Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Sergio kookt 1 - Van aardappel tot fazant

Sergio kookt 1 - Van aardappel tot fazant
Afbeelding 1 van 8

Auteur: Sergio Herman

Tooltip
  • Nederlandstalig
  • 112 pagina's
  • 9789490028336
  • november 2011
Alle productspecificaties

Samenvatting

Deel 1: van aardappel tot fazant
aardappel, aardbei, ananas, ansjovis, appel, asperge, bloedappelsien, chilipeper, courgette, doperwt, duif, ei en fazant.
''Ik ga voor haalbare en creatieve recepten met dagelijkse producten. Probeer eens m'n toast met een gepocheerd eitje en grijze garnaaltjes.''
Marc Declercq noteert en Koen Bauters en Tony Le Duc fotograferen.

Recensie(s)

Eerste van een driedelige serie van de chef-kok van het drie Michelinsterrenrestaurant Oud Sluis in Zeeland, dat in 2011 werd uitgeroepen tot beste restaurant van Nederland. In alfabetische volgorde bespreekt hij een aantal van zijn favoriete recepten. Naast deze vaak zeer bijzondere en verfijnde gerechten geeft hij veel wetenswaardigheden over eventuele soorten en rassen van groente en fruit, maar ook tips met betrekking tot aankoop van wild. Hij maakt hier en daar bovendien gebruik van niet meteen voor de hand liggende ingrediënten uit de natuur, die toch vaak in de directe omgeving te vinden zijn, zoals Oost-Indische kers en zuring. Verder ontdekt men al lezend dat elk onderwerp (hier dertien in totaal) vaak nieuwe en verrassende bereidingswijzen en combinaties onthult, bv. snert met meiknol en croutons. Haast is hier uit den boze, want zoals het een topkok betaamt moet je de nodige tijd, zorg en liefde besteden aan het creëren van de schotels.

Jochien Dantuma

Reviews Sergio kookt 1 - Van aardappel tot fazant

  • Goede kwaliteit
  • Voordelige koop
  • duurzaam
Schrijf een review
  • Mooi leerzaam kookboek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Als je van koken houd is het heel erg leerzaam en er staan mooie recepten in

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Sergio Herman Sergio Herman
Co-auteur
Marc Declercq
Redactie
Antoon Jamine
Antoon Jamine
Illustrator
Koen Bauters
Koen Bauters
Overige betrokkenen
M. Declercq Tony Le Duc Antoon Jamine
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Vertaald uit het
Nederlands
Afmetingen
16x208x156 mm
Gewicht
382,00 gram
Verschijningsdatum
november 2011
Druk
1
ISBN10
9490028339
ISBN13
9789490028336

Je vindt dit boek in

Categorieën
Serie
Sergio Kookt!
Culinair thema
Vegetarisch
Aanraders
Bestbeoordeeld
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2011
Bindwijze: Hardcover
Niet leverbaar
Wil je eenmalig een e-mail ontvangen zodra het weer leverbaar is?
Op verlanglijstje
Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.