Onze Koreaanse keuken

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789045210438
  • Druk: 1
  • februari 2016
  • 272 pagina's
Alle productspecificaties

Jordan Bourke

"Jordon Bourke (born 11 November 1994) is a former professional Australian rules footballer who played for the Brisbane Lions in the Australian Football League (AFL). The son of former Geelong and Brisbane Bears ruckman Damian Bourke, Jordon is a tall strong-marking player who can play at either end of the ground.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

Van kimchi tot bibimbap; ruim 100 recepten uit de onontdekte keuken van Azië: Korea.

Onze Koreaanse keuken is een spannende collectie van heerlijke, makkelijk te maken recepten uit de Koreaanse keuken: de nieuwste ontdekking in culi-land en hard op weg om een van de grootste food-trends van de komende jaren te worden.


Het boek laat je niet alleen kennismaken met klassiekers als kimchi en bibimbap; het introduceert een heel nieuwe eetbeleving waarin de smaken en de cultuur van Korea centraal staan. Geïllustreerd met prachtige en authentieke foto's helpt Onze Koreaanse keuken je de geheimen van authentiek Koreaans eten te ontdekken.

De meer dan 100 recepten zijn zowel voor beginners als de meer doorgewinterde koks een fantastische kennismaking met K-food. Wat te denken van roergebakken pikante inktvis of in sesam en soja gemarineerd rundvlees? Of een dessert van met pecannoten en kaneel gevulde pannenkoeken? Verwen jezelf met een van de vele rijke soepen en stoofgerechten, maak je maaltijd compleet met een of meerdere vegetarische bijgerechten of geniet van vlees- en visgerechten met een Koreaanse twist.

Recensie(s)

Niet eerder verscheen er in het Nederlands zo’n uitvoerig overzicht van de Koreaanse keuken. Na een inleiding waarin de auteurs (een Ierse chef-kok en zijn Koreaanse echtgenote) ingaan op typisch Koreaanse ingrediënten en eetgewoontes, krijgt de lezer aan de hand van meer dan honderd traditionele en karakteristieke gerechten een uitstekend beeld van deze boeiende keuken, die zich op wezenlijke punten onderscheidt van andere, meer bekende Aziatische keukens. Het boek richt zich op ervaren kokers met een uitstekende kennis van de basisprincipes van de Aziatische kookkunst. Vanwege de boeiende culturele achtergronden van de recepten is het boek ook als leesboek voor een bredere doelgroep interessant. De vele fraaie kleurenfoto’s tonen aan hoe belangrijk de presentatie van het eten is in Korea. Bevat een alfabetisch register op ingrediënt en recept. Verzorgde uitgave.

Remko Jas

Lees de eerste pagina's

4.9
van de 5
9 reviews
0
0
0
1
8
21
  • Goede recepten
    5
  • Mooie foto's / uitvoering
    5
  • Praktisch
    3
  • Inspirerend
    3
  • Goede kwaliteit
    3
  • Verrassend
    2
1
  • prijzig
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Echte koreaanse keuken
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Rijk geillustreerd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heerlijk kookboek. Nu al ongeveer de helft van de gerechten geprobeerd te maken. Meesten smaken zoals ze ook in Korea te vinden zijn. En de ingrediënten zijn makkelijk te vinden in de NL supermarkt, maar af en toe moet je even langs de toko *gelukkig alles lang houdbaar dus kan groots inslaan in 1x. Voor mensen die coeliakie hebben wordt het ietsjes moeilijker omdat red pepper paste in de winkels altijd tarwe bevatten, maar er staan online genoeg recepten om hem zelf te maken van scratch. Uiteindelijk is veel daardoor met een beetje aanpassing goed te maken :)

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Koreaanse keuken is hot.... en dit boek ook
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • deskundig
    • authentiek
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooi uitgevoerd gebonden boek dat naast de recepten van diverse Koreaanse gerechten ook wetenswaardigheden over eetgebruiken en Koreaanse achtergronden geeft. Het boek is uit het Engels vertaald, maar dat merk je niet. Bij de ingrediënten wordt soms een tip gegeven hoe iets te vervangen door in westerse supermarkten te vinden ingrediënten als de Koreaanse equivalenten niet ruim beschikbaar zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Inspirerend Koreaans koken
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek geeft een kijk in een nog niet zo'n bekende keuken. De foto's zijn mooi en de recepten zijn duidelijk .Er staan leuke verhalen in. De ingrediënten zijn niet allemaal makkelijk verkrijgbaar ; goed zoeken op het internet levert veel nieuwe kook inspiratiebronnen op

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Authentieke smaken
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • authentieke smaken

    Uitgebreid en mooi uitgevoerd kookboek. Veel authentieke recepten met duidelijke beschrijvingen en foto's. Weinig vereuropeest dus de smaken zijn ook zoals ze horen.

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Duidelijk boek over koreaanse keuken
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Zeer duidelijk boek over de Koreaanse keuken. Begrijpbare en makkelijk te maken recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Koreaans koken in duidelijke taal
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Verzorgd boek met een duidelijke uitleg over de koreaanse keuken en gebruiken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Leuk kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooi kookboek goede voorbereiding voor de vakantie.
    Lekker recepten eenvoudig te maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • koriaanse keuken: aan te bevelen
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    veel informatie prettig om te lezen, en bruikbare recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk koreaans
    • Goede kwaliteit

    Lekkere en gezonde recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
februari 2016
Afmetingen
25,4 x 19,7 x 2,9 cm
Aantal pagina's
272 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Jordan Bourke Reijna Pyo
Co-auteur
Reijna Pyo
Uitgever
Karakter Uitgevers B.V.

Vertaling

Vertaald door
Jacqueline Ijsselstein Ewout Hanselaar

EAN

EAN
9789045210438

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Thema Subject Code
WB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
13 75
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (3)

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht