Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059566149
  • Druk: 1
  • september 2015
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi is een internationale bestseller auteur. Met zijn kookboeken Plenty, Ottolenghi het kookboek en Jeruzalem wist hij het gebruik van sumak, za’atar en granaatappelpitten in de keuken tot in alle uithoeken van ons land populair te maken. Samen met zijn zakenpartner Sami Tamimi runt hij een aantal zeer succesvolle traiteurszaken onder de naam Ottolenghi en restaurants Nopi en Rovi in Londen. Ottolenghi’s inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Behalve kookboeken schrijft hij ook een wekelijkse, zeer populaire column in The Guardian. Zijn boek Simpel verbrak alle verkooprecords.

Samenvatting

'NOPI' bevat ruim honderd nieuwe recepten die hij samen met zijn chef-kok Ramael Scully schreef. Scully's onmiskenbaar Aziatische roots gecombineerd met de Midden-Oosterse stijl die we van Ottolenghi kennen leveren onweerstaanbare gerechten op als Geroosterde eendenborst met hazelnoot-bierboter en de NOPI-klassieker Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie. Met 'NOPI' bewijst Ottolenghi eens te meer waarom we hem en zijn eten in onze harten hebben gesloten. Yotam Ottolenghi wist met zijn bestsellers 'Plenty', 'Ottolenghi - Het kookboek', 'Jeruzalem' en 'Plenty More' het gebruik van sumak, za'atar en granaatappelpitten in het hele land op de kaart te zetten. Ottolenghi is tevens eigenaar van een groep gelijknamige restaurants en winkels, met vestigingen in onder andere Notting Hill en Kensington, en van restaurant NOPI. Ramael Scully, geboren in Kuala Lumpur (Maleisië), begon zijn culinaire carrière op zeventienjarige leeftijd in Sydney (Australië). Tegenwoordig werkt hij in Londen als chef-kok bij NOPI.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Chef
Yotam Ottolenghi
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Arabisch, Aziatisch
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
4.5
van de 5
Aantal reviews: 27
1
1
0
7
18
  • Geweldig boek!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Verrassende recepten, spannende combinaties.
    Na 17 recepten gemaakt te hebben (alle 17 heerlijk) kan ik wel zeggen dat het een top-boek is.
    Dit boek is om thuis chef-waardig te koken. Geweldig voor speciale gelegenheden of het weekend, en inderdaad niet voor doordeweek als het eten in een half uurtje op tafel moet staan.
    Ja, het zijn ingewikkelder recepten dan zijn eerste 4 boeken, maar dat was bekend. Dan kun je dat negeren, het toch kopen, en dan gaan klagen, maar dat is niet helemaal eerlijk. Ook de opmerking dat zwarte knoflook niks toe zou voegen, dat zeg je niet meer als je het een keer geproefd hebt!
    Grote aanrader wat mij betreft!

    Vond je dit een nuttige review?
    20 0 Ongepaste review?
  • Uitdagend
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Uitdagend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Zoals beschreven in het boek, zijn dit geen recepten die je vindt in de andere boeken van Ottolenghi. Het zijn echt uitdagendere recepten, die je in zijn restaurants kunt eten. Ik vind het ontzettend interessant om te lezen over de oorsprong van recepten, de combinaties van ingrediënten, en om mezelf op culinair gebied wat meer uit te dagen met een zekerheid dat het lekker smaakt. Want Ottolenghi stelt nooit teleur op dat gebied.
    Het boek is opgedeeld in verschillende hoofdstukken: salades, vlees, bijgerechten etc. Ook drankjes en toetjes blijven niet uit. Ook is er achterin een overzicht gemaakt van welke gerechten lekker bij elkaar passen. Ze hebben echt geprobeerd om het zo makkelijk mogelijk voor ons als lezer te maken om restaurantwaardig te kunnen eten.
    Kortom: het is een juweeltje, dat vaak op de plank staat. Maar wanneer je hier dan uit kookt, is het zeker weten de moeite waard.

    Vond je dit een nuttige review?
    12 0 Ongepaste review?
  • NOPI
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • de receptuur vergt veel ingrediënten

    Nopi is een prachtig kookboek, mooi qua vormgeving en met (praktische) grote letterweergave. De recepten zijn apart, onbekend, en zeer zeker verrassend. Favoriet zijn voor ons de burata met lavendel en sinaasappel en de tarbot met oestermayonaise. We zijn nog lang niet uitgekookt ;).

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Fantastisch en bewerkelijk
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Moeilijke recepten
    • teveel vleesgerechten en te weinig groenten
    • te bewerkelijk ik zoek een kookboek voor alle dag

    Werkelijk waar, je krijgt waar voor je geld! Het is een schitterend boek met mooie recepten en een luxe uitstraling door de gouden zijkant van de bladzijden.

    Zoals altijd bij Ottolenghi zijn de ingredienten niet heel standaard, wat ik, met mijn voorkeur voor kikkererwten, geroosterde groenten en linzen, normaal niet zo'n probleem vindt.

    Echter, dit boek is meer het type boek dat je een paar keer per jaar uit de kast trekt, om uren te kokkerellen en iets heel bijzonders en restaurantwaardigs op tafel te zetten. En ik? Ik was gewoon stiekem op zoek naar een day-to-day kookboek van Ottolenghi, met nadruk op de heerlijke groenten die hij gebruikt in zijn recepten. Daarom ga ik hem toch terugsturen - met een beetje pijn in mijn hart, dat dan weer wel.

    Vond je dit een nuttige review?
    19 8 Ongepaste review?
  • verrassende combinaties en variaties
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • Moeilijke recepten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is een kookboek met verrassende keuzes, maar ook combinaties van ingrediënten die je niet allemaal direct zou verwachten. Het boek bevat zeer gevarieerde recepten, maar ook leuke menu suggesties door het combineren van recepten uit het kookboek.
    De recepten zijn niet heel eenvoudig om te bereiden, maar met een beetje ervaring met geduld komt het goed met de smaak en presentatie.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 1 Ongepaste review?
  • Voor fijnproevers
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • Moeilijke recepten

    Echt een kookboek voor liefhebbers en fijnproevers, niet altijd even simpel om te maken, maar daardoor ook zeer bijzondere gerec hten.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • heerlijke nieuwe recepten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Moeilijke recepten

    het nieuwste boek van Ottolenghi bevat interessante recepten, die wel voor de meer gevorderde kok geschikt zijn!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Top kookboek
    • Goede recepten
    • Inspirerend

    Mooie, originele recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • heerlijk

    Niet voor de beginner maar een goed kookboek. Het zijn moeilijke recepten maar goed beschreven met mooie foto's.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 1 Ongepaste review?
  • Lekker maar niet makkelijk
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Moeilijke recepten
    • Weinig / slechte fotografie

    De foto's zijn prachtig en het klinkt allemaal super lekker, maar wel wat ingewikkeld. Maar hier mag je eigenlijk niet over klagen omdat dit duidelijk staat aangegven, toch zou ik hierdoor net iets minder snel aan de slag gaan om de recepten te maken. Je moet er echt de tijd (en je portemonnee) voor nemen.
    Ook miste ik bij veel recepten een foto, als ik het gerecht niet kan zien heb ik geen zin om het te maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
Bindwijze: Hardcover
37 -
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Gratis verzending door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
Andere verkopers (6)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 26,20
Tweedehands

Vaak samen gekocht