    • Heldere uitleg
    • State-of-the art

    Negatieve punten

    • Te theoretisch
    • lastig toe te passen in de praktijk

    Nobu, al jaren een van de vernieuwers in de gastronomische keuken schrijft nu een uitsluitend vegetarisch kookboek.
    Niet dat hijzelf vegetarisch is, maar meer omdat hij de vraag zag naar dergelijke gerechten in zijn restaurants.

    Nu is dit boek voor de hedendaagse hobbykok een ware inspiratiebron, waarbij Nobu zijn passie voor de Peruaanse keuken ogenschijnlijk moeiteloos weet te combineren met de Japanse keuken. Nu zijn de recepten voor velen van ons lastig uit te voeren, tenzij je bij een zeer uitgebreide Aziatische supermarkt / toko over de vloer komt.

    Al met al een goede bron voor inspiratie, een een mooi boek voor op de salontafel.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Japan meets Latijns-Amerika

    Positieve punten

    • Heldere uitleg

    Lekkere en originele recepten voor de liefhebber van fusion koken. Nadeel van de recepten is dat niet alle ingrediënten makkelijk verkrijgbaar zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 24 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen