Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*
Peen & Ui
Afbeelding 1 van 19
  • Nederlandstalig
  • 253 pagina's
  • 9789048807680
  • november 2010
Alle productspecificaties

Samenvatting

Peen & Ui is het ultieme boek over de oervaderlandse hutspot. Herman den Blijker kookt meer dan 60 bijzondere gerechten met peen en ui. Daarnaast geeft Peen & Ui antwoord op klemmende hutspotvragen, maar roept er ook velen op. Is het waar dat een Friezin de hutspot bedacht? Of was het toch een Leidenaar? Waarom duikt de hutspot op in het diepe zuiden van Frankrijk? Is de hutspotclaim van de Belgen terecht? Verbaas je over de ontspoorde bemanning op een VOC-schip, leef mee met een hobbykok die tijdens het kookprogramma 'Heibel om de hutspot' de weg kwijtraakt. Dit boek ontvouwt voor de lezer die van koken houdt de rijke wereld van de peen en de ui. Van Zierikzee tot Batavia, van het Bildt tot Den Haag, van Rotterdam tot Leiden, van de Provence tot Willemstad: overal drukt de hutspot een stempel op het dagelijkse leven van mensen die meer met elkaar gemeen hebben dan hun liefde voor de peen en de ui.

Herman den Blijker biedt naast bijzondere hutspothappen ook nationale en internationale gerechten waar in ieder geval penen en uien zijn verwerkt. De smaakvariatie is groot, met Peen & Ui zet je elke keer weer een verrassend gerecht op tafel.

Recensie(s)

Penen, uien en later aardappels vormen al eeuwenlang de basisingredienten van de Nederlandse keuken en mede de onderdelen van veel vaderlandse stamppotten. In dit boek laten de auteurs zich inspireren door deze drie wortelgroenten: er wordt aandacht besteed aan geschiedkundige gebeurtenissen, voorkomende soorten peen, ui en aardappel, de verkrijgbaarheid en ook wat historische verhalen. Daartussen recepten waarbij Den Blijker zich o.m. liet inspireren door de V.O.C., de Franse tijd, de opkomst van de kookscholen, de Indische keuken, de Franse keuken, de wereldkeuken en de jongste ontwikkelingen in de Nederlandse restaurants. Het werd een onderhoudend en inspirerend kookboek waarin de eenvoudige ingredienten gezelschap krijgen van vaak (en veel) exotische zaken waarmee tal van variaties op de bestaande klassiekers worden gemaakt. Voor avontuurlijke thuiskoks. Met een boekenlijst, basisrecepten voor bouillons en een alfabetisch register op recept. Met mooie gerecht- en sfeerfoto's.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Peen & Ui

  • Goede recepten
  • Mooie foto's / uitvoering
  • Inspirerend
  • Praktisch
  • Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • GE-WEL-DIG boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    het is een egte aanrader voor een persoon die van een uitdaging houd en lekker eten natuurlijk.

    mooie foto's lekkere resepten

    duidelijk maar toch ook simpel

    dus EEN ECHTE AANRAADER

    Vond je dit een nuttige review?
    3 2 Ongepaste review?
  • peen en ui
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    leuke geschiedenis met echte Herman den Blijker recepten, leuk om te lezen maar ook om te gebruiken duidelijke recepten voor iedereen wat wils. een echte aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    3 1 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Jaap van Rijn Jaap van Rijn
Co-auteur
Jaap van Rijn
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
27x286x208 mm
Gewicht
1,24 kg
Verschijningsdatum
november 2010
Druk
1
ISBN10
9048807689
ISBN13
9789048807680

Je vindt dit boek in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Verschijningsjaar
2010

Uit ons thuis Magazine

Nieuw jaar, nieuwe voornemens: tips voor een gezonde lifestyle

Is afvallen jouw goede voornemen? Met deze tips verlies je niet alleen gewicht, maar zorg je er ook voor dat het er niet over een tijdje weer aanzit. Hallo nieuwe, gezonde lifestyle!

Lees volledig artikel
Bindwijze: Paperback
29, 90
Op voorraad. Voor 14:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
8.7
Verkoop door Boeken-tip
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Gratis retourneren
Andere verkopers (26)
Tweedehands
vanaf € 7,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.