Stadskookboek Amsterdam

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789057678806
  • oktober 2018
  • Hardcover
  • 175 pagina's
Alle productspecificaties

Mara Grimm

Mara Grimm (1979) is culinair journalist. Ze studeerde Nederlands aan de Universiteit van Amsterdam en schreef een bekroonde scriptie over kookboeken in oorlogstijd. Sindsdien schrijft ze over eten voor tijdschriften als Elle Eten, Delicious, Radar en LINDA. Ook maakt ze boeken voor en over restaurants waaronder de Supperclub, Pure C en Oud Sluis.

Samenvatting

Nooit eerder kon je in Amsterdam zo goed eten als nu. Van een broodje bakkeljauw in een metrostation tot een perfect gegaard duifje in een sterrenzaak. En van beeldschone taartjes in een klassieke theesalon tot vet lekkere hamburgers in een bierbrouwerij. Het is er in Amsterdam allemaal en het niveau is hoger dan ooit.
Culinair journalist Mara Grimm selecteerde haar favoriete plekken in de stad. Ze interviewde de meest toonaangevende chefs, neemt je mee door de lekkerste buurten van Amsterdam en beschrijft de plekken waar je minstens één keer in je leven gegeten moet hebben. Liselore Chevalier maakte de prachtige foto's. Het resultaat is een bonte mix aan interviews, verhalen, recepten en adressen. Van de super Amsterdamse Eetsalon van Dobben tot de nieuwste Koreaanse hotspot. En van de Melkboer die terug is in de stad tot sterrenchef Joris Bijdendijk.

Recensie(s)

De culinaire diversiteit is de laatste jaren alleen maar toegenomen in Amsterdam. Culinair journaliste Grimm (Parool, Elle eten, Vogue en LINDA) maakte de balans op en komt met een uitgelezen selectie van eigentijdse populaire adresjes en tongstrelende gerechten. Daarnaast interviewde ze chefs van illustere zaken als Bak, Librije's zusje en Rijks. Er is zeker niet alleen voor high-end gekozen, integendeel, ook de eenvoudige kroket, een ambachtelijke bakker, een goed gesorteerde toko en streetfood worden met evenveel liefde behandeld. De prachtige foto's van opgemaakte gerechten, vrolijk lachende koks en sfeervolle zaken doen de eetlust nog meer opwekken. Een derde van het boek bestaat uit recepten van gerechten en chefs met een goede reputatie. Daaronder een variant op het Schotse ei van Brandt & Levi, een koude amandelsoep van restaurant Vermeer en de Eberhardjes (koekjes) van Holtkamp. Waar nodig is de professionele receptuur aangepast voor de thuiskok.

Ria Warmerdam

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
1 review
0
0
0
0
1
5
  • Goede recepten
    1
  • Praktisch
    1
  • Mooie foto's / uitvoering
    1
  • Inspirerend
    1
  • Verrassend
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Topper voor alle lekkerbekken binnen & buiten AMS
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb diverse 'Amsterdamse kookboeken' in handen gehad,
    alleen dit boek krijgt een vaste plek vooraan mijn kookboeken verzameling.

    Mara Grimm, kende ik al van o.a. Elle eten en andere media;
    haar naam koppelde ik al aan goed eten & betrouwbare food / restaurant recensies.
    Ik houd van haar vlotte en nuchtere schrijfstijl; wars van te snelle trends; ze gaat voor inhoud en kwaliteit; dat zie (prachtige foto's!) en lees ik ook in dit boek.

    De indeling van dit boek inspireert me om de stad in te gaan of juist mijn eigen keuken in te duiken;
    van interviews met diverse chef koks, de beste plekken om te eten / eten mee te nemen per stadswijk, food hotspots tot fijne recepten (van o.a. Gartine en Toscanini).

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
oktober 2018
Druk
1e druk
Afmetingen
26,7 x 21,3 x 2 cm
Aantal pagina's
175 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Mara Grimm Liselore Chevalier
Co-auteur
Liselore Chevalier
Uitgever
Mo'Media

EAN

EAN
9789057678806

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Soort drank
Koffie & Thee
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
24, 99
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (7)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 17,99
Tweedehands

Cadeautip

Op zoek naar een cadeau? Hier vind je allerlei cadeautips, speciaal voor jou geselecteerd.

Meer cadeaus

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)