Plenty groente genoeg om heel lekker te koken

Taal: Nederlands
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059563797
  • Druk: 1
  • februari 2011
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi is een internationale bestseller auteur. Met zijn kookboeken Plenty, Ottolenghi het kookboek en Jeruzalem wist hij het gebruik van sumak, za’atar en granaatappelpitten in de keuken tot in alle uithoeken van ons land populair te maken. Samen met zijn zakenpartner Sami Tamimi runt hij een aantal zeer succesvolle traiteurszaken onder de naam Ottolenghi en restaurants Nopi en Rovi in Londen. Ottolenghi’s inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Behalve kookboeken schrijft hij ook een wekelijkse, zeer populaire column in The Guardian. Zijn boek Simpel verbrak alle verkooprecords.

Samenvatting

Plenty is een feest van smaken, kleuren en texturen. De succesvolle Londense traiteur en restaurateur Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, granen en paddestoelen.


Het boek eindigde op de veertigste plaats van de top 50 beste kookboeken aller tijden van The Guardian.

Lees de eerste pagina's

4.7
van de 5
Aantal reviews: 162
2
1
1
40
118
  • Niet alleen voor vegetariërs
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • vaak veel ingrediënten nodig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prachtig boek, heerlijke fotografie en lekkere recepten. Verrassende smaken, maar soms moet je daar wel meerdere verse kruiden voor in huis halen, die niet allemaal even goed te krijgen zijn of alleen met drie takjes in een klein bakje. Maar als je die moeite doet, zet je vaak wel iets verrassends op tafel. Bijvoorbeeld de Salade van rauwe biet en kruiden is fris, verrassend en heerlijk knapperig.

    Ik vind dit boek en aanrader voor:
    - Vegetariërs;
    - Vlees- en viseters die groente niet als een bijzaak zien;
    - Wie van de midden-oosterse keuken houdt;
    - Wie het niet erg vindt om wat tijd in de keuken door te brengen.

    Minder geschikt voor:
    - Liefhebbers van snel en gemakkelijk;
    - Mensen die graag al hun ingrediënten bij de supermarkt willen halen.

    Vond je dit een nuttige review?
    50 0 Ongepaste review?
  • 'Must have' voor iedereen die fantástisch wil eten zonder vlees of vis
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • niet moeilijk
    • heldere beschrijving
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    'Vegetarisch eten' heeft vaak nog een stoffig imago, vooral voor fervente vlees- of viseters. Zelf ben ik geen vegetarier en ben ook niet van plan om het te worden, maar graag wilde ik een steentje bijdrage aan de gezondheid van onze planeet door mijn eigen consumptie van vlees en vis te minderen. Toen ik op zoek ging naar een boek om mijn vegetarisch repertoire uit te breiden, werd ik meerdere keren op dit boek van Yotam Ottolenghi gewezen. De aanschaf van dit boek heeft niet alleen mij maar ook degenen voor wie ik gekookt heb, zeer aangenaam verrast! De recepten zijn eenvoudig te bereiden en vervolgens ontstaat er een feest voor oog en smaakpappillen!
    Ik heb het boek pas enkele weken maar het blijkt nu al een inspiratiebron om weer met meer passie te koken. En bovendien is dit boek hét bewijs dat je zonder vlees of vis verrukkelijk kunt eten.

    Vond je dit een nuttige review?
    17 0 Ongepaste review?
  • Groenten, het hoofdgerecht!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Verrassend

    Als je aan mij vraagt wat ga je vanavond eten, dan noem ik de groente en niet het vlees, zoals in een restaurant. Daar zijn groenten bijzaak, maar Yotam Ottolenghi heeft een boek vol recepten geschreven waarin groenten het hoofdgerecht zijn. Zo eet ik vanavond rokerige fritata, met bloemkool en gerookte scamorza, een Italiaanse kaas. Het zijn uitdagende, maar geen moeilijke recepten. Het uitdagende zit in de ingrediënten die gebruikt worden en verrassende smaakbelevingen brengt. Jammer dat dit een vegetarisch kookboek genoemd wordt want zo zou ik het niet willen omschrijven. Het zijn geweldige recepten voor iedereen die van lekker eten houdt en die op een moderne, maar vooral smakelijke manier uiting wil geven aan het feit dat minder vlees eten gepast is in onze tijd.

    Vond je dit een nuttige review?
    50 3 Ongepaste review?
  • de beste!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Ik denk dat ik meer dan 50 (!) kookboeken in mijn kast heb staan en er is er maar eentje die ik regelmatig gebruik: Plenty!
    Dat zegt genoeg lijkt me.

    Vond je dit een nuttige review?
    11 0 Ongepaste review?
  • Anders!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb meer vegetarische kookboeken waarin toch vaak wordt teruggevallen op gerechten met eieren, kaas, linzen.
    Dit kookboek ziet er erg mooi uit en de smaken zijn nog beter! Normaal gezien pak ik vooral in het weekend uit maar daar kan ik niet op wachten. Veel gerechten zijn niet lastig, je kunt er ook makkelijk je eigen draai aan geven en de smaken zijn echt verrassend anders.
    Verder vind ik dat Yotam goed schrijft, er zit ook humor in.
    Ik heb het boek al aan veel mensen aangeraden, ook de echte carnivoren gaan 'om'!

