Smaak een bitterzoete verkenning

Boek omdraaien

Uitgever: De Bezige Bij

Auteur: Kathy Mathys
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789085425359
  • april 2015
  • Paperback
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Smaak, wat is dat? Proeven is een lichamelijke daad, het zinderende spel der zintuigen. Maar er is meer: wanneer we eten doen onze geest, onze herinneringen, verlangens en verwachtingen mee. In dit boek gaat journaliste Kathy Mathys op zoek naar de betekenis van smaak. Wat is de smaak van de kindertijd, van de liefde? Kun je heimwee hebben naar smaken die je nooit hebt geproefd? Welke rol spelen tastzin, geur en zicht bij het eten? De antwoorden vindt Mathys in de kunst, de literatuur, de wetenschap, en het leven zelf. Hoofdstuk per hoofdstuk verkent ze een andere smaak, die ze telkens zo treffend zintuiglijk beschrijft dat iedere bladzijde doet watertanden en dromen. Van vettige frietjes, zure cranberry’s, zoute vissoep. Smaak is een speels, intiem en begeesterend boek, een ode aan het zintuiglijke leven.

Recensie(s)

De mooie omslag met citrusvruchten is trefzeker gekozen. De sensuele vruchten die zoet of zuur kunnen zijn en heerlijk geuren, weerspiegelen de stijl van de Vlaamse Kathy Mathys (1972). Haar boek is een weelderig boek, rijk in taalgebruik en rijk aan zintuigelijk genot, aan wetenschappelijke en literaire referenties en aan persoonlijke ervaringen. Haar mijmeringen wisselt ze af met korte verhalen, amuses voor de verschillende smaakafdelingen. Die behelzen méér dan de vijf bekende smaken (zoet, zout, zuur, bitter en umami); ook vettig, puur, pittig en zelfs onsmakelijk inspireren de schrijfster. Als een raamvertelling opent het boek met de eerste ervaringen van de pasgeborene en het besluit met laatste verlangens, het afscheid. Ondanks de grote diversiteit aan onderwerpen is het boek een hechte eenheid. Of je het nu leest als een roman of af en toe een stukje 'snackt', 'Smaak' is een heerlijk boek.

Christianne Muusers

5.0
van de 5
1 review
0
0
0
0
1
6
  • Fantasierijk
    1
  • Goede verhaallijn
    1
  • Meeslepend verhaal
    1
  • Grappig
    1
  • persoonlijk intiem
    1
  • een soort collage
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Een boek om van te smullen
    • Fantasierijk
    • Goede verhaallijn
    • Meeslepend verhaal
    • Grappig
    • persoonlijk intiem
    • een soort collage
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Kathy Mathys opent haar boek met: “Wanneer we eten, doen alle vijf zintuigen mee. Dit boek is dan ook een pleidooi voor een vol leven. Een leven met neus en mond, oren en ogen, vingers, hoofd en hart.”
    En inderdaad, Smaak is een enthousiast boek geworden. Een bonte verzameling van non-fictie en fictie, wetenschap en literatuur, teksten over eten en teksten over mensen. De hoofdstukken brengen ordening aan: het boek begint met de kindertijd en eindigt met de laatste levensjaren; daartussen worden de hoofdstukken eenvoudig aangeduid met de smaken zoet, zout, zuur, bitter, umami, vettig, puur, pittig en – jawel! – onsmakelijk.

    Smaak is een erudiet boek. Het bevat een ongelofelijke hoeveelheid wetenswaardigheden. Culinair, biologisch, psychologisch, geografisch, historisch, literair, cultureel en antropologisch.
    Smaak is ook een speels boek. Elk hoofdstuk begint met een (zeer) kort verhaal, geschreven door Mathys zelf. Zo’n verhaaltje sluit de ene keer aan bij het betreffende thema, de andere keer gaat het er dwars tegenin. Verrassende titels hebben die verhaaltjes. “Meneer Dubois dineert buitenshuis” bijvoorbeeld, of “Want ze hadden allen honger”. De schrijfster neemt je een sprookjeswereld in. Tegelijk is zij aards: ze heeft niets tegen gulzigheid, geeft uitdrukkelijk aan zich met name met de thuiskeuken en weinig met de high brow restaurants bezig te houden, beschrijft hoe ze als kind opgetogen meeleefde met de slacht. Als ze de “kindertafel” beschrijft waaraan zij en haar broer, neefjes en nichtjes uitbundig zaten te eten, verzucht ze: “Wat ben ik blij dat we meededen met de groten, parelhoen aten, duif, coquilles en forel. Geen kindermenu’s voor ons, wij konden wel wat hebben.”

    Hoe erudiet, speels, romantisch en aards ook: vooral is dit een intiem boek. Man, familieleden, vrienden en vriendinnen passeren geregeld de revue. Een verjaardagsfeestje van het nichtje van wie de schrijfster de peettante is, vakanties met man en vrienden, herinneringen aan het vakantiehuis van de schoonouders, kokende vriendinnen na een deprimerende periode in het ziekenhuis – het wordt uiterst liefdevol maar zonder een spoor van sentimentaliteit beschreven.

    Een mooi boek dus. Is er niets op aan te merken? Natuurlijk wel. Voor sommige mensen zal de opeenvolging van al die wetenswaardigheden iets te veel van het goede zijn. De lezer die graag aan de hand genomen wordt en de liefhebber van structuur hebben misschien niet genoeg aan de gegeven indeling in hoofdstukken. Mathys’ sub-kopjes zijn wel mooi en poëtisch maar niet bepaald richtinggevend. Om een paar voorbeelden te geven: “Bespaar ons een bitter hart”, “Witte dauw en vorst”, “Een dichtbevolkte tong”. Maar wie daarop let is een kniesoor. En wie wil een kniesoor zijn na het lezen van deze barokke lofzang op het leven?

    Kathy Mathys is auteur, journaliste en schrijfdocente. Zij geeft les in haar eigen Writerskitchen en aan de Schrijversacademie in Amsterdam. Voor de Belgische krant De Standaard schrijft zij over Engelstalige literatuur, voor Bouillon! over eten. Zij zat in de jury van de AKO Literatuurprijs en de Gouden Uil. Smaak is haar eerste boek, uitgegeven door De Bezige Bij Amsterdam/Antwerpen.

    Vond je dit een nuttige review?
    11 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
april 2015
Afmetingen
22,1 x 15 x 3,9 cm
Aantal pagina's
320 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Kathy Mathys
Uitgever
De Bezige Bij

EAN

EAN
9789085425359

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gemiddelde leestijd
8 h
Subtitel
een bitterzoete verkenning
Thema Subject Code
DNBF

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
16 -
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Niet gelezen, licht beschadigd.
Op voorraad
Voor 12:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Voordeelboekenonline
Andere verkopers (6)
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis