Sergio's smaakmakers 70 recepten voor thuis

Auteur: Sergio Herman
Uitgever: Carrera
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789048840724
  • oktober 2018
  • Hardcover
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Sergio Herman

Sergio Herman ( 5 mei 1970) zijn culinaire hoogvliegerij is gebaseerd op vakkennis, gevoeligheid, de mooiste Zeeuwse producten en keukentechnieken. Enkele boeken die Sergio Herman heeft geschreven zijn

Puur Zeeland

,

Sergio Thuis

,

Sergio Feeste

n

Sergio Op Reis

.

Op bol.com vind je alle boeken van Sergio Herman, waaronder het nieuwste boek van Sergio Herman.

Samenvatting

In zijn nieuwe thuiskookboek vertelt Sergio Herman je alles over 20 van zijn favoriete smaakmakers. Daarnaast leert hij je hoe je ze thuis kunt gebruiken om gerechten meer pit, scherpte, spanning, kracht of juist nuance te geven. Waarin kun je sojasaus gebruiken? Waarom moet je het lekvocht van een potje olijven nooit weggooien? Wat kun je allemaal een boost geven met ansjovis? En waarom heeft Sergio altijd limoen in huis? Het resultaat zijn 20 verhalen en 70 recepten bomvol smaak. Van een super eenvoudige tapenade tot een pittige pasta. En van een simpele salade tot een krachtige curry.

Recensie(s)

In dit kookboek presenteert topkok Sergio Herman zijn twintig favoriete smaakmakers. De lijst is divers: van kruiden als salie en dragon tot condimenten als sriracha, mosterd en miso. Elke smaakmaker wordt door Herman geïntroduceerd met een persoonlijk verhaal, waarbij hij onder andere vertelt over zijn ontwikkeling als kok. Daarnaast geeft hij goede tips voor gebruik, kwaliteitsselectie en manier van bewaren. De verschillende smaakmakers spelen vervolgens een hoofd- of bijrol in zo'n 70 thuismaakgerechten, die er door de fraaie styling uitzien alsof ze in een sterrenrestaurant voor je op tafel worden gezet. Ondanks deze luxe uitstraling zijn de meeste ingrediënten en kooktechnieken relatief eenvoudig. De eenpanskok zal er niet mee aan de slag gaan, maar de enthousiaste weekendchef zal er goed mee uit de voeten kunnen. Herman schrijft met humor en enthousiasme, wat dit boek naast de stijlvolle en meermaals originele recepten (onder andere vegan ceviche, frites met basilicum en Parmezaanse kaas en kokkels met citroengras) een echte meerwaarde geeft. Het leert je koken met inzicht én plezier.

Andrea Oostdijk

Lees de eerste pagina's

4.3
van de 5
16 reviews
0
1
3
3
9
19
  • Goede kwaliteit
    10
  • Mooie foto's / uitvoering
    3
  • Voordelige koop
    2
  • Goede recepten
    2
  • duurzaam
    1
  • Inspirerend
    1
8
  • prijzig
    2
  • Slechte receptuur
    2
  • slordige grammatica
    1
  • lastig vindbare ingredienten
    1
  • Weinig verrassend
    1
  • taalgebruik slordig
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Slordig
    • Mooie foto's / uitvoering
    • leuk idee
    • Slechte receptuur
    • slordige grammatica

    Het boek ziet er in eerste instantie mooi uit; kaft, papier, foto’s en lay out. Het idee van 20 ingrediënten, waarmee Sergio graag kookt, beter leren kennen sprak me aan. Helaas tijdens het lezen erg veel fouten tegen gekomen; grammaticaal, maar ook recepten waar duidelijk stappen in ontbreken. Voor een boek van ruim 30 euro had daar wel wat meer aandacht voor mogen zijn. Ruimte voor verbetering bij een tweede druk! Op dit moment zo storend (voor mij persoonlijk) dat ik overweeg het boek te retourneren.

    Vond je dit een nuttige review?
    16 0 Ongepaste review?
  • Ebook versie.

    Ik had dit boek besteld voor op mijn reader, maar de inhoud is vanwege een bepaald bestandstype (Flepup, een grafisch bestandstype) niet geschikt voor de ereader, wel voor tablet of smartphone.
    Handig om vóór je aankoop te weten.

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Slordig
    • Goede recepten
    • Slechte receptuur
    • Weinig verrassend
    • taalgebruik slordig

    In eerste instantie een boek, dat je graag wil hebben. Maar na enkele recepten te hebben gemaakt, merk je dat de schrijver niet kieskeurig is geweest en de uitgever snel geld wil verdienen. Recepturen diverse malen incompleet en slordig taalgebruik waardoor de hobbykok in verwarring raakt.

    Een zwaar overgewaardeerd boek dus

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • De kracht van kruiden
    • Goede kwaliteit

    Prachtig boek en prachtige foto’s
    Geweldig hoe Sergio zijn geheim over kruiden met de lezer deelt

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Niet zo makkelijk als t lijkt
    • Mooie foto's / uitvoering
    • lastig vindbare ingredienten

    De opzet door het beschrijven van recepten aan de hand van smaakmakers werkt leuk. Maar je moet wel een middag besteden om de ingredienten te vinden, en dat is niet makkelijk (onrijpe thaise groene papaja, zure ansjovis filet etc). Mbt de recepten: dit is niet een kookboek voor de onervaren kok. Verder nogal wat fouten of vreemde omschrijvingen.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 1 Ongepaste review?
  • Smaak!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heerlijke recepten, leuke anekdotes en zinvolle tips. Goede uitleg van werkwijze, waarbij het ene recept wel wat bewerkelijker is dan het andere. Je hebt er wat werk aan, maar als beloning heb je dan ook wel een heerlijk smaakvol gerecht! Wij zijn alvast fan!

    Vond je dit een nuttige review?
    3 1 Ongepaste review?
  • Fijn boek met veel leerzame ideeen
    • Goede kwaliteit

    Fijn leesboek

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Aanrader
    • Goede kwaliteit

    Geweldig mooi boek meet veel mooie recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Het boek van Sergio.
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Als de keuken je interesseert dan is dit boek echt wat voor jou, er staan veel soorten smaken in.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • thuiskok 2.0
    • Goede kwaliteit

    mooie basis om thuis al de maaltijden makkelijk op te waarderen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    leuke voorstellen in dit boek voor hobbykoks

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Cadeautip
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Top als cadeau voor liefhebbers van koken!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • aanrader
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    zeer bevattelijk en mooi geschreven

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Voor de doorsnee kok-in-huis

    leuk om cadeau te geven

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Weinig op aan te merken
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit
    Minder goed: prijzig

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Echt een aanrader!
    • Goede kwaliteit

    Fijne recepten!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
oktober 2018
Afmetingen
25,8 x 19,7 x 2,8 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Sergio Herman
Uitgever
Carrera

EAN

EAN
9789048840724

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
70 recepten voor thuis
Thema Subject Code
WB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Verschijningsvorm
Hardcover
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Auteur
Sergio Herman
Uitvoering
Boek
31 99
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Andere verkopers (9)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 24,95
Tweedehands

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Gratis Boekenweekgeschenk

Dolores

Bij besteding van ten minste €12,50 aan Nederlandstalige thrillers, romans of literatuur tijdens de Spannende Boeken Weken (1 t/m 21 juni) ontvang je gratis het geschenk van Thomas Olde Heuvelt. Bij fysieke boeken sturen we je automatisch het papieren thrillergeschenk mee, ook al zie je dat niet terug in je winkelmandje. Op=op! Bij ebooks kun je het digitale geschenk binnen 24 uur synchroniseren.

Deze actie geldt niet voor te reserveren boeken, studieboeken en boeken van externe verkopers.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)