Stoofbijbel van hachee tot hazenpeper en van lapskaus tot ossobuco

Boek omdraaien
Auteur: Julius Jaspers
Uitgever: Carrera
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048847068
  • Druk: 1
  • oktober 2019
  • 432 pagina's
Alle productspecificaties

Julius Jaspers

"Julius Jaspers is kok, traiteur, kookboekenschrijver, mede-eigenaar van het familiebedrijf Studio Bazar en heeft een eigen brasserie en kookschool. Hij is bovenal de bedenker van Smart Cooking. Dat wil zeggen dat je zoveel mogelijk voorbereidt voor een diner, zodat je als kok zo lang mogelijk bij je gasten aan tafel kunt blijven. Voor zijn eerste Smart Cooking kookboek won Julius Jaspers in 2003 de gouden garde. Andere boeken die Julius Jaspers uit heeft gebracht zijn Het ultieme hamburgerboek en Kookbijbels - BBQBijbel."

Samenvatting



Stoofbijbel is hét naslagwerk voor de stoofliefhebber

Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's laat Julius Jaspers zien hoe je de allerlekkerste stoofgerechten maakt. Van klassiekers als boeuf bourguignon, hazenpeper en gekonfijte eend tot verrassende nieuwe recepten als bloemkool provençale, zeebaars met Ricard en ananas met vanille en cognac toe.

Meer dan 150 stoofrecepten
Heldere how-to's en technieken
Duidelijke stap-voor-stapfoto's
Uitleg van benodigdheden en -begrippen

'Goed voorbereiden, de hitte zijn werk laten doen en vaak een stuk later regenereren (een mooi woord voor opwarmen), waarbij je gelijk proeft dat de smaken nog beter zijn geworden. Op mijn lijf geschreven dus, dit thema!'

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
oktober 2019
Afmetingen
21,8 x 16,4 x 4,6 cm
Aantal pagina's
432 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Julius Jaspers
Redacteur
Dennis Brandsma
Uitgever
Carrera

EAN

EAN
9789048847068

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Geslacht
Mannen
Gewicht
1234 g
Verpakking breedte
164 mm
Verpakking hoogte
46 mm
Verpakking lengte
218 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Korting
vanaf 20%
4.4
van de 5
Aantal reviews: 16
2
0
0
2
12
  • Stoofbijbel + slowcooker = win!
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • eenvoudig
    • toegankelijke ingrediënten
    • prijzig maar zeker de moeite waard
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het boek begint net als alle andere boeken uit deze serie met de basics, technieken, benodigdheden, ingrediënten en basisrecepten. Daarna zijn de hoofdstukken ingedeeld met groente, gevogelte, kalf, lam, rund, varken, wild, vis en vruchten (nagerechten). De recepten vind ik erg aantrekkelijk, zijn zeer eenvoudig, de lijst van ingrediënten is redelijk beperkt en met veel gangbare producten die je bij de doorsnee supermarkt kunt krijgen. Bijna alle recepten zijn voorzien van mooie kleurenfoto's. De gerechten kun je ook heel goed in de slowcooker (of hij gebrek aan tijd in een hogedrukpan) bereiden. Als vegetariër/veganist kun je dit boek beter links laten, niet alle groentegerechten zijn vegetarisch en niet alle vegetarische gerechten zijn ook veganistisch.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Echt een boek om vaak uit te koken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een stoofschotel is niet alleen lekker het is ook vaak makkelijk. Terwijl het huis lekker begint te ruiken kun je de rest van de maaltijd voorbereiden. Julius Jaspers heeft een kookbijbel geschreven met alleen stoofschotels. Ze zien er allemaal heerlijk uit en zijn prima te maken. Niet alleen veel soorten vlees maar ook groente, vis en zelfs een aantal fruitstoofschotels. Waar andere kookbijbels soms veel informatie hebben over technieken en werkwijzen is deze stoofbijbel echt een kookboek. Een doe-boek. Niet alle recepten zijn echte stoofschotels. De schouderkarbonade met gebakken uien en bacon zijn zo klaar. Alhoewel ik schouderkarbonades vaak langere tijd laat sudderen in de slowcooker. Er staan heel veel stoofschotels in dit boek die ik zeker ga maken. Echt heel fijn boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Verrassend
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    We waren al enthousiast over de BBQ Bijbel van Julius en nu ook over de Stoof Bijbel. Verrassende recepten met andere ingrediënten dan je normaal tegenkomt. Mooie foto's van de maaltjjden. Aanrader voor de gevorderde hobbykok.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • 7 maanden later zéér tevreden
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • veel variatie
    • geschikt voor elk seizoen
    • compleet met basistechnieken
    • niks gevonden
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb zeven maanden gewacht om een recensie te schrijven, ik wilde wel zeker weten dat de gerechten die erin staan nuttig zijn. Welnu, Jaspers heeft een heerlijke bijbel neergezet vol met spannende gerechten. Persoonlijke favorieten zijn de Spezzatino, de lamsbout met sinaasappel en absoluut ook de Goulash Pörkölt, al doen we die met gerookte paprikapoeder in plaats van normale. Super smaakvolle gerechten, goede omschrijving, niet te duur en enorm veel variatie, ook veel zomerse gerechten met een mediterrane inslag. Een aanrader van eenieder die elk seizoen van stoven houdt.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • lekker eten !!!
    • duidelijk / overzichtelijk weergegeven!

    staan diverse zeer lekkere gerechten in.
    is op een prettige manier geschreven, leest makkelijk.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • top boek voor stoof liefhebbers
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    als je van stoofgerechten houdt , dit boek staat vol met lekkere stoofgerechten.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Top stoofboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Als geïnteresseerde in stoof, een heel fijn boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Gewoon doen
    • gemakkelijk en duidelijk te gebruiken

    Mooi product

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Een “heerlijke” bijbel
    • zeer overzichtelijk gerankschikt naar ingredienten

    Heerlijk kookboek

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • De stoofbijbel is top!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben echt super blij met deze aanvulling aan mijn kookrepertoire, dit boek is echt liefde op het eerste gezicht.

    Heerlijke recepten, duidelijk en mooi afgebeeld. Ik heb er super veel inspiratie uit gehaald, ook qua aanvullende technieken om mijn vaardigheden uit te breiden. Ik heb er mijn eerste successen mee behaald, ik kijk er naar uit om weer een recept te volgen, top!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
25 -

Profiteer nu van korting op Kookbijbels. Deze actie is geldig van 15 oktober 2020 t/m 15 januari 2021.

Bekijk alle artikelen in deze actie

Adviesprijs € 31,99
Je bespaart 22%
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Gratis verzending door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
Andere verkopers (5)

Vaak samen gekocht