Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*
Peen & Ui
Afbeelding 1 van 2
  • Nederlandstalig
  • Paperback
  • 9789048807680
  • november 2010
  • 253 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Peen & Ui ontvouwt voor de lezer die van koken houdt de rijke wereld van de peen en de ui. Van Zierikzee tot Batavia, van het Bildt tot Den Haag, van Rotterdam tot Leiden, van de Provence tot Willemstad: overal drukt de hutspot een stempel op het dagelijkse leven van mensen die meer met elkaar geheem hebben dan hun liefde voor de peen en de ui. Herman den Blijker kookt meer dan zestig bijzondere gerechten met peen en ui. Daarnaast geeft Peen & Ui antwoord op klemmende hutspotvragen, maar roept er ook velen op. Is het waar dat een Friezin de hutspot bedacht? Of was het toch een Leidenaar? Is de hutspotclaim van de Belgen terecht? Verbaas je over de ontspoorde bemanning op een voc-schip, leef mee met een hobbykok die tijdens het kookprogramma Heibel om de hutspot de weg kwijtraakt. Herman den Blijker biedt naast bijzondere hutspothappen ook nationale en internationale gerechten waar in ieder geval penen en uien in zijn verwerkt. De smaakvariatie is groot, met Peen & Ui zet je elke keer weer een verrassend gerecht op tafel.

Recensie(s)

Penen, uien en later aardappels vormen al eeuwenlang de basisingredienten van de Nederlandse keuken en mede de onderdelen van veel vaderlandse stamppotten. In dit boek laten de auteurs zich inspireren door deze drie wortelgroenten: er wordt aandacht besteed aan geschiedkundige gebeurtenissen, voorkomende soorten peen, ui en aardappel, de verkrijgbaarheid en ook wat historische verhalen. Daartussen recepten waarbij Den Blijker zich o.m. liet inspireren door de V.O.C., de Franse tijd, de opkomst van de kookscholen, de Indische keuken, de Franse keuken, de wereldkeuken en de jongste ontwikkelingen in de Nederlandse restaurants. Het werd een onderhoudend en inspirerend kookboek waarin de eenvoudige ingredienten gezelschap krijgen van vaak (en veel) exotische zaken waarmee tal van variaties op de bestaande klassiekers worden gemaakt. Voor avontuurlijke thuiskoks. Met een boekenlijst, basisrecepten voor bouillons en een alfabetisch register op recept. Met mooie gerecht- en sfeerfoto's.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

Reviews Peen & Ui

  • Goede recepten (1)
  • Mooie foto's / uitvoering (1)
  • Inspirerend (1)
  • Praktisch (1)
  • Verrassend (1)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • GE-WEL-DIG boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    het is een egte aanrader voor een persoon die van een uitdaging houd en lekker eten natuurlijk.

    mooie foto's lekkere resepten

    duidelijk maar toch ook simpel

    dus EEN ECHTE AANRAADER

    Vond je dit een nuttige review?
    3 2 Ongepaste review?
  • peen en ui
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    leuke geschiedenis met echte Herman den Blijker recepten, leuk om te lezen maar ook om te gebruiken duidelijke recepten voor iedereen wat wils. een echte aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    3 1 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
november 2010
Druk
1
Afmetingen
28,6 x 20,8 x 2,7 cm
Aantal pagina's
253 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789048807680
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Jaap van Rijn Jaap van Rijn

EAN

EAN
9789048807680

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Paperback

Uit ons lees Magazine

Top 3 favoriete kookboeken Estée Strooker

Kookboekenexpert Laura vroeg Estée Strooker naar haar favoriete kookboeken.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Paperback
30, 90
Op voorraad

Voor 15:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door Boeken-tip
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Andere verkopers (29)
Tweedehands
vanaf € 6,25
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.