Smaakvrienden groenten oneindige culinaire inspiratie

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789045201481
  • Druk: 1
  • november 2012
  • 400 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Dit inspiratieboek daagt liefhebber en professional uit om op culinair avontuur te gaan. In Smaakvrienden Groenten laast Meesterkok Angélique Schmeinck zien dat elke groente zijn eigen favoriete vrienden heeft. Vrienden? Ja, relaties die ontstaan uit traditie en beproeving met andere ingrediënten. Neem nou de tomaat. Iedereen weet dat die al jaren dikke vrienden is met mozzarella, basilicum en olijfolie. En bloemkool met kaas en nootmuskaat. Maar er zijn ook tal van minder bekende en zelfs onontdekte, hechte vriendschappen. In Smaakvrienden Groenten zijn al deze combinaties van groeten, ingrediënten en bereidingen eindelijk te ontdekken.

Smaakvrienden Groenten geeft oneindige culinaire inspiratie voor ruim 80 groenten, inclusief gerechtideeën, microrecepten en culinaire mindmaps.

Hét boek voor kokende lezers en lezende koks dat...

- voor elke denkbare groente ontelbare smaakcombinaties geeft
- helpt om snel originele gerechten samen te stellen
- verrassende ideeën brengt om te variëren met bestaande gerechten
- inspireert om te koken met de ingrediënten die je nog in huis hebt
- helpt zoeken naar smaakaccenten die jouw gerechten tijdloos maken

Nederland telt slechts twee vrouwelijke SVH Meesterkoks en één daarvan is Angélique Schmeinck. Jarenlang was ze bewaakster van een Michelinster, om zich nu vooral te richten tot lezers, luisteraars en luchtreizigers. Met haar CuliAir Luchtballon Restaurant is ze vooral bedenker van culinaire avonturen. Daarnaast is Angélique een van de vaste gezichten van 24Kitchen Television waar zij onder meer het programma Impress your Friends presenteert.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2012
Afmetingen
Afmeting: 24,8 x 24,8 x 2,8 cm
Aantal pagina's
400 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Angélique Schmeinck
Uitgever
Karakter Uitgevers Bv

EAN

EAN
9789045201481

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1682 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
248 mm
Verpakking hoogte
28 mm
Verpakking lengte
248 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
4.8
van de 5
Aantal reviews: 25
0
0
1
3
21
  • Dit is wat er miste in die eindeloze reeks kookboeken die er zijn.
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Geschreven bij Smaakvrienden

    In een woord GEWELDIG!
    Als je graag zelf kookt maar soms behoefte hebt aan inspiratie. Dit is het boek wat je moet hebben.
    Het geeft je plezier in het koken en je gaat echt ontdekken wat er allemaal nog meer kan met de ingrediënten die je in huis hebt. Koken wordt met dit boek een creatief proces.
    Je hoeft nooit meer in paniek te raken dat je een bepaald ingrediënt niet in huis hebt. Er staan zoveel suggesties dat je altijd lekker en verrassend kunt koken.
    Ik heb gisteren de soep van witlof gemaakt. Ik wist niet wat me overkwam zo lekker vond ik het.
    Een beetje basiskennis van koken is wel vereist. Maar dan nog heeft iedereen iets aan dit boek.
    Zelf heb ik vaak geen zin in een precies omschreven recept. Dan ben ik al moe voor ik eraan begin.
    Een aanrader voor mensen die zich nooit aan een recept kunnen of willen houden! Je kan helemaal los gaan en zelf verzinnen en ontdekken.
    En dan nog iets. Groenten zijn zo belangrijk in onze dagelijkse voeding. Met de 80 groenten uit dit boek kan je in je hele leven niet alle mogelijke combinaties bereiden.

  • Bijzonder
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Weinig recepten

    Goed aan het boek is de gedetailleerde beschrijving van allerhande bereiding technieken ingrediënt herkomst en smaakrelaties. Een boek wat veel kookervaring veronderstelt.
    Vooral door het hoge abstracte niveau kan het voor thuiskoks een stapje te hoog zijn.
    Toch een bijzonder boek omdat smaakrelaties niet eerder zo in beeld zijn gebracht

  • Creatief en met vrije hand koken...
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Creatief
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het leuke aan dit kookboek is dat je allerlei mogelijkheden krijgt aangeboden om met gekozen groente te werken.
    Het is een flexibele en uitdagende manier... altijd spruitje koken op moeders manier.... in dit boek worden spruitjes een exotische uitdaging... het mini kooltje is enorm veelzijdig en op tal van manieren te bereiden... Het is niet alleen koken, dit boek laat je kiezen uit kruiden, bereiding etc.
    Heerlijk boek !!!

  • echte smaakvrienden
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Geschreven bij Smaakvrienden

    Dit boek is een musthave voor alle foodliefhebbers. Angélique brengt weer aandacht aan groenten die wij alleen op een of twee manieren bereid kennen. Er is veel meer te doen met alle groenten. Overigens staan er nog heel wat lekkere recepten in.
    Een topboek!

  • Een fantastisch boek
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Geschreven bij Smaakvrienden

    Een fantastisch boek, zeer inspirerend en werkbaar. Wakkert de creativiteit aan.

  • Smullen
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Smaakvrienden

    Het boek is om te smullen en de tips net zo goed.
    Wat een fantastisch boek is dit en ben blij dit ik mijn ruime collectie kookboeken hiermee mag aanvullen.
    Terwijl ik het boek lees, hóór ik het Angélique vertellen. Ze neemt me helemaal mee in haar gedachtengang en de creatieve ideeen bruisen door mijn hoofd.
    Het verhaal is heel goed opgebouwd, belangrijk om vooraan te beginnen.
    Het is een behoorlijk dik/ zwaar boek, boordevol tips. Doordat ze je eindeloos laat associeren en meeneemt in mogelijkheiden, bevat het boek meer recepten dan je je voor kan stellen.
    Ze is werkelijk geen groente vergeten.
    Wanneer je de geijkte, voorgekauwde recepten niet interessant genoeg meer vindt, biedt dit boek je de kans om verdieping in je hobby/ werk te zoeken.

  • Must Have
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Smaakvrienden

    Dit wordt een klassieker! Wat een fantastisch boek. Hier word je echt blij van als je liefde hebt voor koken en goede ingrediënten.
    Het is geen standaard kookboek, maar kunt zelf helemaal los gaan op de duizenden combinaties. Het is wel aan te raden om enige basiskennis te hebben.
    Je hebt een naslagwerk voor de rest van je leven. GEWELDIG!

  • Foodpairing all the way
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Rijk geillustreerd
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Smaakvrienden

    Heb je ook al eens gehad dat je voor de ijskast staat en bekijkt wat je die avond weer uit je mouw moet toveren? Je ziet de kip, je ziet de champignons, je ziet nog andere groenten… en dan begint er een radertje in je hersenen te draaien. Wat past bij wat? Waar ga ik geen flater mee slaan? Gaat deze combinatie echt wel samen? Op dat moment ben je bezig met foodpairing. Mooi woord hé, klinkt een beetje zoals mensen aan elkaar koppelen maar die hoeven gelukkig niet in de pan.

    Iedere tv-kok spoort elke amateurkok aan om te experimenteren met voedsel. Stap van dat gerecht af dat je moeder of grootmoeder al tig keer voor jou gemaakt heeft en zet iets nieuw en gedurfd op tafel. Met Smaakvrienden moet je niet ver zoeken om de juiste combinaties te vinden.
    Of het nu over groente, fruit, vis, vlees, zuivel, graanproducten, kooktechnieken of smaken gaat, je vindt het allemaal terug in de smaakcombinaties van dit boek.

    Iedereen weet al dat mevrouw tomaat verzot is op meneer basilicum, of dat dat overheerlijke stronkje witlof het best smaakt met een sappig appeltje. Maar wat dacht je van een gegrilde aubergine met gepofte rode paprika, basilicum en mozzarella. Of een cheesecake van gorgonzola en blauwe bessencompote. Je kan het zo gek nog niet bedenken of je brengt een culinaire sensatie op tafel.

    Voor mij is dit weer een musthave-boek dat ontelbare keren gehanteerd gaat worden als ik weer eens een keertje een black-out voor mijn koelkast krijg en nood heb aan inspiratie.

  • Leerzaam
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is een zeer leerzaam boek. Met leuke receptjes maar voor met
    veel mooie informatie, tips en weetje.

  • Smaakvrienden Groente
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Perfect boek, een must hef om er bij te hebben kwa kookboeken.
    Smakelijke en snelle gerechten, om je vrienden mee te verassen.
    Goede omschrijvingen, en makkelijk om te maken.
    Heel duidelijk met genoeg informatie.

    Zeker een aanrader voor andere kook gegadigde.

79 95
Alleen tweedehands
Als nieuw
Zeer goed, kan zeer lichte gebruikssporen hebben. Conditie: Als nieuw. Editie: 1. Jaar: 2012. Taal: Nederlands.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Boekenbalie BV
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis