Sergio kookt! Deel 3 Van oester tot zeetong

Auteur:  | 
Sergio kookt! Deel 3 Van oester tot zeetong
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

Sergio Herman
Auteur

Auteur: Marc Declercq

Uitgever: Minestrone Culinaire Uitgeverij

  • Nederlands
  • 112 pagina's
  • Minestrone Culinaire Uitgeverij
  • december 2011
Alle productspecificaties

Deel 3: van oester tot zeetong oester, paddenstoel, pladijs, pompoen, quinoa, radijs, scheermesschelp, sint-jacobsschelp, tomaat, ui, venkel, winterpostelijn, xerez-azijn, yoghurt en zeetong. "Met schelpdieren kan je lekkere bereidingen maken. Ik ben gek van scheermesjes kort gebakken in de schelp. Of wat denk je van oesters in shisovinaigrette en rammenas?" Marc Declercq noteert en Koen Bauters en Tony Le Duc fotograferen.

Recensie(s)


Derde en laatste deel met recepten van de chef-kok van drie Michelinsterrenrestaurant Oud Sluis in Zeeland. Ook hier vergast hij de lezer weer op zijn culinaire en zeer bijzondere gerechten. De onderwerpen zijn ditmaal o.a. yoghurt, paddenstoelen, zeetong en ui. Overal geeft hij naast de recepten diverse, ook wat onbekendere wetenswaardigheden en achtergrondfeitjes. Verder worden een paar zeevruchten besproken: Sint-Jakobsschelpen, oesters en de in de rest van Nederland (nog) niet echt bekende, maar o zo lekkere scheermesschelpen. Maar welk ingrediënt hij ook aansnijdt, zijn toon is altijd bevlogen en de foto's van de gerechten laten zien hoe mooi een schotel kan zijn als aan de opmaak veel aandacht wordt besteed. Geen volledige culinaire encyclopedie, maar daarentegen wel een bijzondere bron van inspiratie voor gevorderde hobbykoks.

Jochien Dantuma

Review Sergio kookt! Deel 3 Van oester

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Sergio Herman, Marc Declercq
Redactie Antoon Jamine
Illustrator Tony Le Duc, Koen Bauters
Overige betrokkenen M. Declercq, Tony Le Duc, Antoon Jamine
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Vertaald uit het Nederlands
Aantal delen 3
Afmetingen 16x208x157 mm
Gewicht 383,00 gram
Druk 1
ISBN10 9490028355
ISBN13 9789490028350
Product breedte 157 mm
Product hoogte 16 mm
Product lengte 208 mm

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Kookboeken
Trefwoord Fijne keuken
Verschijningsjaar 2011
Type boek Boek
Bindwijze Hardcover

Review Sergio kookt! Deel 3 Van oester

De reviews worden geladen.

15,00

2-3 werkdagen

8.7
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Gratis retourneren
Zet op verlanglijstje

Andere verkopers (7)

Anderen bekeken ook:

Sergio Thuis
Sergio Herman
15,00
Sergio Feest
Sergio Herman
15,00
Bekijk de hele lijst

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
AdN

Conditie: Als nieuw

12,00

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

9.8
't Boekenmagazijn

Conditie: Als nieuw

12,50

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

9.2
BOEKEN WEELDE

Conditie: Als nieuw

12,99

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven