Suikervrij bakken

Boek omdraaien
Auteur: Vera Kwik
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789002252303
  • oktober 2012
  • Hardcover
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Het aantal diabetespatinten stijgt helaas, en daar is de auteur, Vera Kwik, er een van. Een verandering van levenswijze met een streng suikerloos dieet drong zich op, maar dat betekent natuurlijk niet dat ze nooit meer mag genieten van iets zoets. De voorbije acht jaar is de auteur - kokkin van opleiding - beginnen te experimenteren met suikervrij bakken, voor haarzelf en voor diegenen die ook iets zoets zonder suiker willen bereiden. Tal van experimenten mislukten, maar gaandeweg slaagde ze erin een reeks recepten om te bouwen tot suikervrije recepten. Het resultaat: Suikervrij bakken met stevia en andere zoetstoffen. In dit boek staan meer dan vijfentachtig taarten, koekjes en andere desserts, die met stevia of een andere bakbestendige zoetstof bereid kunnen worden, schitterend in beeld gebracht door Frank Croes. Geniet suikervrij met mate!

Recensie(s)

Als gevolg van onze eet- en leefgewoonten neemt het aantal mensen die lijden aan diabetes type 2 drastisch toe. De auteur is een van hen en een streng suikerloos dieet was een voorwaarde om haar lichaam opnieuw in evenwicht te brengen. Het resultaat van acht jaar zoeken en uitproberen heeft ze in dit bakboek verzameld. Inleidend geeft ze een woordje uitleg over drie suikervervangers en hoe deze het resultaat beïnvloeden. Omdat bijvoorbeeld het sterk zoetende natuurproduct stevia slechts in zeer kleine hoeveelheden gebruikt wordt, raken de verhoudingen in het gebak zoek. Om die reden geeft zij zelf de voorkeur aan een suikervervanger op basis van tagatose. In de recepten worden telkens de drie mogelijkheden gegeven. Het is aan de gebruiker om waar nodig zelf de verhoudingen aan te passen wanneer hij de voorkeur geeft aan een andere suikervervanger. De auteur geeft een mooi en divers aanbod van klassiek gebak, bereid met suikervervangers. De recepten zijn degelijk, helder beschreven en alle goed haalbaar voor de amateurkok. Een smaakvol uitgegeven hardcover met aantrekkelijke, paginagrote foto’s van de afgewerkte desserts. Jammer dat de hoeveelheid koolhydraten per portie niet is aangegeven. Kleurendruk met schreefloze letter. Met register.

Redactie Vlabin-VBC

4.1
van de 5
8 reviews
1
0
0
3
4
24
  • Goede recepten
    6
  • Praktisch
    6
  • Inspirerend
    5
  • Mooie foto's / uitvoering
    5
  • Verrassend
    2
4
  • soms iets te bondig/onduidelijk
    1
  • af en toe slecht vertaald.
    1
  • Slechte receptuur
    1
  • superslecht
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • of eigenlijk suikervrij bakken met tagetesse en andere zoetstoffen
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • soms iets te bondig/onduidelijk

    Ik kocht dit boek omdat ik suikervrij wilde eten, maar op verjaardagen toch wel van een stukje taart hou. Daarnaast had ik gelezen dat stevia een erg goede suikervervanger is. Het boek ziet er op het eerste gezicht goed uit, met een mooie stevige kaft, goede vormgeving en lekker uitziende foto's (niet van ieder recept). Echter nadat ik het boek wat doorgebladerd had, bleek al snel dat de favoriete zoetstof van de schrijfster niet stevia maar het mij onbekende tagetesse is. Dit is ook de zoetstof die bij al haar recepten (en soms als enige) gebruikt wordt (met name bij cakes). Wat mij betreft had het boek dus beter 'suikervrij bakken met tagetesse en andere zoetstoffen' kunnen heten. Naast stevia (zowel in poeder als druppelvorm), wordt er ook nog gebruik gemaakt van candarelpoeder.

    Ik heb tot nu toe twee recepten uitgeprobeerd, waarbij ik merk dat het ene recept wat meer zoetigheid kan gebruiken en het andere wat minder. Zo was de bodem van de kokosfruittaart een beetje smaakloos. Mijn eerste poging voor een cake met steviapoeder was aan de droge kant en het voor mij toch wel een erg sterke zoetstofsmaak. Een tweede versie met minder zoetstof en appel, kaneel en wat rozijntjes beviel al een stuk beter. De rest van de recepten nog niet geprobeerd, maar er staan er wel een aantal op mijn 'te doen' lijstje.

    Vond je dit een nuttige review?
    13 0 Ongepaste review?
  • Schitterend boek met heerlijke recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben geen diabetespatiënt, maar ik hou ervan om gezond te eten. Dit boek helpt me om alle klassieke gerechten op een suikervrije manier te bereiden. Geen schuldgevoel meer als ik confituur op mijn toast smeer, heerlijk gebak zonder een aanslag te doen op mijn glucosegehalte....

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Gewoon slecht
    • Slechte receptuur
    • superslecht

    Ik heb minutieus elk recept proberen te maken , perfect alles afgewogen want dat is cruciaal bij patisserie ,
    Geen enkel recept is gelukt , mijn baksels lukken normaal altijd, dit is gewoon zo erg , ik heb zoveel spijt dit boek te hebben gekocht, vooral omdat ik mijn man bij wie sinds kort diabetes is geconstateerd een plezier wilde doen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Suikervrij bakken
    • Praktisch
    • Verrassend

    Is een ideaal boek voor mensen die zonder suiker willen bakken of voor diabetes-mensen die toch een nagerecht willen eten zonder in de problemen te komen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • wat een mogelijkheden.
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • af en toe slecht vertaald.
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit is een goed boek. De recepten zijn goed te volgen. Alleen de vertaling rammelt hier en daar.
    Dat is jammer want dan heb je geen idee waar ze het over heeft.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Super boek !!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prachtig boek met heerlijke receptjes!
    Duidelijke recepten, mooie foto's!

    Een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    het is een boek echt geschikt voor diabetes. mooie taarten en gebakjes. goed uitgelegd.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • goed kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    weer een zeer goed kookboek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
oktober 2012
Druk
1e druk
Afmetingen
24,9 x 20 x 2,1 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789002252303
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Vera Kwik
Illustrator
Frank CroesFrank Croes
Uitgever
Standaard Uitgeverij

EAN

EAN
9789002252303

Overige kenmerken

Books Genre
Kookboek
Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Dieet
Suikervrij
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Bereidingswijze
Bakken
Bindwijze: Hardcover
24, 99
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (11)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 14,50
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)