- Nederlands
- Hardcover
- 9789021549859
- Druk: 1
- juni 2011
- 354 pagina's
René Redzepi
Samenvatting
Met Noma haal je een culinaire topper in huis. Chef-kok Rene Redzepi behoort tot de absolute top van de wereldgastronomie. Zijn restaurant Noma in Kopenhagen ontpopte zich in een mum van tijd tot de nummer één van de wereld, een waardige opvolger voor El Bulli. Redzepi¿s nooit aflatende aandacht voor verse en lokale producten uit Scandinavië wakkeren je aan om nieuwe culinaire wegen te bewandelen. Maar liefst 90 recepten gecreëerd door de meester zélf ¿ die ook allemaal geserveerd worden bij Noma ¿ werden opgetekend in dit boek. De adembenemende fotografie doet je watertanden. Maar je krijgt ook een duidelijk beeld van de dagdagelijkse werking van Noma én de keukenfilosofie van de chef komt uitgebreid aan bod. Een niet te missen naslagwerk voor elke foodie!
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- Nederlands
- Bindwijze
- Hardcover
- Druk
- 1
- Verschijningsdatum
- juni 2011
- Afmetingen
- 30,4 x 26,1 x 4,5 cm
- Aantal pagina's
- 354 pagina's
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Auteur
- René Redzepi
- Illustrator
- Ditte Isager
- Uitgever
- Kosmos Uitgevers
Vertaling
- Vertaald door
- Ireen Niessen
EAN
- EAN
- 9789021549859
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 2192 g
- Verpakking breedte
- 261 mm
- Verpakking hoogte
- 45 mm
- Verpakking lengte
- 304 mm
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Nieuw of tweedehands
- Tweedehands
-
Kok of natuur-o-loog?Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- orgineel
- respect voor natuur
- Moeilijke recepten
- aparte indeling.
- moeilijk te begrijpen
Een review is een mening. En een mening hoort eerlijk te zijn. Mijn mening? Niet mijn boek. Gewonnen ergens maar ik had hem denk ik nooit gekocht. Reden daarvan is dat ik ondanks dit restaurant voor de 2e keer is uitgeroepen tot nummer 1 van de wereld, niet bevat wat ik verwacht van zo'n gerenomeerd restaurant.
Maar.. nu meer ingaant op waar een review voor dient. Het boek is zeer uitgebreid, meer foto's als dit kan je eigenlijk niet wensen. Honderden pagina's vol gerechten, recepten, product foto's en andere mooie natuur producten. Noma=natuur. naaldenbomen, gras, paardenbloemen, eikhazen, muikku, moutmeel, azijnpoeder, de meest gekke producten kom je tegen waar men nog van gehoord heeft, laat staan gegeten. Deze chef is een natuurliefhebber first class, koken is respect hebben voor alles. Orgineel, dat is wat dit boek uitstraald. zowel de aparte manier (eerst inleiding, dan een dikke 240 pagina's met foto's, dan alle recepten bijbehorend bij de gerechten, dan een woorden uitleg van alle producten etc. dan een een uitgebreid stuk over de makers en dan nog een index)
Maar al met al.. een boek waarvan orginaliteit en natuurlijk de hoofdrol spelen. Prachtige, echt adembenemede foto's. -
Heerlijk koffietafel boek
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Moeilijke recepten
- professionele keuken apparatuur nodig
Prachtig boek in vormgeving en fotografie. Ik kan er uren in kijken en genietend van de foto's heerlijk wegdromen bij het idee dit ooit aan mijn gasten voor te schotelen.
Helaas blijft hierbij wel bij een dagdroom, want Noma gaat bij veel recepten uit van een professionele keuken, met professionele keuken apparatuur. Ik neem het ze niet kwalijk, want sommige dingen moet je gewoon niet thuis willen maken. Beste restaurant wordt je niet zomaar en dus is het logisch dat de thuis-kok dit niet 1 2 3 aan de hand van een recept na kan maken.
Advertentie
eerste druk, 2011. op de kaft een paar vlekjes.
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
- Bestellen en betalen via bol.com
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Bobosto
- 14 dagen bedenktijd
- Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Alle bindwijzen en edities (2)
-
![]()
41,001 - 8 dagenLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
![]()
199,991 - 8 dagenLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip
Advertentie
Advertentie
