Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Plukalmanak

eten uit de natuur

Boek omdraaien

Uitgever: Knnv Uitgeverij

Auteur: Claus Meyer
  • Nederlandstalig
  • Hardcover
  • 9789050115490
  • september 2015
  • 312 pagina's
Alle productspecificaties

Claus Meyer

Claus Meyer is een Deense gastronomische ondernemer met een passie voor lokale producten en natuurliefhebber first class. Meyer is de man achter Noma, nu twee keer uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. Met zijn tv-programma's, het restaurant, de bakkerijen, zijn kantines, lezingen én kookboeken, is hij uitgegroeid tot een zwaargewicht in de Deense eetcultuur. Op bol.com vind je alle boeken van Claus Meyer, waaronder het nieuwste boek van Claus Meyer.

Samenvatting

Een culinaire plantengids voor liefhebbers van eten uit de natuur, wildplukken en voor de echte buitenkok. ''Prachtig vormgegeven, reuze informatief & verrassende culinaire tips'' - Casa Foresta
Wat is er lekkerder dan koken met ingrediënten uit de natuur? Vul je mand met kokkels en vogelkers, cantharellen, brandnetels en zeesla. Deze almanak beschrijft per seizoen eetbare planten en ander lekkers uit de natuur, hun groeiplaatsen en de beste oogsttijd. Inclusief tips voor culinair gebruik en heerlijke seizoensrecepten, samengesteld door de Deense topkok Claus Meyer.
Uit de pers
''Prachtig vormgegeven boek. Beetje retro, met mooie tekeningen. 't Is best een reus; dus meer een huis-, tuin- & keukenexemplaar, maar wel reuze informatief en ingedeeld naar seizoen. Culinaire tips per plant zijn eenvoudig maar toch verrassend. En niet zo gek [...] Natuurlijk zijn er ook mooie, goed te bereiden, recepten vermeld, zij het niet bij iedere plant. Wat leuk is: achterin het boek vind je beschrijvingen van verschillende landschappen, met per soort (bv. kwelders, of houtwallen) een beschrijving van het soort eetbare planten dat je hier kunt aantreffen...'' - Casa Foresta, Edwin Florès, dé wildplukexpert van Nederland
- meer dan 100 soorten eetbare planten, vruchten, noten, paddenstoelen en planten & dieren uit zee
- uitgebreide soortbeschrijvingen met aandacht voor de seizoenen, groeiplaatsen en oogsttijd
- 100-den tips voor culinair gebruik en meer dan 50 heerlijke seizoensrecepten
- duidelijke illustraties van de planten
- rode lijst, index en plukadvies
- luxe uitgevoerd met leeslint
Plukalmanak is een complete 'wildplukflora' voor kenners en liefhebbers.
Claus Meyer is een bekende Deense gastronoom met een passie voor lokale producten en natuurliefhebber first class. Meyer is de man achter NOMA, al een paar keer uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. Met zijn tv-programma's, het restaurant, lezingen én kookboeken is hij uitgegroeid tot een zwaargewicht in de Deense eetcultuur.
wildplukken, eten uit de natuur, flora, plantengids, eetbare planten, wilde planten, vruchten, zaden, noten, paddenstoelen, wildplukboek, eten, culinair, food, recepten, lekker, gezond, ecologisch, vegetarisch koken, biologisch, duurzaam, eerlijk voedsel, kookboeken, paleo

Recensie(s)

De Deense auteur is culinair ondernemer, hoogleraar voedingswetenschappen, auteur van kookboeken en medeoprichter van het Kopenhaagse restaurant Noma, dat een aantal malen is uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. Samen met een natuurgids schreef hij deze handleiding voor het plukken in het wild van eetbare soorten: planten, vruchten, paddenstoelen, en voor het verzamelen van zeeplanten en -dieren. De soorten zijn ingedeeld per seizoen. Van elke soort een uitgebreide beschrijving met een prachtige tekening, soms een foto, in kleur. Waar nodig is het boek aangepast aan de Nederlandse situatie. Er is aandacht voor bedreigde soorten en voor het verzamelen op plaatsen met een slecht milieu. In kaders culinaire informatie en recepten, ook voor gedistilleerd. Géén medicinale informatie. Elk seizoen wordt afgesloten met goed uitvoerbare recepten. Met een beschrijving van soorten natuurgebieden en regels voor het wildplukken. Prachtige uitgave; niet zo handzaam om mee te nemen de natuur in. Met literatuuropgave, websites en register. Met leeslint.

M.-J. Woertman-Willems

Lees de eerste pagina's

Reviews Plukalmanak

  • Praktisch (2)
  • Heldere uitleg (2)
  • Inspirerend (1)
  • Rijk geillustreerd (1)
  • Goede kwaliteit (1)
  • Voordelige koop (1)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Mooi boek, echter...
    • Rijk geillustreerd
    • Praktisch
    • Heldere uitleg

    Het boek is geschreven door een Deen en vertaald naar het Nederlands. Dus sommige planten zijn eerder te vinden in Denemarken. Dit is een beetje zonde. De recepten in het boek zijn gericht op vleeseters en mensen die alcohol drinken.

    Ik had graag wat meer (planten)soorten in het boek gevonden. Ook zie ik maar weinig paddenstoelen in het boek.

    Verder is het op zich een mooi boek, met mooie illustraties.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Leuk boek
    • Praktisch
    • Heldere uitleg
    • Inspirerend

    Leuk veelzijdig boek dat je handvaten geeft om zelf aan de slag te gaan en te experimenteren in de keuken met alles wat in de natuur eetbaar is.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Goede kwaliteit, voordelige koop, duurzaam, ik ben enthousiast!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
september 2015
Druk
1
Afmetingen
21,8 x 15,7 x 4,1 cm
Aantal pagina's
312 pagina's
Aanbevolen leeftijd
16 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789050115490
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Claus Meyer
Uitgever
Knnv Uitgeverij

Vertaling

Vertaald door
Ger Meesters
Originele Titel
Naturalmanak

EAN

EAN
9789050115490

Overige kenmerken

Books Genre
Flora
Extra groot lettertype
Nee
Geslacht
Unisex

Welke productinformatie kan beter?

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Onderwerp
Planten
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
19, 95
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (6)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.