Recepten uit Tokyo

Auteur: Maori Murota
Uitgever: Good Cook B.V.
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789461431127
  • februari 2015
  • Hardcover
  • 272 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Tokyo, de mystieke Japanse hoofdstad, kent een schat aan fantastische eettentjes, sushibars en street- food. Wie Tokyo zegt, zegt lekker eten.De in Japan geboren en getogen Maori Murota neemt je mee en voert je dwars door culinair Tokyo. Eindbestemming? Tokyo op je bord!

'Recepten uit Tokyo' is meer dan een kookboek alleen, door de fantastische sfeerfoto's snuif je als het ware de geuren uit de keukens van eettentjes en restaurants op, om vervolgens direct in de keuken aan de slag te gaan. Stel je eigen bentobox (lunchbox) samen, maak perfecte onigiri (rijstballetjes), miso en leer dankzij de vele tips en trucs om perfecte sushi, sashimi en dashibouillon te maken. Verlekker je aan hartige, zoete en hartverwarmende gerechten en verras je gasten met geweldig eten uit Tokyo.

Daarnaast geeft 'Recepten uit Tokyo' je goede uitleg over producten, ingrediënten, de voorraadkast en technieken. Als bonus krijg je in dit kookboek ook de leukste en lekkerste adresjes van de stad.

Recensie(s)

Toen Maori Murota in Parijs arriveerde, merkte ze dat er veel onkunde over de Japanse keuken bestond en daarom begon ze met kooklessen. In dit mooi uitgegeven kookboek staan de recepten per maaltijdmoment: bij het ontbijt ook veel basisrecepten voor het koken van rijst, dashi-bouillon, omeletten en informatie over de verschillende soorten miso. Voor de lunch recepten met noedels, rijst, diverse sushi, verschillende bento-boxen, onigiri (rijstballetjes) en zoete tussendoortjes. Japanners ontspannen aan het einde van hun werkdag graag in een izakaya, een soort bar die naast borrels een keur aan gerechtjes serveert, waarvoor veel recepten. Ook recepten voor thuis waar in familieverband wordt gegeten met onder meer suggesties voor een sushi-avond. De recepten zijn duidelijk, de ingrediënten in de meeste toko's goed verkrijgbaar. Geïllustreerd met veel werkfoto's, goede gerecht- en sfeerfoto's. Tot slot foto's van keukengerei, ingrediënten en enkele recepten voor sauzen en pickles met houdbaarheidsvermelding. Inhoudsopgave, register op ingrediënt en adressen in Tokyo van winkels en restaurants.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

4.5
van de 5
13 reviews
0
0
1
4
8
26
  • Inspirerend
    6
  • Mooie foto's / uitvoering
    6
  • Goede recepten
    4
  • Goede kwaliteit
    4
  • Verrassend
    3
  • Praktisch
    3
4
  • Slechte receptuur
    1
  • vooral kleine hapjes
    1
  • Kwetsbaar
    1
  • Weinig recepten
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Wat een prachtig boek!!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek heeft mij zo blij gemaakt! Na drie keer naar Japan geweest te zijn, wilde ik heel graag thuis (in Nederland) ook genieten van het heerlijke Japanse eten. In het noorden van Nederland is het nogal lastig te verkrijgen, dus wilde ik thuis gaan koken.
    Naar mijn mening zijn er erg weinig (mooie) boeken die je meer kunnen leren over de Japanse keuken. Na lang zoeken vond ik het boek van Nancy Singleton (De Japanse keuken). In dit boek wordt je meegenomen door Nancy, die voor de liefde naar Japan is verhuisd. Met haar gezin woont ze op een boerderij en verbouwen ze hun eigen eten. De recepten zijn goed te volgen en dat Nancy je meeneemt in haar leven is ook wel leuk.
    Toch moet ik toegeven dat ik bij het zien van dit boek (Tokyo) direct verliefd was; dit boek is zo mooi geillustreerd en voor de mensen die naar Japan zijn geweest, dit boek bevat precies dezelfde gerechten als in Japan. Het was als thuiskomen!
    Stap voor stap worden de gerechten uitgelegd (hoe bereid je rijst, welke soorten miso zijn er etc.). Zelfs voor mij als beginner, is Japans koken makkelijk! Echt, dit boek kan ik aan iedereen aanraden. Twijfel niet langer; als je Japans wilt (leren) koken is dit jouw boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    10 0 Ongepaste review?
  • Herkenbaar, mooi vormgegeven boek
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • Mooi vormgegeven
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Na een reis door Japan te hebben gemaakt, bij terugkomst dit boek gekocht. De gerechten die ik in Japan op heb, staan goed beschreven met mooie foto's. Het boek voelt fijn aan en is grafisch erg goed vormgegeven.
    Herkenbaar voor als je in Japan bent geweest (je wilt direct de ingrediënten bij de toko gaan halen) en verrassend voor mensen die denken dat er in Japan alleen maar sushi verkrijgbaar is.

    Aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    8 4 Ongepaste review?
  • insprerend boek voor de kok die graag gokt met hoeveelheden
    • Rijk geillustreerd
    • Verrassend
    • vrolijk
    • Slechte receptuur
    • vooral kleine hapjes

    heel erg leuk boek om te lezen en bij te dromen van tokyo. Veel van de gerechten heb ik daar ook met plezier gegeten.
    De recepten zijn alleen niet erg nauwkeurig, er staat bijvoorbeeld :voor erbij zonnebloemolie en in t recept voor zeewiesalade geroosterd sesamzaad, dille. Hoeveel dan en wanneer??ook de methodiek is erg globaal opgeschreven, dit maakt t koken uit dit vrolijke boek lastig en de kans dat t mislukt aanzienlijk. ook worden er geen suggesties voor maaltijden gedaan, dit zijn vooral hapjes hartsikke lekker maar had het erg fijn gevonden als er ook suggesties voor combinaties werden gedaan. Nu heb ik echt geen idee wat er bij elkaar past. Overigens bestelde ik in tokyo ook alles los en dwars door elkaar, misschien hoort dit maar het is voor de thuiskok wat lastig. alleen aan beginnen als je bijzonder zen bent of thuis in de japanse keuken, zodat je zelf de verhoudingen in kan schatten.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Eenvoudig, maar heerlijk Japans koken met weinig ingredienten
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Rijk geillustreerd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heel mooi boek. De Japanse keuken biedt zo veel meer dan alleen sushi. Het boek is opgedeeld in de hoofdstuken: ontbijt, lunch, bento, zoete tussendoortjes, tapas en de familiekeuken. Tussendoor veel foto's en sfeerimpressies. De recepten zijn over het algemeen erg eenvoudig met weinig ingredienten. De ingredienten die gebruikt worden zijn naar mijn mening goed verkrijgbaar, zelfs bij de gewone Nederlandse supermarkt. In de bijlage een beknopt overzicht van keukengerei, ingredienten en tot slot een adressenlijst van aanbevolen restaurants in Tokyo. Wat erg leuk is dat de Japanse naam (in tekens) van het gerecht bij elk recept staat.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Geweldig Fotografie
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Het is zeker een aanrader, niet alleen lekkere recepten maar ook geweldige fotografie ! Must by , als je opzoek bent naar japans koken !

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prachtig en duidelijk.
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prachtig boek, mooie foto's, grote variatie van recepten. Van Sushi tot Bento tot zoet.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Kopen...!

    Prachtig boek met recepten, die goed te maken zijn met niet te veel moeilijke ingrediënten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prachtig boek over Japans koken!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • Mooie illustraties

    Prachtig boek! Mooie foto's en alles word duidelijk uitgelegd! Aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi boek
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Weinig recepten

    Harde kaft, mooi foto's, duidelijke recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi en leuk
    • Goede kwaliteit
    • Kwetsbaar

    Verschillende recepten die je terug brengen naar Tokyo of je doen verlangen naar Japan

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Japans eten in Holland
    • Goede kwaliteit

    Mooi vormgegeven, trendy en met heerlijke recepten!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Dat er heerlijke recepten in staan

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heel inspirerend en praktisch!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
februari 2015
Druk
1e druk
Afmetingen
26,8 x 21,3 x 3,1 cm
Aantal pagina's
272 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Maori Murota
Uitgever
Good Cook B.V.

Vertaling

Vertaald door
Aniek Njiokiktjien Aniek Njiokiktjien

EAN

EAN
9789461431127

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Keuken
Aziatisch, Japans
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
25, 95
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (8)
Tweedehands
Goed vanaf € 15,75
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)