Terug Terug

Sicilicious Een Culinaire Ontdekkingsreis Door Sicilië

Name: Sicilicious
Rating: 4.3 (4 reviews)
Author: Janssen Miraglia Loes

Auteur: Janssen Miraglia Loes

Taal: Nederlands

4,3 5

4,3/5 (4 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Janssen Miraglia Loes Loes Janssen-Miraglia

Nederlands
Hardcover
9789061129387
09 april 2010
240 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Sicilicious brengt de veelzijdige Siciliaanse keuken, die ruim vijfentwintig eeuwen oud is, in kaart aan de hand van authentieke, streekgebonden recepten, informatie over regionale producten en mythologische, cultuurhistorische, religieuze en folkloristische verhalen. De Siciliaanse keuken, met Griekse, Romeinse, Arabische, Spaanse en Noormandische invloeden, is een gevarieerde keuken van tegenstellingen. Eenvoudige boerengerechten als Matarocco (West-Siciliaanse gazpacho) staan tegenover de aristocratische overdaad van Timballo di maccheroni (macaronipastei). Eeuwenoude recepten als Maccu (tuinbonenpuree uit het Romeinse tijdperk), Pasta con le sarde (pasta met sardines uit de tijd van de Arabische overheersing) worden afgewisseld met modernere recepten als Risotto con le fragole (aardbeienrisotto). Uiteraard biedt Sicilicious ook vele authentieke Siciliaanse familierecepten.

De verrassend originele recepten (seizoensgebonden en met verse ingrediënten gemaakt), de achtergrondinformatie bij de gerechten of de ingrediënten, de drankadviezen van de Siciliaanse sommelier (A.I.S.) Sebastiano Grasso en de zonnige fotografie maken Sicilicious tot een culinaire ontdekkingsreis door het verleden van het fascinerende Italiaanse eiland in het hart van het Middellandse Zeegebied.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 09 april 2010
Aantal pagina's: 240
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Janssen Miraglia Loes
Tweede Auteur: Loes Janssen-Miraglia
Hoofduitgeverij: Karakter Uitgevers Bv

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 225 mm
Product hoogte: 26 mm
Product lengte: 287 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 225 mm
Verpakking hoogte: 26 mm
Verpakking lengte: 287 mm
Verpakkingsgewicht: 1314 g

EAN

EAN: 9789061129387

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 4 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Mooi foto-/kookboek
- italianmind
- 40-49 jaar
- Zoetermeer
- 9 oktober 2011
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Met dit kookboek krijg je ook een beeld achter het leven van de oorspronkelijk nederlandse schrijfster Loes Janssen Miraglia. Haar schoonmoeder, in het boek nonna (=oma) genoemd, heeft veel Italiaanse recepten en tips en trics aangevoerd voor dit boek. Ook leuk is dat dit boek begint met een hoofdstuk over de culinaire geschiedenis van Sicilië, waarin de grieken, romeinen, byzantijnen, arabieren en o.a. noormannen een rol hebben gespeeld. Alle recepten zijn voorzien van geweldige foto's waarvan je ogenblikkelijk gaat watertanden. Maar ook foto's van een siciliaanse markt en van de inwoners.
Verder is er een hoofdstuk 'wijnen', 'antipasti', 'primi' opgedeeld in een hoodstuk rijst/ soep en in een hoofdstuk pasta. Dan volgt 'secondi' opgedeeld in een hoofdstuk vis, een hoofdstuk vlees en een hoofdstuk groente. Er volgt een hoofdstuk 'contorni', oftewel bijgerechten. Tot slot de 'dolci' met twee hoofdstukken. Het eerste zijn de taarten en koekjes als nagerecht, de tweede is een hoofdstuk over ijs, granita en sorbet.

Vond je dit een nuttige review?

3

1
Lekker maar aan de dure kant
- SanW62
- 4 december 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Weinig verrassend
Het is een mooi boek, maar vind de bijzonderheid van de recepten niet in verhouding tot de winkelprijs die er voor staat, dan denk ik dat je meer waar voor je geld kan krijgen. Gelukkig heb ik het tweedehands kunnen kopen...

Vond je dit een nuttige review?

1

0
De smaak van Sicilië
- Mamalein1
- 50-59 jaar
- Apeldoorn
- 1 juni 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- het boek wordt in prachtige verpakking verzonden
- Verrassend
- het boek wordt in prachtige verpakking verzonden
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Wat een geweldig kookboek! Heerlijke recepten, prachtige foto's. De recepten zijn zelfs voor beginnende koks, goed en makkelijk te volgen. Een heel compleet boek (inclusief primo's, dolce en alles wat daar tussen zit), waarbij de liefde voor eten en het gebruik van mooie producten voorop staat!
La dolce vita.....nu op de keukenplank

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Inspirerend
- Pixie106
- 40-49 jaar
- Delden
- 29 augustus 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Mooie foto's

Vond je dit een nuttige review?

0

0