Oorspronkelijk Israelietisch Kookboek

Auteur: S. Vos
Uitgever: Amphora Books
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789064460050
  • Paperback
  • 180 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Het "Oorspronkelijke Israëlietisch Kookboek" van Saartje Vos werd voor het eerst in 1893 gepubliceerd en in de loop van de jaren vele malen herdrukt. Deze fascimile-uitgave is een reprint van de vijfde - herziene - druk. Het kookboek van Saartje Vos was alom bekend. Het werd overigens zelden bij de eigenlijke titel genoemd, maar heette eenvoudig "Saartje Vos" of : Men neme". In haar inleiding bij de vijfde druk schreef Saartje Vos: "Voor zover ik weet zijn alle spijzen, die in de Hollandsch Joodse keuken voorkomen, in dit werk opgenomen en behandeld. Men hoeft slechts regelmatig het voorschrift te volgen, om van goede uitkomst verzekerd te zijn. Dat het werkje vlijtig bestudeerd worde en allen die het gebruiken goede resultaten opleveren moge". Hoewel de waarde van de thans verschenen reprint voornamelijk van nostalgische aard is, bevat het Oorspronkelijk Israëlietisch Kookboek toch nog tal van actueel toepasbare recepten.

Recensie(s)

In 1894 verscheen de eerste druk van Saartje Vos' Israëlitisch kookboek en het werd een klassieker. In 1978 verscheen van deze 5e herz. druk uit 1914 al een facsimile uitgave. Door een aanhoudende belangstelling voor oude joodse kookboeken werd deze ongewijzigde herdruk opnieuw uitgegeven waarbij het karton van de omslag nu van een steviger kwaliteit en matglanzend is. Als historische uitgave is het een zeer toegankelijk en duidelijk kookboek voor de kosjere keuken. Het verkrijgbare voedselpakket was toen heel wat overzichtelijker en ook de kookmethoden zijn sindsdien ingrijpend gewijzigd. Zo worden nu de groenten korter gekookt, wordt minder vet toegevoegd en is b.v. slachtafval als longen en pens bijna helemaal uit de Nederlandse/joodse keuken verdwenen. Momenteel zijn er voor de Nederlandse kosjere huishoudens diverse uitstekende en moderne kookboeken voorradig. Dit kookboek van Saartje Vos is een aardige, nostalgische terugblik die inspiratie kan bieden voor variaties. Met een inhoudsopgave, geen register.
(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1e druk
Aantal pagina's
180 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789064460050
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
S. Vos
Uitgever
Amphora Books

EAN

EAN
9789064460050

Overige kenmerken

Books Genre
joodse recepten
Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Paperback
19, 99
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Goed
VOS, S. Oorspronkelijk Israelitisch kookboek. Deze facsimile - uitgave is een reprint van de vijfde - herziene - druk. Amsterdam zonder jaartal (1914 / 1893), reprint / facsimile, mooi exemplaar, paperback, 180 pagina's.
3 - 7 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Het Alphabet Antiquariaat
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (1)

Vragen en antwoorden (0)