Terug Terug

Specerijen De Kleurrijke Wereld Van Geuren, Smaken En Toepassingen, Met Meer Dan 250 Recepten

Name: Specerijen
Author: Jane Lawson

Auteur: Jane Lawson

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jane Lawson A. Adams

Nederlands
Paperback
9789047508236
27 februari 2009
447 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

De kleurrijke wereld van geuren, smaken en toepassingen Dit boeSpecerijen is een kleurrijk portret van ruim veertig specerijen: hun geur en rijke smaak, hun vermogen om een gerecht te transformeren en hun onmisbare plaats in tal van keukens en culturen. Het is meer dan een kookboek; het staat boordevol wetenswaardigheden en praktische informatie over het kiezen en bewaren van specerijen, basiskooktechnieken en spijscombinaties. Specerijen is een rijke inspiratiebron voor elke keuken en bevat meer dan 250 recepten, een uitgebreid overzicht van de geschiedenis en het culinaire gebruik van specerijen, specerijmengsels en specerijpasta's uit de hele wereld en anekdotes die zowel hobbykoks als culi's zullen aanspreken. k is een kleurrijk portret van ruim 40 specerijen. Het bevat meer dan 250 recepten die de smaken en aroma’s het meest tot hun recht laten komen. Een greep: tamarinderundvlees, garnalen ‘piri-piri’, Indiase groentebeignets, tortellini met pompoen en salie, en kruidig gekarameliseerde bananen. Maar Specerijen is meer dan een kookboek; het staat boordevol wetenswaardigheden en praktische informatie over het kiezen en bewaren van specerijen, basiskooktechnieken en mogelijke spijscombinaties. Een rijke inspiratiebron voor elke keuken met een uitgebreid overzicht van de geschiedenis en het gebruik van specerijen, specerijmengsels en -pasta’s uit de hele wereld en met anekdotes die zowel hobbykoks als culi’s zullen aanspreken. De prachtige fotografie in dit boek heeft een haast betoverend effect. Jane Lawson begon op haar achtste met koken en werkte jaren als chefkok in Sydney. Daarna richtte ze zich op schrijven, nu combineert ze haar liefde voor kookboeken en koken.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 27 februari 2009
Aantal pagina's: 447
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jane Lawson
Tweede Auteur: A. Adams
Hoofdillustrator: N. Milne
Tweede Illustrator: Alan Benson
Hoofduitgeverij: van Dishoeck

Vertaling

Eerste Vertaler: Cornelis van Ginneken
Originele titel: Spice Market

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 190 mm
Product hoogte: 42 mm
Product lengte: 230 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 190 mm
Verpakking hoogte: 42 mm
Verpakking lengte: 230 mm
Verpakkingsgewicht: 1562 g

EAN

EAN: 9789047508236

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.