Red Zuurdesem Een persoonlijke zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood

Taal: Nederlands

Uitgever: Brave New Books

  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789464052725
  • Druk: 1
  • mei 2020
  • 369 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Waarom is het ene brood zo saai terwijl het andere barst van de smaak?
In deze zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood maakt Wouter zijn handen en keuken vuil en laat hij verschillende gepassioneerde experten aan het woord: van molenaars, bakkers en brouwers tot microbiologen en biochemici.
Al snel blijkt dat zuurdesem een centrale rol speelt, een eeuwenoude techniek die door het jachtige leven van de moderne mens onterecht naar de achtergrond verdrongen werd. Hoog tijd dus om zuurdesem te redden van de vergetelheid en te ontdoen van de mystiek.
Red Zuurdesem is een met liefde gebakken boek waarin traag gefermenteerde ideeën uit zowel de praktische als de theoretische wereld met succes worden gecombineerd tot één geurig geheel, rijkelijk belegd met tips en formules om zelf aan de slag te gaan.
4.5
van de 5
Aantal reviews: 2
0
0
0
1
1
  • Inspirerend boek over zuurdesem brood
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • goed onderbouwd
    • vlot geschreven
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Als complete leek in het broodbakken heb ik genoten van dit authentieke en inspirerende verhaal van iemand die net als mij ooit ergens moest beginnen. Dit boek bevat alvast smakelijke recepten en handige tips om die reis van leek tot bakker net iets aangenamer te maken. Een mix van aanstekelijke verhalen uit de praktijk, een solide overzicht van de theorie (zeer nuttig!) en gedetailleerde recepten maken van dit boek een aanwinst voor mensen mét en zonder ervaring met zuurdesem brood.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Zuurdesem gered!
    • Goede recepten
    • Inspirerend

    Ik heb het boek in 1 1/2 ruk uitgelezen. Meegetrokken op de zoektocht naar het ultieme zuurdesembrood. Over hoe een universiteitsprof zijn hobby een passie wordt en zijn ervaringen deelt met de lezer. Heel vlot geschreven met heel veel ernst maar ook een gezonde portie humor. Uitgegeven in eigen beheer dan nog. Een heuse krachttoer over meer dan 330 pagina's.
    Met de recepten kan je zelfs als leek aan de slag.
    En wees gerust: zuurdesem is gered!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
mei 2020
Afmetingen
21,5 x 13,5 x 3,3 cm
Aantal pagina's
369 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Wouter Groeneveld
Uitgever
Brave New Books

EAN

EAN
9789464052725

Overige kenmerken

NUR code
443
Subtitel
Een persoonlijke zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Nieuw verschenen
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Paperback
28 50
Uiterlijk 4 juni in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Gratis geschenk Wat jij niet ziet van M.J. Arlidge

M.J. Arlidge

Bij besteding van ten minste €15,- aan Nederlandstalige thrillers, romans of literatuur tijdens de Spannende Boeken Weken (1 t/m 21 juni) ontvang je gratis het geschenk van M.J. Arlidge. Bij fysieke boeken sturen we je automatisch het papieren thrillergeschenk mee, ook al zie je dat niet terug in je winkelmandje. Op=op! Bij ebooks kun je het digitale geschenk binnen 24 uur synchroniseren. Deze actie geldt niet voor te reserveren boeken, studieboeken en boeken van externe verkopers.

Vaak samen gekocht

Meer weten over?