Roken, drogen en pekelen

Taal: Nederlands
4 reviews
5.0 van de 5 (4 reviews)
Roken, drogen en pekelen
  • Nederlandstalig
  • 176 pagina's
  • 1
  • 9789059564619
  • februari 2013
Alle productspecificaties

Samenvatting

'Het trotse gevoel als je je zelfgemaakte eten aan vrienden en familie voorzet is enorm - en met onze reeks Uit eigen tuin en keuken is dat voor iedereen bereikbaar.' - Dick & JamesRoken, drogen en pekelen leert u hoe u van verse producten zoals vlees, vis, zeevruchten en eieren heerlijke traktaties maakt. Met behulp van de eenvoudige instructies kunt u zelf gaan pekelen, zouten, drogen en roken. Dick & James Strawbridge zijn experts op het gebied van het goede leven en dat is het leven dat ze leiden op Newhouse Farm, hun boerderij in Cornwall in Zuidwest-Engeland. Op slechts 1,5 hectare midden in het dorp produceren ze een overvloed aan heerlijkheden: vers fruit en verse groente, sap, gegiste dranken en inmaak. Ze houden varkens voor de ham, worst, salami en het spek; een gemengde vogelpopulatie levert zowel eieren als vlees, terwijl de bijen voor de honing zorgen. Hun levensstijl is het gevolg van hun wens om elke dag lekker te eten.

Recensie(s)

De schrijvers die ecologisch verantwoord boeren op hun kleine bedrijfje in Cornwall, vertellen hier over hun passie vanuit jarenlange opgedane kennis en ervaring. Alle basismethoden betreffende het conserveren van voedingsmiddelen worden stap-voor-stap en in woord en beeld verklaard. Het taalgebruik is helder en realistisch zonder belerend te zijn. Duidelijk wordt ook dat men, om goede resultaten te kunnen behalen, tijd en durf moet inzetten. Elk hoofdstuk begint met een uitvoerige praktische inleiding over de te volgen handelwijze en de eventuele valkuilen. Er worden aanwijzingen gegeven om de benodigde apparatuur zelf te maken (een oud vat kan bijvoorbeeld zeer geschikt zijn om als rookoven te dienen). Bij elk onderwerp wordt een aantal eenvoudig te bereiden gerechten gegeven. Het boek is ingedeeld in overzichtelijke hoofdstukken, heeft een register en nodigt uit tot lezen door de aantrekkelijke afwisseling van tekst, kleurenfoto's en instructieve tekeningen. De gebonden uitgave heeft een duidelijk lettertype en een 'landelijke' uitstraling. Inspirerend en fantasievol.

M.J.P. Voorhuis

Reviews Roken, drogen en pekelen

  • Inspirerend (2)
  • Verrassend (2)
  • Goede recepten (2)
  • Praktisch (2)
  • Mooie foto's / uitvoering
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Beste sinds jaren

    Zowel voor beginner als voor gevorderden een geweldig boek.
    Echt een leuk 'mannen' boek om vanuit te werken. Prachtig geïllustreerd en goed geschreven. Een echte aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Roken, drogen etc.
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Leuk boek, duidelijke uitleg, lekkere recepten. Inspirerende foto's, leuk om nieuwe dingen uit te proberen.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • Lekker roken en pekelen, drogen
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Zeer goed omschreven zeer duidelijk, het lukt allemaal, en is erg lekker, als je wat klaar hebt gemaakt

    Vond je dit een nuttige review?
    6 1 Ongepaste review?
  • roken,drogen en pekelen
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    eindelijk een goed boek met een simpele uitleg.
    zelf uitgeprobeerd met een goed resultaat.
    als je de recepten goed leest en het volgt ,dan kan het haast niet mislukken.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Dick Strawbridge James Strawbridge
Co-auteur
James Strawbridge
Overige betrokkenen
Claudia Dispa
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
24x221x156 mm
Gewicht
541,00 gram
Verschijningsdatum
februari 2013
Druk
1
ISBN10
9059564618
ISBN13
9789059564619

Je vindt dit boek in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Verschijningsjaar
2014
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
16,95
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis
Levertijd Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (1)

Anderen bekeken ook:

Over rook
Meneer Wateetons
24,95
Rooktechnieken
Annerose Sieck
20,00
Het rookboek
Jeremy Schmid
24,50
Bekijk de hele lijst

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven