Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Over rook

het handboek voor warm en koud roken

Over rook
Afbeelding 1 van 2
Uitgever: Good Cook B.V.
  • Nederlandstalig
  • 192 pagina's
  • 9789461430977
  • april 2014
Alle productspecificaties

Samenvatting

Het ultieme handboek over warm & koud roken!
In 'Over rook' kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groenten: het verschil tussen warm en koud roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en rookpistool), de subtiele smaakverschillen tussen roken op eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je je hout (onder meer in de vorm van mot of snippers) laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten.
Naast deze gedegen smokescience leer je in 'Over rook' ook hoe je bijvoorbeeld zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp.
De recepten zijn veelzijdig; van klassiekers als gerookt ontbijtspek, gerookte zalm en Amsterdamse osseworst tot gerookte kaas, noten, bieten, oesters, tofu en spareribs en zelfs bijzondere gerechten als gerookte olijfolie en dranken. In 'Over rook' staan ook experimente rookgerechten van driesterrenchef Jonnie Boer van restaurant De Librije.
'Dit prachtige, maar vooral tot in de puntjes geperfectioneerde, werkboek voor de waarlijk tevreden roker heb je dringend nodig.' - Felix Wilbrink, de Telegraaf
'Eindelijk is het er, en al mijn verwachtingen zijn bewaarheid. ''Over rook'' is degelijk en uitputtend, overzichtelijk en inspirerend. Het worden mooie dagen, in de rook.' - Jeroen Thijssen, Trouw
'Een ding weten we zeker: voor ''Over rook'' heeft Meneer Wateetons alles weer tot in de absurde uitgezocht en getest. Hilarisch beschreven, zoals alleen Meneer dat kan.' - Elle Eten
'''Over rook'' is voor roken, wat ''Over worst'' was voor worsten.' - Menno Steketee, NRC.Next

Reviews Over rook

  • Inspirerend (17)
  • Goede recepten (14)
  • Praktisch (13)
  • Mooie foto's / uitvoering (11)
  • Verrassend (11)
  • Goede kwaliteit (2)
  • Weinig recepten (2)
  • liever meer beeld
  • weinig foto's
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Gebruiksvriendelijk en uitzonderlijk boek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Goed boek met heel veel uitleg en hij klopt nog ook en lekkere recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • aan te bevelen lectuur
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    eenvoudig en begrijpelijk geschreven met voldoende info voor beginner en iets meer ervaren gebruiker

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Dat is het
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Duidelijk in alle uitleg , van ieder deel van de stappen en vooral waarom.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heel informatief, vlot geschreven
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Leuk en praktisch boek met goed tips en lekkere recepten. Echt helemaal van deze tijd! Een aanrader voor liefhebbers van de ambachtelijke keuken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Absolute must voor beginnende rokers
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek is een absolute must voor beginnende en gevorderde rokers. Alle stappen, materialen en verschillende manieren van bereiden worden duidelijk uitgelegd. Voorbeelden worden verduidelijkt met recepten.
    Door de vrije en soms komische manier van schrijven leest het boek erg makkelijk.
    Zeker een aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Roken kan gezond
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Goed boek met een tikje humor geschreven. Vol met verrassende praktische tips. Aanradertje voor de roker. En dan heb ik het niet over tabak.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Hier heb je wat aan!
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Weinig recepten

    Onlangs een rookoven gekocht, maar vond het moeilijk te bepalen hoe lang iets in de rookoven moest. Dit boek legt je alles uit over rooktechnieken, pekelen, rooktijden en meer. En dat alles met een knipoog zodat het ook nog prima weg leest! Ook de recepten zijn leuk, al hadden dat er van mij nog iets meer mogen zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Interessant !
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Goed boek. Mooie uitleg over koud en warm roken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Smoking!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Duidelijke uitleg voor als je (net als ik) geen ervaring hebt roken. Stap voor stap neemt het boek je op een heldere manier mee

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • leerboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    duidelijke uitleg
    veel recepten
    voor iedereen duidelijk

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Over rook
    • Weinig recepten

    Het is een dik boek, maar relatief weinig recepten.
    Heel veel uitleg over soorten rookovens en houtsoorten, maar ik zocht een boek met alleen recepten !

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Makkelij boek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    • makkelijk leesbaar
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een goed uitgelegd boek voor beginners die zelf willen gaan roken.
    Leest makkelijk goede uitleg ,een must voor iedereen .
    Lekere recepten die je zelf kan maken .

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • wereldboek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een boek voor de echte genieter.
    zeer goede uitleg en heerlijke recepten.
    een echte aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • hier krijg je trek van

    Een must voor de "beginnende" roker. Een interessant boek met veel ins- en out over het roken. Op een begrijpbare en humoristische wijze worden verschillende rookwijzes uitgelegd, veel info en interessante gerechten. Je krijgt gelijk zin om aan de slag te gaan.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi boek!
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Dit boek cadeau gedaan aan iemand die veel met roken bezig is en hij vond het een erg mooi boek! Vooral de uitvoering en foto's zijn erg mooi.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • alles over roken
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Als je niets weet van roken krijg je nu wel heel veel informatie over je heen maar als je rustig alles doorleest kun je ook als dummy de heerlijkste gerechten op tafel zetten zonder professionele rookton.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Ideaal handboek over roken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Verrassend
    • weinig foto's

    Dit boek is een echte aanrader voor wie alles wil leren over de kunst van het roken van vlees, vis of groenten!
    Alles wordt heel duidelijk tot in de puntjes uitgelegd.
    Heel interessant boek vor zowel beginnende als reeds gevorderde 'rokers'...

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer mooie kookboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    goed en duidelijk beschreven, een mooi boek. je komt alles te weten over roken, in boeiende teksten en duidelijke illustraties.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Leuk kado voor rook liefhebbers
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • liever meer beeld

    Kado gegeven. Wel veel tekst. Iets meer afbeeldingen was leuk geweest, maar wel veel informatie over alle verschillende manieren van roken en op een leuke manier geschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • Zelf doen
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Goed en duidelijk beschreven.
    Natuurlijk, je moet het zelf nog even doen, dat maakt het nog leuker.
    Zeer vele tips geven je genoeg inspiratie om aan de slag te gaan.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Met mijn hoofd in de rookwolken
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Heerlijk eigentijds bijgespijkerd worden over een eeuwenoude traditie. OVER ROOK is grappig, leuk en leerzaam. En zet ook nog eens aan om de handen uit de mouwen te steken. Opbrengst van de eerste rooksessie: spek, eendenborst, amandelen en boter. Dat smaakt naar meer!

    Vond je dit een nuttige review?
    7 0 Ongepaste review?
  • Een "must have" in de collectie voor rookfanaten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • heerlijk om te lezen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Alles wat je wilt weten over koud roken en warm gerookte etenswaar kun je hier in lezen en terugvinden. Meneer Wateetons heeft dus weer een rokerig kunstje gef(l)ikt.

    Vond je dit een nuttige review?
    10 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Meneer Wateetons
Illustrator
Maarten Brunsveld
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
28x243x196 mm
Gewicht
985,00 gram
Verschijningsdatum
april 2014
Druk
1
ISBN10
9461430973
ISBN13
9789461430977

Je vindt dit boek in

Categorieën
Bereidingswijze
Barbecueën & Grillen
Culinair thema
Buiten koken
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2014
Bindwijze: Hardcover
24, 95
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Avond- en zondagbezorging
  • Van ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis of bij
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.