Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Pasta

Il Primo Piatto

Boek omdraaien
Uitgever: Lannoo
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789401449236
  • juni 2018
  • Hardcover
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting



Iedereen heeft wel z'n eigen recept voor spaghetti al ragù, pasta carbonara, pasta pesto etc. Chef en culinair journalist Giovanni D'Apice kent als geen ander de echte 'cucina povera' en is op zoek gegaan naar het 'oerrecept' van die Italiaanse toppers.

Tien befaamde internationale chefs geven op hun beurt een hedendaagse interpretatie van deze klassiekers.

Met voorwoord van de godfather van de pasta, Antonio Carluccio

Recensie(s)

Ondanks de Italiaanse titel en auteursnamen is dit een oorspronkelijk Nederlandse publicatie die gelijktijdig in het Engels is uitgebracht. Kok D'Apice en fotograaf Paone hebben een prachtig boek gemaakt over de techniek van het maken van verse pasta en bereiden van verse en gedroogde pasta volgens het Italiaanse menu waarin pasta een voorgerecht (primo piatto) is. Er zijn drie afdelingen. De basisrecepten voor verse pasta en sauzen bevatten ook enkele glutenvrije recepten. De hoofdmoot bestaat uit Italiaanse klassiekers; tot slot tillen tien internationale chefkoks en auteurs pastagerechten naar de haute cuisine. De uitleg is goed en de gefotografeerde gerechten komen prachtig tot hun recht op het serviesgoed van de Belgische Studio Pieter Stockman. De inhoudsopgave dient ook als register voor de recepten. Ooit waren basiskookboeken simpele gebruiksboeken, maar dit is een boek om zuinig op te zijn. Al is het maar om de stralend witte omslag te beschermen.

Christianne Muusers

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
juni 2018
Druk
1e druk
Afmetingen
28,7 x 21,6 x 2,5 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789401449236
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Giovanni D'Apice
Uitgever
Lannoo

EAN

EAN
9789401449236

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Keuken
Mediterraans, Italiaans
Verschijningsvorm
Hardcover

Reviews Pasta

Zeer goed Goed Gemiddeld Onvoldoende Slecht

Voor dit artikel zijn er nog geen reviews geschreven. Schrijf nu zelf de eerste review.

Uit ons lees Magazine

Toplijst met kookboeken voor de kokende vader

Het is bijna Vaderdag en een cadeau vinden is niet zo simpel als het lijkt. Janneke Siebelink stelde een toplijst met kookboeken samen, speciaal voor de kokende vader.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
29, 99
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)