Sichuan De authentieke smaken van de West-Chinese keuken

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059569782
  • Druk: 1
  • september 2019
  • 496 pagina's
Alle productspecificaties

Fuchsia Dunlop

"Fuchsia Dunlop is an English writer and cook who specialises in Chinese cuisine. She was an East Asian analyst at the BBC World Service and has five books to her name, including the autobiography Shark's Fin and Sichuan Pepper. She writes regularly on cooking and restaurants in China for Gourmet and Saveur, and for the Financial Times on such matters as Beijing's bid to translate into English the exotic names of many Chinese dishes. She is a fluent Mandarin speaker.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

Bijna twintig jaar na de publicatie van haar boek Sichuan Cookery, - verkozen tot een van de beste kookboeken aller tijden - keert Fuchsia Dunlop terug naar de regio waar haar eigen culinaire reis begon. Sichuan voegt meer dan 70 recepten toe aan de originele bestseller en toont Dunlops ongeëvenaarde kennis van de smaken, texturen en sensaties van de Sichuan keuken.

Sichuan laat zien hoe je klassiekers kunt recreëren, zoals Mapo Tofu, dubbel gebakken varkensvlees en Gong Bao Kip, of traditionele recepten, zoals Bang Bang Kip, gekruide komkommer salade en groene bonen in gembersaus. Met prachtige eet- en reisfotografie en versterkt door de culinaire en culturele geschiedenis van de regio geeft Sichuan een heerlijk inzicht in één van de meest bijzondere keukens ter wereld.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2019
Aantal pagina's
496 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Fuchsia Dunlop
Uitgever
Fontaine Uitgevers

EAN

EAN
9789059569782

Overige kenmerken

Subtitel
De authentieke smaken van de West-Chinese keuken
Thema Qualifier Code
1FPC
Thema Subject Code
WBN

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Keuken
Aziatisch, Chinees
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Nieuw verschenen
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
39 99
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (4)

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht