Smaakvrienden inspiratie voor de beste smaakcombinaties en culinaire creativiteit

Heb je ook al eens gehad dat je voor de ijskast staat en bekijkt wat je die avond weer uit je mouw moet toveren? Je ziet de kip, je ziet de champignons, je ziet nog andere groenten… en dan begint er een radertje in je hersenen te draaien. Wat past bij wat? Waar ga ik geen flater mee slaan? Gaat deze combinatie echt wel samen? Op dat moment ben je bezig met foodpairing. Mooi woord hé, klinkt een beetje zoals mensen aan elkaar koppelen maar die hoeven gelukkig niet in de pan.

Iedere tv-kok spoort elke amateurkok aan om te experimenteren met voedsel. Stap van dat gerecht af dat je moeder of grootmoeder al tig keer voor jou gemaakt heeft en zet iets nieuw en gedurfd op tafel. Met Smaakvrienden moet je niet ver zoeken om de juiste combinaties te vinden.
Of het nu over groente, fruit, vis, vlees, zuivel, graanproducten, kooktechnieken of smaken gaat, je vindt het allemaal terug in de smaakcombinaties van dit boek.

Iedereen weet al dat mevrouw tomaat verzot is op meneer basilicum, of dat dat overheerlijke stronkje witlof het best smaakt met een sappig appeltje. Maar wat dacht je van een gegrilde aubergine met gepofte rode paprika, basilicum en mozzarella. Of een cheesecake van gorgonzola en blauwe bessencompote. Je kan het zo gek nog niet bedenken of je brengt een culinaire sensatie op tafel.

Voor mij is dit weer een musthave-boek dat ontelbare keren gehanteerd gaat worden als ik weer eens een keertje een black-out voor mijn koelkast krijg en nood heb aan inspiratie.

Al de schema's en mindmaps stimuleren de creatieve geest van de hobbykok. Verwacht geen volledig uitgewerkte recepten. Het boek zet vooral aan tot het maken van combinaties met andere voeding die je misschien anders niet zou maken.

Belangrijk om te weten, dit is geen kookboek zoals de meeste anderen. Je vindt geen enkel recept in dit kookboek. In plaats daarvan heb je pagina's met groenten en fruit, met per groente of fruit soort suggesties.

Dit boek is dus vooral voor mensen die zelf willen leren koken. Mensen die niet meer afhankelijk willen zijn van recepten en zelf willen leren koken. Die zelf creatief willen leren zijn.

Als je die stap eenmaal hebt gezet geeft dit boek wel veel meer voldoening dan recepten volgen. Zelf een recept bedenken en neer weten te zetten geeft geweldig veel meer voldoening dan gewoon een receptje volgen, en dit boek kan je fantastisch begeleiden bij je eigen creativiteit.

Ik ben positief over dit artikel: goede recepten, praktisch, mooie foto's / uitvoering.

Mooi boeken praktisch !

Verrassende blik op groenten combineren

Een mooi verzorgd boek van een vakvrouw. Gemaakt voor koks met passie en diegene die recepten wil ontwikkelen. Mooie combinaties van producten. Geen kant en klare recepten.

Onmisbaar naslagwerk voor creatief koken.

Prijzig moet ik zeggen, maar goede kwaliteit.

Leerzaam