Sous-vide thuis toegankelijke recepten voor het sous-vide garen van gerechten

Taal: Nederlands
Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789045208299
  • Druk: 1
  • december 2016
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Sous vide is een populaire kooktechniek die in restaurants al jaren gebruikt wordt, maar tot voor kort waren thuiskoks niet in staat om dezelfde resultaten te boeken, aangezien de benodigde apparatuur erg duur in aanschaf was. De laatste jaren is ere steeds meer toegankelijke sous vide-apparatuur op de markt gekomen, waardoor de techniek nu ook voor de enthousiaste thuiskok eenvoudig toe te passen is.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
december 2016
Afmetingen
26,1 x 21,2 x 2,9 cm
Aantal pagina's
288 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Lisa Q. Fetterman
Redacteur
Meesha Halm
Co-redacteur
Scott Peabody
Uitgever
Karakter Uitgevers Bv

EAN

EAN
9789045208299

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Geslacht
Unisex
NUR code
440
Subtitel
toegankelijke recepten voor het sous-vide garen van gerechten
Taal handleiding
Nederlands

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Bereidingswijze
Conserveren, Sous-vide
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
4.2
van de 5
Aantal reviews: 50
3
0
8
13
26
  • Prachtig Boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Superveel maakbare recepten. Prima uitgelegd.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • kokkerellen
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek beschrijft een hele reeks mogelijkheden met sous vide in de niet professionele omgeving. Een scala aan mogelijkheden en juist ook andere dan vlees of vis. Bijzonder fijn boek om veel lekkers uit te maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Goede koop
    • Goede kwaliteit

    Wij hebben onlangs een sous vide apparaat gekocht. "Sous vide thuis" is zeer toegankelijk geschreven. veel recepten. Ik mis recepte voor varkens en kalf wangetjes die erg lekker zijn en ideal voor sous vide.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Weinig op aan te merken
    • Matige kwaliteit

    Wat ik niet zo goed vind aan dit artikel is: matige kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Teleurstellend

    Te veel oosterse recepten !

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Amerikaans
    • slechte vertalingen.

    Valt tegen. Slecht vertaald uit het Amerikaans. Er worden veel ingrediënten gebruikt die hier niet of nauwelijks te krijgen zijn (koosjer zout, van Meyer citroenen). De recepten zijn of typisch Amerikaans of Aziatisch. Ik was op zoek naar een meer algemeen op de Europees-Nederlandse markt gericht boek.
    Voorbeeld van slechte vertaling: Runderribben waarvan het bot verwijderd is. Volgens mij zijn dat gewoon riblappen.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 2 Ongepaste review?
  • Goed handboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb al een tijdje een sous-vide apparaat maar dit boek heeft het me eigenlijk pas goed laten gebruiken.
    Recepten zijn een beetje Amerikaans, fusion achtig maar dat levert vind ik wel lekkere gerechten op. De zalm met een miso vinaigrette, heerlijk
    Boek is een aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Sous vide koken is super, maar op internet vind je handigere tips!

    Mooie foto's, mooie recepten maar het boek leest als een vreemde vertaling. Ik heb verschillende taalfouten geconstateerd en dat is jammer.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • sous vide
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    zeer goed boek voor mensen die met sous vide koken willen beginnen.
    duidelijk en praktische uitleg van de recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik ben zeer tevreden over dit artikel. Wat ik vooral goed vind: Goede kwaliteit, Voordelige koop, Duurzaam

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
Bindwijze: Hardcover
27 50
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
Andere verkopers (7)

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht