Restaurant Beluga Uitzicht op inzicht

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789058560858
  • 05 december 2008
  • 155 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

In nauwelijks enkele jaren tijd baande chef Hans van Wolde zich als 'angry young man' een weg naar de culinaire top in Nederland. ZIjn volledig vernieuwd restaurant te Maastricht, gelegen aan de oevers van de Maas, straalt een eigentijdse klasse uit die naadloos aansluit bij de meest trendy restaurants in Parijs, Londen of New York. Deze bewuste stijlkeuze, gekoppeld aan de grote gedrevenheid van de chef en zijn team, heeft ervoor gezorgd dat restaurant Beluga in geen tijd een must is geworden voor wie de gastronomische polsslag van deze tijd wil voelen en beleven. In restaurant Beluga proeft elke gast de ongeëvenaarde passie van de chef tot diep in het bord.
In Uitzicht op inzicht opent Hans van Wolde zijn hart voor de lezer. In een 10-tal meeslepende hoofdstukken brengt hij een synthese van zijn vakmanschap en visie, meteen een eerbetoon aan de keuken van de zuiverheid. Auteur Will Jansen (Horeca Journaal) en fotograaf Guy van Grinsven schetsen op indringende wijze een portret van de mens en de topkok Hans van Wolde en maken zo van Uitzicht op inzicht een culinaire uitgave zonder weerga.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
05 december 2008
Aantal pagina's
155
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
nvt
Tweede Auteur
Willem Jansen
Co Auteur
Will Jansen
Hoofdillustrator
G. van Grinsven
Hoofduitgeverij
Stichting Kunstboek
Co Uitgever(s)
Allmedia

Overige kenmerken

Editie
Ne Eng
Product breedte
270 mm
Product hoogte
20 mm
Product lengte
270 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
276 mm
Verpakking hoogte
20 mm
Verpakking lengte
283 mm
Verpakkingsgewicht
1303 g

EAN

EAN
9789058560858

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

1 review
0
0
0
0
1
  • Niet voor de echte kok

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering

    Negatieve punten

    • Weinig recepten

    Ongetwijfeld een mooi boek,
    maar als kok zijnde verwachtte ik wat meer mooie recepturen of fijne kneepjes uit het vak.
    Niet hoe het met zijn schoonouders gaat en de mooie brug in de stad.
    Zeer teleurstellend, en zeer duur voor het geleverde werk. jammer.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover Bekijk alle bindwijzen (2)

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 20 euro. Dit is een tweedehands product.
Alleen tweedehands
Goed
De kaft heeft gebruikssporen, de binnenkant is als nieuw
1 - 2 weken
Verkoop door JOCA boek
9,2
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door JOCA boek
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Alle bindwijzen en edities (2)

  • 20,00
    1 - 2 weken Tooltip
  • 48,99
    Op voorraad. Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen