Pride and pudding de geschiedenis van de Britse pudding - hartig en zoet -

Met veel zorg, liefde en kennis van zaken samengesteld boek. Als dit geen uitnodiging Is om zelf een pudding te maken... Zelden zo'n smaakvol kookboek in m'n handen gehad. Voor iedere kookliefhebber en puddingmaker een absolute aanrader.

Kaft is misleidend, modern boek met schitterende foto's per pudding. Bijzonder Engelse pudding boek met vanaf de 17e eeuw aangepaste recepten naar deze tijd. Boek start met 30 blz. geschiedenis ontstaan van de pudding vanaf 4000 v chr en invloed van politiek op voedsel.Maar dat ik ook over te slaan. Daarna uitleg over ingrediënten en hoofdstukken: gestoomde pudding, gebakken pudding, Batter pudding, bread puddings, Jellies, milk en ijs en als laatste de basisrecepten voor deeg en saus. Ook de dripping pudding onder open/haardvuur met vlees erboven. Vet van vlees druipt in de pudding en 2 gerechten tegelijk klaar. Zowel makkelijk als moeilijk maar bereiden in een worst of schapen maag zou ik zelf niet zo gauw aan beginnen maar er worden dan wel alternatieven geboden zoals een bakvorm. 366 blz. Het boek is opvallend, heeft diepgang en geschiedenis en mag van mij voorgedragen worden voor een prijs. Nog nooit zo'n bijzonder kookboek gezien. Elk gerecht heeft een schitterende foto waardoor je zin krijgt om eraan te beginnen. Recepten zowel normaal als heel moeilijk. ( worst, )

Pride and pudding is een mooi en sfeervol boek. De foto's maken het sfeervol. De geschiedenis van Groot Brittanië wordt verteld en aan de hand daarvan de eetgewoontes.
Het kookboek is goed te gebruiken, al zijn het niet allemaal makkelijke recepten. Het zijn niet recepten die ik dagelijks zou maken, maar het brengt variatie in de keuken. Sommige ingrediënten zijn niet in ieder keukenkastje te vinden, maar na enig zoeken in de supermarkt toch te krijgen.
De schrijfster begint ieder recept met een kleine inleiding. Door de vele informatie is dit niet alleen een kookboek, maar ook een boek over (de geschiedenis van) Groot Brittanië.

Alleen maar positief: goede kwaliteit, voordelige koop en duurzaam.

Prachtige lay-out en illustraties. Elk recept is vergezeld van een goede historische kadering. Sommige recepten zijn misschien wat extravagant, maar de meesten zijn toch wel het proberen waard! Het is toch ook fijn om te zeggen: “ik heb nu een zeventiende-eeuws gerecht op tafel gezet!” Kortom: niet langer twijfelen en kopen!

Pride and Pudding is een prachtig boek. De liefde voor de Engelse pudding springt je van de pagina's tegemoet. De fotografie is oogverblindend mooi, de illustraties maken het geheel compleet en de aandacht voor detail hier zorgt ervoor dat dit niet zomaar een kookboek is. Regula werkte maar liefst twee jaar aan dit meesterwerk en dat zie je terug. Absolute aanrader!