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek voor echte levensgenieters
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • geen boek voor beginners
    • geen lintjes voor tussen de bladzijden
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ottolenghi brengt in zijn boeken het beste samen van allerlei landen en culturen. Hij begint elk recept met een korte inleiding waarin hij leuke anekdotes vertelt, iets praktisch bespreekt, of aangeeft hoe lang een recept houdbaar is na bereiding.Dat laatste is erg handig trouwens. Het boek is goed aangepast op de thuiskok. Hij geeft het aan wanneer je voor een recept iets uit blik of een pakje kunt gebruiken, om tijd te besparen, of wanneer de kwaliteit van bijvoorbeeld de mozzarella echt het beste van het beste moet zijn om het gerecht tot zijn recht te laten komen. Er zijn misschien mensen die het lastig vinden dat hij geen bereidingstijden vermeld in zijn kookboek. Als je het recept goed doorleest, krijg je daar wel een idee van. Ik vind het wel bij zijn kookstijl (vaak slow cooking) passen om het niet te vermelden omdat de tijd geen rol speelt, als het resultaat geweldig is. Het is daarom niet echt een boek om snel doordeweeks uit te koken als je maar een half uurtje hebt, en je een recept nog nooit hebt gemaakt. Sommige recepten zijn wel heel snel klaar. Ik lees in eerdere reviews dat sommige ingrediënten moeilijk te koop zijn. Zelf heb ik dat probleem niet, al moet je wel even verder kijken dan je plaatselijke supermarkt. Als een ingrediënt echt zeldzaam is, geeft Ottolenghi dat aan in zijn recept en zegt hij ook welk alternatief goed bruikbaar is.

    Vond je dit een nuttige review?
    7 0 Ongepaste review?
  • Geweldig kookboek

    Ottolenghi kan echt koken, zijn recepten zijn niet alleen verrassend, ze kloppen ook. Ze bieden ruimte voor eigen variaties, ze inspireren. Hij gebruikt inderdaad soms wel veel (en soms ook lastig te krijgen) ingredienten, maar die kritiek weegt niet op tegen alle pluspunten, dan kook je daar maar omheen. Het fijne is ook dat in Plenty het alleen om groenten gaat, waar je zelf best nog een een geroosterde kip of wat dan ook bij kunt serveren. Hoeft niet trouwens. De meeste kookboeken en kookbladen besteden veel te weinig aandacht aan groenten. En zijn recepten zien er ook nog eens erg mooi en interessant uit, niet alleen op de foto in het boek, maar ook als je ze zelf gemaakt hebt. Zeldzaam fijn boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    7 0 Ongepaste review?
  • Feest van verschillende smaken in je eigen keuken.
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Yotam Ottolenghi is een meester in het combineren van groenten en kruiden. Dit boek is iedere keer weer een geweldige inspiratie om je eigen kookvaardigheden te testen en te verbeteren!

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • Een kakofonie van smaken
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Wij hebben al ruim 10 recepten klaargemaakt uit het boek. Knoflooktaart en pompoensalade zijn onze favorieten. Wat ons het meeste opvalt is de bijzondere combinatie van smaken in je mond bij elke hap.
    We denken dat de schrijvers met erg veel plezier dagen lang geëxperimenteerd hebben om de kakofonie van smaken te bereiken.

    Er staan bijzondere ingrediënten bij, maar tot nu toe heeft een bezoek aan een Turkse winkel gecombineerd met een bezoek aan een biologische winkel alles opgelost.

    Een aanrader dit boek, vooral omdat er recepten in staan die echt verrassen.

    Vond je dit een nuttige review?
    16 2 Ongepaste review?
  • Lekkere recepten!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Schitterend boek met leuke recepten die, in tegenstelling tot wat ik een beetje vreesde, niet steeds heel veel tijd in beslag nemen wat bij andere kookboeken van Ottolenghi soms wel is.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
februari 2011
Afmetingen
27,8 x 20,1 x 3,1 cm
Aantal pagina's
288 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Yotam Ottolenghi
Illustrator
Jonathan Lovekin
Co-illustrator
Jonathan Lovekin
Redacteur
Norma Mcmilan
Uitgever
Fontaine Uitgevers

Vertaling

Vertaald door
Hennie Franssen-Seebregts Hennie Franssen-Seebregts
Originele Titel
Plenty

EAN

EAN
9789059563797

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Geslacht
Vrouwen
NUR code
444
Subtitel
groente genoeg om heel lekker te koken

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Chef
Yotam Ottolenghi
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Dieet
Vegetarisch
Bindwijze: Hardcover
32 -
Op voorraad
Select
Nu besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
Andere verkopers (6)
Tweedehands
Goed vanaf € 28,50
Tweedehands

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht